Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με αλλεργική ρινίτιδα?

8 Σεπτεμβρίου 2015.

Η δίαιτα για αλλεργική ρινίτιδα πρέπει να είναι πλήρης και να συμβάλει στη μείωση των εκδηλώσεων της νόσου.

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει 130 g πρωτεΐνης (δηλαδή, τον φυσιολογικό της κανόνα · η ζωική πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη), 130 g λίπους (εκ των οποίων το 30% είναι φυτικά) και 200 ​​g υδατανθράκων. Η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας διατροφής είναι περίπου 2800 kcal. Η διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να τρώτε περισσότερα φρούτα, λαχανικά, μούρα και να πίνετε φυσικούς χυμούς. Η μαγιά και το πίτουρο είναι πολύ χρήσιμα. Αλλά η περιεκτικότητα σε επιτραπέζιο αλάτι στα παρασκευασμένα πιάτα πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς ενισχύει τις εκδηλώσεις αλλεργιών. Από αυτήν την άποψη, είναι απαραίτητο να περιορίσετε απότομα τα αλμυρά τρόφιμα - ψάρια, μαρινάδες, τουρσιά, τυρί, λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.

Όποτε είναι δυνατόν, τα τρόφιμα πρέπει να είναι μηχανικά και χημικά. Θα πρέπει να λαμβάνεται 4-5 φορές την ημέρα. Συνιστάται να εξαιρέσετε τα ακόλουθα τρόφιμα από τη διατροφή, τα οποία συνήθως προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις:

- εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, ασβέστη κ.λπ.) ·
- καρύδια (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια κ.λπ.) ·
- ψάρια και προϊόντα ψαριών (φρέσκα και παστά ψάρια, ζωμοί ψαριών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χαβιάρι και θαλασσινά)
- πουλί (χήνα, πάπια, γαλοπούλα, κοτόπουλο κ.λπ.), καθώς και προϊόντα από αυτό ·
- αυγά
- καπνιστά προϊόντα ·
- μαγιονέζα, ξύδι, κέτσαπ, μουστάρδα και άλλα μπαχαρικά ·
- χρένο, ραπανάκι, ραπανάκι,
- ντομάτες, μελιτζάνες
- μανιτάρια
- φράουλες, φράουλες, πεπόνι, ανανά,
- προϊόντα σοκολάτας και σοκολάτας ·
- καφές;
- ζύμη βουτύρου
- πλήρες μη παστεριωμένο γάλα ·
- μέλι.

Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε αλκοολούχα ποτά, καθώς είναι σε θέση να αυξήσουν τα συμπτώματα των αλλεργιών. Αν και προϊόντα όπως μουστάρδα, πιπέρι, σκόρδο, ξύδι, χρένο, ραπανάκι, ραπανάκι, μαγιονέζα, πικάντικες σάλτσες, πάστα ντομάτας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, από μόνα τους, μπορεί να μην προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση στον ασθενή, αλλά πρέπει να αποκλειστούν επειδή είναι ικανά να αλλεργία στο σώμα. Εξαιρούνται μεταλλικά νερά, ψωμί kvass και τηγανητά τρόφιμα.

Επιτρέπεται το βρασμένο, βραστό και ψημένο φαγητό. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και να αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1 ημέρα.

Επιπλέον, θα πρέπει να γνωρίζετε τις πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις που οφείλονται στην ταυτότητα ή την ομοιότητα των αλλεργιογόνων δομών.

Στη διατροφή που αντιστοιχεί σε υποαλλεργική δίαιτα, τα ακόλουθα προϊόντα και πιάτα μπορεί να είναι:

1) κρέας (κρέας κουνελιού - το λιγότερο αλλεργιογόνο, μοσχάρι, συκώτι βοείου κρέατος, βραστό ή ατμό βόειο κρέας, βραστά λουκάνικα) ·
2) σούπες δημητριακών, λαχανικά λαχανικών, σούπα με κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορς, σούπα λάχανου από φρέσκο ​​λάχανο, παντζάρια ·
3) λαχανικά και βούτυρο.
3) φρούτα και μούρα (δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα, κεράσια, φραγκοστάφυλα, βακκίνια, βατόμουρα, κεράσια, αχλάδια, καρπούζια, πράσινα μήλα).
4) λαχανικά (πατάτες, φρέσκο ​​λευκό ή λάχανο τουρσί, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, τεύτλα, άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδια, κολοκύθα, αγγούρια)
5) γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι, "Bifidok", acidophilus, τυρί cottage, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά)
6) δημητριακά και κατσαρόλες από φαγόπυρο, πλιγούρι μπιζελιού, ρύζι, "Hercules".
7) ψημένα προϊόντα (ασπρόμαυρο ψωμί, διαβητικά μπισκότα, κουλούρια, άπαχο στέγνωμα, σπιτικά κέικ μαγιάς χωρίς αυγά με δαμάσκηνα ή μήλα).

Μερικές φορές, κατά τη σύνταξη μιας μεμονωμένης δίαιτας, ένα ή άλλο προϊόν πρέπει επιπλέον να εξαιρεθεί από τη διατροφή. Σε κάθε περίπτωση, τα γλυκά τρόφιμα και τα γλυκά (ζάχαρη, μέλι, γλυκά, μαρμελάδες) πρέπει να περιορίζονται.

Οι δίαιτες με επιδείνωση αλλεργιών και η αποδυνάμωση των συμπτωμάτων της νόσου έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Στην αρχή της επιδείνωσης των εκδηλώσεων αλλεργιών, συνιστάται η νηστεία για 1-2 ημέρες. Προς το παρόν, θα πρέπει να πίνετε μόνο αδύναμο τσάι ή πόσιμο νερό σε ποσότητα 1,5 λίτρα την ημέρα.

Η επόμενη δίαιτα παρατηρείται για 1-5 ημέρες και περιλαμβάνει προϊόντα που είναι σπάνια αιτία αλλεργικών αντιδράσεων. Επιτρέπονται προϊόντα ψωμιού (χτες ψωμί σίτου), σούπες (δημητριακά σε ζωμό λαχανικών ή χορτοφάγος), δημητριακά (πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, μαγειρεμένα σε νερό χωρίς προσθήκη λαδιού).

Τρώτε τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Με την αποδυνάμωση των συμπτωμάτων, η διατροφή γίνεται λιγότερο αυστηρή και όλα τα παραπάνω προϊόντα περιλαμβάνονται σε αυτήν. Ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να μειωθεί σε 3-4 φορές την ημέρα.

Με την επιφύλαξη υποαλλεργικής δίαιτας, δεν επιτρέπεται η χρήση προϊόντων που έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία, που περιέχει βαφές, αρωματικά, αρωματικά και άλλα είδη πρόσθετων τροφίμων.

Όταν τρώτε λαχανικά και φρούτα για άτομα που πάσχουν από αλλεργική ρινίτιδα, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, ειδικά κατά την έξαρση.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι όσοι είναι υπερευαίσθητοι στη γύρη ορισμένων φυτών πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε ορισμένα τρόφιμα κατά την ανθοφορία τους. Για παράδειγμα, εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη από δέντρα που ανθίζουν την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε πέτρινα φρούτα (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα), ξηρούς καρπούς και μερικά λαχανικά (καρότα, σέλινο, πατάτες, πάπρικα), καθώς αυτά τα προϊόντα έχουν κοινή δομή με γύρη από δέντρα και μπορεί να αυξήσει τα συμπτώματα αλλεργίας. Ιδιαίτερα σημείωση είναι τα καρύδια με πολύ υψηλή αλλεργιογένεση, επομένως, αντιδράσεις σε αυτά μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και με ελάχιστη περιεκτικότητα σε τρόφιμα (πρόσθετο, σκόνη, λάδι) ή καλλυντικά.

Κατά την περίοδο των εποχικών παροξύνσεων, συνιστάται σε όλους τους ασθενείς να αποκλείουν το μέλι και τα αλκοολούχα ποτά, τα οποία όχι μόνο μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά και να αποδυναμώσουν την επίδραση των αντιισταμινών.

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη, η σημύδα, η κηλίδα ή η φουντουκιά θα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή:

- Χυμός σημύδας
- φρούτα από πέτρα: δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα, κεράσια, κεράσια, ελιές, ελιές ·
- μήλα, αχλάδια, ακτινίδια
- ξηροί καρποί: δάσος, καρύδια, αμύγδαλα ·
- βότανα και μπαχαρικά (σέλινο, άνηθο, κάρυ, γλυκάνισο, κύμινο)
- καρότο.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση πατάτας, κρεμμυδιών, αγγουριών, ντοματών.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φάρμακα όπως φλοιός λευκαγκαθιάς, μπουμπούκια κλαδί, μπουμπούκια σημύδας και φύλλα.

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη από βότανα λιβαδιών δημητριακών, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε:

- μπύρα και kvass
- καλαμπόκι;
- σόγια, φασόλια, φιστίκια
- οξαλίδα.

Σε οξείες μορφές, πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση δημητριακών, ζυμαρικών, ψωμιού και πιάτων, τα οποία περιλαμβάνουν αλεύρι (παϊδάκια, σάλτσα, σάλτσες), φράουλες, φράουλες, εσπεριδοειδή.
Μην χρησιμοποιείτε φυτικά φάρμακα από βότανα δημητριακών.

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη από βότανα Asteraceae (αψιθιά, αμβροσία), τα ακόλουθα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή:

- ηλιόσποροι και ηλιέλαιο (χαλβά, μαγιονέζα, μουστάρδα) ·
- ραδίκι
- ποτά, τα οποία περιλαμβάνουν αψιθιά (βερμούτ, αψέντι) ·
- κολοκύθες (πεπόνι, καρπούζι)
- βότανα και μπαχαρικά (σέλινο, άνηθο, σπόροι κύμινο, μαϊντανός, κάρυ, πιπέρι, γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, τζίντζερ και κόλιανδρο).

Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη καρότων, σκόρδου, εσπεριδοειδών, μπανανών.

Από τα φυτικά παρασκευάσματα δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αψιθιά, coltsfoot, elecampane, χαμομήλι, καλέντουλα, κορδόνι, yarrow, tansy, πικραλίδα.

Για αλλεργίες στη γύρη από γρασίδι (quinoa), τα τεύτλα και το σπανάκι δεν πρέπει να τρώγονται..

Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει ειδική πρόληψη εκτός από την εμφάνιση αλλεργικής ρινίτιδας, υπάρχουν ορισμένα προληπτικά μέτρα. Και το πιο σημαντικό συστατικό είναι η διακοπή της επαφής με την πηγή της αλλεργικής αντίδρασης. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να υποβληθείτε σε εξέταση και να δημιουργήσετε έναν "προκλητικό" και στη συνέχεια να μειώσετε ή να εξαλείψετε την επαφή του με το σώμα. Μερικές φορές, έχοντας αποκλείσει ένα τέτοιο προϊόν από τη διατροφή, μπορείτε να ξεχάσετε τις αλλεργίες για πάντα. Αλλά δεν είναι όλες οι αλλεργικές αντιδράσεις ίδιες..

Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλλεργιών που προκαλούν ρινίτιδα. Κάθε ένα από αυτά έχει το δικό του «αντίδοτο». Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά..

Εάν ο ασθενής πάσχει από αλλεργίες στη σκόνη του σπιτιού, ο καθημερινός καθαρισμός του διαμερίσματος είναι βασική απαίτηση. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα για να αποτρέψετε την είσοδο σκόνης στον ρινικό βλεννογόνο. Βρέξτε ένα πανί που ξεσκονίζει με ακαρεοκτόνο που σκοτώνει κρότωνες στη σκόνη του δωματίου.

Αξίζει να απαλλαγούμε εντελώς από τις πηγές σκόνης. Οι λάτρεις των χαλιών, μάλλινα χαλιά, όμορφα μαλακά παιχνίδια θα πρέπει να επανεξετάσουν το σχεδιασμό του διαμερίσματός τους. Ίσως είστε πιο άνετοι με το εσωτερικό σε μινιμαλιστικό στιλ. Σε κάθε περίπτωση, τα απορροφητικά αντικείμενα πρέπει να απορριφθούν. Συνιστάται να αποθηκεύετε μαξιλάρια και κουβέρτες σε ειδικά καλύμματα από υποαλλεργικά υλικά..

Όσοι είναι αλλεργικοί στη γύρη ορισμένων φυτών θα πρέπει να απέχουν από το ταξίδι στη φύση κατά την περίοδο ανθοφορίας της πηγής της αντίδρασης. Επίσης, δεν συνιστάται να φύγετε από το σπίτι και να αερίσετε το δωμάτιο πριν από το δείπνο. Να είστε προσεκτικοί κατά την επιλογή καλλυντικών - οι περισσότερες κρέμες παρασκευάζονται με βάση τα βότανα. Ο πιο βολικός τρόπος για την αποφυγή αλλεργικής ρινίτιδας είναι να χαλαρώσετε στα βουνά ή κοντά στη θάλασσα, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας..

Παρά το γεγονός ότι η τροφική αλλεργία είναι μία από τις πιο επικίνδυνες, είναι εύκολο να αποφευχθεί. Για αυτό, είναι απαραίτητο να εντοπίσετε προϊόντα που προκαλούν ανεπιθύμητη αντίδραση και να τα αποκλείσετε από τη διατροφή σας. Όταν ξεκινά μια ρινική καταρροή, πρώτα πρέπει να μάθετε την αιτία του, γιατί το κρυολόγημα είναι επίσης η αιτία του κρυολογήματος.

Μια καλή πρόληψη των παιδικών αλλεργιών θα είναι η τήρηση από τη μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης όλων των μέτρων ασφαλείας για την υγεία της - μιας πλήρους απόρριψης του αλκοόλ και του καπνίσματος και επίσης να αποκλειστεί η χρήση όλων των φαρμάκων που δεν συνιστάται από τον γιατρό.

Όπως ήδη αναφέραμε, δεν υπάρχει ειδική δίαιτα για αλλεργική ρινίτιδα. Υπάρχουν μόνο τρόφιμα που πρέπει να απορριφθούν εντελώς, να αντικατασταθούν από άλλα και αυτά που πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή σας.

Η άρνηση γαλακτοκομικών προϊόντων και γλυκών που συμβάλλουν στην απελευθέρωση βλέννας θα αποκλείσει την υπερφόρτωση των εντέρων και των βλεννογόνων.

Εσπεριδοειδή, σοκολάτα, ντομάτες, θαλασσινά και ψάρια, αυγά, τυρί, ξηροί καρποί, φράουλες και ανανάς είναι τρόφιμα που περιέχουν μεγάλο ποσοστό ισταμίνης. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται..

Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί επίσης να προκληθεί από πρόσθετα τροφίμων, τα οποία επισημαίνονται στη συσκευασία με το γράμμα "E" και κάποιο αριθμό.

Το αλκοόλ και ο καφές δεν έχουν ευεργετικές ιδιότητες, επομένως μπορείτε απλά να τους απορρίψετε. Και όχι μόνο για τους πάσχοντες από αλλεργίες!

Ένα κουρασμένο σώμα χρειάζεται ενέργεια και βιταμίνες. Ως εκ τούτου, τα υγρά γεύματα, οι χυμοί από φρούτα και λαχανικά, καθώς και το φυτικό γάλα πρέπει να διατηρούνται στη διατροφή.

Τα αγγούρια και ο χυμός, καρότα και βότανα θα απαλλάξουν το σώμα από τοξίνες. Και τα κρεμμύδια και το σκόρδο θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το χειμώνα, η κολοκύθα θα είναι μια καλή πηγή β-καροτίνης.

Όπως γνωρίζετε, το μέλι θεραπεύει πολλές ασθένειες. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το σώμα προστατεύει από αλλεργικές αντιδράσεις. Μια κουταλιά μέλι το πρωί με άδειο στομάχι θα βοηθήσει στην αποφυγή αλλεργιών. Συνιστάται το μέλι να συλλέγεται στην περιοχή στην οποία εμφανίζονται τα άνθη στην αντίδραση. Συνιστάται να αποθηκεύετε κηρήθρες από αυτό το μέλι μέχρι τον επόμενο χρόνο και να τις χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα, με κρυολογήματα. Αυτό θα επιτρέψει στο σώμα να συνηθίσει και να μην αντιδρά τόσο έντονα σε αλλεργικά προϊόντα. Οι κηρήθρες μπορούν να μασήσουν το χειμώνα με κρύο. Και δώστε στα παιδιά αντί για τσίχλες.

Πρόληψη αλλεργικής ρινίτιδας. Τι πρέπει να γνωρίζετε?

Δεν έχει αναπτυχθεί ακόμη ειδική προφύλαξη για τον αποκλεισμό της εμφάνισης αλλεργικής ρινίτιδας.

Αλλά με μια ήδη αναπτυσσόμενη ασθένεια, είναι δυνατή η λήψη ορισμένων προληπτικών μέτρων. Έτσι, το πιο σημαντικό συστατικό στην πρόληψη οποιωνδήποτε αλλεργιών είναι η μείωση της επαφής με το αλλεργιογόνο. Και εάν οι μελέτες έχουν προσδιορίσει έναν συγκεκριμένο «επιτιθέμενο», είναι απαραίτητο να αποκλειστεί ή να μειωθεί σημαντικά αυτή η επαφή.

Η φύση των προληπτικών μέτρων εξαρτάται από τον τύπο του αλλεργιογόνου..

Για οικιακές αλλεργίες στη σκόνη, θα πρέπει να γίνεται σχολαστικός καθαρισμός τουλάχιστον κάθε δεύτερη μέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να φοράτε μάσκα, ώστε να μην πέσει σκόνη στους βλεννογόνους και να χρησιμοποιήσετε ακαρεοκτόνα φάρμακα που καταστρέφουν τα τσιμπούρια της οικιακής σκόνης.

Έχοντας μια τέτοια ασθένεια, είναι καλύτερο να απαλλαγείτε από το σπίτι από πηγές σκόνης: χαλιά, χαλιά, μεγάλα μαλακά παιχνίδια, κουρτίνες για να αντικαταστήσετε τις περσίδες. Μαξιλάρια, στρώματα, κουβέρτες πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υποαλλεργικά υλικά ή να τοποθετούνται σε ειδικά προστατευτικά καλύμματα. Τα καλύμματα που πλένονται συχνά δεν επηρεάζουν τα έπιπλα. Οι καθαριστές αέρα και οι ηλεκτρικές σκούπες με φίλτρα HEPA βοηθούν καλά.

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης της ρινίτιδας, που προκαλείται από γύρη των φυτών, δεν συνιστάται στους ασθενείς να πάνε στη φύση και να φύγουν από το σπίτι πριν από το μεσημέρι. Είναι καλύτερα να μην ανοίγετε παράθυρα το πρωί, να μην χρησιμοποιείτε καλλυντικά σε βότανα και φυτικά παρασκευάσματα. Συνιστάται να κρεμάτε καθαριστές αέρα, και ακόμη καλύτερα, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, να αλλάξετε την περιοχή κατοικίας σε βουνά ή στην ακτή της θάλασσας.

Για τροφικές αλλεργίες, τρόφιμα που προκαλούν ανεπιθύμητη αντίδραση πρέπει να αποκλείονται..

Επιπλέον, ανεξάρτητα από τις αιτίες του κοινού κρυολογήματος, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα, να κάνετε φαρμακευτική αγωγή εγκαίρως κατά τις παροξύνσεις και να εφαρμόζετε ειδική ανοσοθεραπεία.

Για να αποφευχθεί η παιδική νοσηρότητα, η μέλλουσα μητέρα πρέπει να ακολουθήσει μια λογική δίαιτα, να σταματήσει το κάπνισμα και να εξαλείψει τους πιθανούς επαγγελματικούς κινδύνους από τον πρώτο μήνα της εγκυμοσύνης. Εάν είναι απαραίτητο, πάρτε φάρμακα μόνο για αυστηρές ενδείξεις.

Με ένα κρύο αλλεργικής φύσης, με τη βοήθεια μιας δίαιτας, μπορείτε να ελέγξετε τη φλεγμονώδη διαδικασία και να αποκαταστήσετε το ανοσοποιητικό σύστημα. Για να γίνει αυτό, η διατροφή πρέπει να κυριαρχείται από προϊόντα βιολογικής προέλευσης, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ως μια εξαιρετική πηγή βιοφλαβονοειδών, β-καροτενίου και βιταμινών.

Για να αποφύγετε την υπερφόρτωση της βλεννογόνου με ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, είναι καλύτερα να αποφύγετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη. Πρώτα απ 'όλα, είναι: σοκολάτα, εσπεριδοειδή, αυγά, ντομάτες, τυρί, θαλασσινά, ψάρια, ανανάς, φράουλες, ξηροί καρποί.

Προκειμένου να μην υπερφορτωθούν τα έντερα και οι βλεννογόνοι μεμβράνες από τη διατροφή, τα τρόφιμα που συμβάλλουν στην απελευθέρωση της βλέννας πρέπει να αποκλειστούν εντελώς: γαλακτοκομικά προϊόντα και ζάχαρη. Ο καφές και το αλκοόλ μπορούν να εξαλειφθούν απλώς και μόνο επειδή δεν έχουν ευεργετικές ιδιότητες, αλλά μόνο βλάβη.

Μην χρησιμοποιείτε πρόσθετα τροφίμων, τα οποία αναγράφονται στη συσκευασία του τελικού προϊόντος με το γράμμα E με αριθμό. Από μόνα τους, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση..

Και, αντίθετα, ζωμοί, σούπες, χυμοί λαχανικών και φρούτων και φυτικό γάλα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή. Αυτή η υγρή τροφή δίνει στο κουρασμένο σώμα την απαραίτητη ενέργεια και βιταμίνες..

Χυμοί από αγγούρι, καρότα και μαϊντανό καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα με κρεμμύδια και σκόρδο. Το χειμώνα, η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική πηγή β-καροτίνης..

Το μέλι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα για αλλεργίες

Από αμνημονεύτων χρόνων, ένα κρυολόγημα αντιμετωπίστηκε με μέλι, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και, κατά τη διάρκεια της ύφεσης, συνηθίζει το σώμα σε πιθανά αλλεργιογόνα. Πρέπει να τρώτε μια κουταλιά της σούπας μέλι κάθε πρωί με άδειο στομάχι, μπορείτε να διαλύσετε σε ζεστό νερό. Επιπλέον, είναι καλύτερο εάν είναι μέλι παρασκευασμένο στην περιοχή της κατοικίας σας, δηλαδή, συλλέγεται από φυτά της κλιματικής ζώνης, για τα οποία έχετε γύρη, μπορεί να είστε αλλεργικοί.

Χάρη σε αυτό το μέλι, το σώμα θα γίνει ελαφρώς συνηθισμένο και λιγότερο και λιγότερο ανταποκρινόμενο στα αλλεργιογόνα. Το χειμώνα, οι κηρήθρες που μπορούν να μασήσουν βοηθούν στη συμφόρηση της μύτης.

Κατά τη γνώμη σας, μπορεί η φύση της διατροφής σας να επηρεάσει την πορεία της αλλεργικής ρινίτιδας σας; Περισσότερο από! Σκεφτείτε ποια τρόφιμα θα ανακουφίσουν τα συμπτώματα της νόσου σας και ποια, αντίθετα, θα τα επιδεινώσουν..

Εδώ είναι τα προϊόντα που συνιστώνται για ασθενείς με αλλεργική ρινίτιδα:

Δεν έχει σημασία ούτε το είδος του υγρού. Αφήστε το να είναι τσάι ή κοτόπουλο. Το ζεστό υγρό δεν αφήνει τη βλέννα να παραμείνει στη ρινική κοιλότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα - αυτό εξαλείφει τη συνεχή αίσθηση της ρινικής συμφόρησης.

Η υψηλή θερμοκρασία αραιώνει τη βλέννα, η οποία διευκολύνει το διαχωρισμό της. Οι ασθενείς με αλλεργική ρινίτιδα συχνά παραπονιούνται για την αδυναμία εμφύσησης της μύτης τους και έτσι διευκολύνουν την αναπνοή τους, επειδή η βλέννα στις ρινικές διόδους είναι πολύ ιξώδης και παχιά.

Φυσικά, ένα σάντουιτς τόνου δεν θα σας σώσει από το φτέρνισμα. Ωστόσο, ορισμένες κλινικές μελέτες ισχυρίζονται ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (που βρίσκονται σε ψάρια όπως ο τόνος, ο σολομός και το σκουμπρί, συγκεκριμένα) μειώνουν την πιθανότητα αλλεργιών..

Οι περισσότεροι επιστήμονες τώρα αρνούνται αυτό το γεγονός, υποστηρίζοντας τη θέση τους με ανεπαρκή αριθμό μελετών. Ωστόσο, οι εξελίξεις σε αυτόν τον τομέα βρίσκονται σε εξέλιξη..

Έχει προταθεί ότι οι γαλακτοβακίλλοι που περιέχονται στο γιαούρτι μπορούν να ελαφρύνουν σημαντικά τις εκδηλώσεις του πυρετού του σανού. Πιστεύεται ότι αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά..

Προκειμένου να δώσουμε αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, πρέπει να διεξαγάγουμε αρκετές ακόμη μελέτες. Τώρα αυτά τα δεδομένα εξακολουθούν να είναι αμφίβολα..

Ορισμένοι επιστήμονες θεωρούν ότι η χρήση του μελιού είναι μια πολύ απλή και προσιτή μέθοδος αντιμετώπισης αλλεργιών. Φάτε μια κουταλιά μέλι την ημέρα!

Λειτουργεί πραγματικά; Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για την αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου. Αλλά μια τέτοια θεραπεία είναι εντελώς ακίνδυνη και μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας εάν είναι χρήσιμη.

Μην ξεχνάτε ότι για παιδιά κάτω του ενός έτους, το μέλι αντενδείκνυται..

Ποια τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες; Εάν πάσχετε από αλλεργική ρινίτιδα, αυτές οι πληροφορίες μπορεί να είναι σημαντικές για εσάς..

Τα φιστίκια, οι φράουλες και πολλά άλλα προϊόντα προκαλούν συχνά αλλεργικές αντιδράσεις όπως κνίδωση ή οίδημα του Quincke. Μερικές φορές μια τροφική αλλεργία εκδηλώνεται με συμπτώματα ρινίτιδας: ρινική καταρροή και ρινική συμφόρηση. Αναλύστε ακριβώς πότε έχετε αυτά τα συμπτώματα. Εάν παρατηρήσετε μια σαφή σχέση με τη χρήση ορισμένων τροφίμων, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και κάντε ένα τεστ αλλεργίας..

Ορισμένα φρούτα και, λιγότερο συχνά, λαχανικά, περιέχουν πρωτεΐνες που έχουν παρόμοια δομή με τις πρωτεΐνες γύρης. Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη, η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει την ίδια αντίδραση. Πρώτα απ 'όλα, ο στοματικός βλεννογόνος υποφέρει, επομένως αυτή η αλλεργία ονομάζεται συνήθως «στοματικό αλλεργικό σύνδρομο».

Για παράδειγμα, σε άτομα που είναι αλλεργικά στην αμβροσία, μπορεί να εμφανιστεί αντίδραση μετά την κατανάλωση πεπονιών ή ντοματών. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα δημητριακά μπορεί να ανταποκρίνονται άτυπα στα ροδάκινα και το σέλινο.

Φροντίστε να ελέγξετε με το γιατρό σας ποια τρόφιμα μπορούν να σας προκαλέσουν επιδείνωση της αλλεργικής ρινίτιδας.!

Συμπτώματα αλλεργικής ρινίτιδας εμφανίζονται συχνά όταν ένα άτομο καταναλώνει αλκοολούχα ποτά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το κρασί και την μπύρα - περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αλλεργιογόνων πρωτεϊνών.

Τι τρόφιμα μπορώ να φάω με υποαλλεργική δίαιτα

Κατά την επιδείνωση μιας αλλεργίας, οποιοδήποτε, ακόμη και ένα μικρό ερεθιστικό μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά του. Ως εκ τούτου, η θεραπεία των αλλεργικών ασθενειών, κατά κανόνα, περιλαμβάνει θεραπεία διατροφής. Η δίαιτα αποκλείει ταυτόχρονα τρόφιμα με υψηλή αλλεργιογόνο δράση. Η διάρκεια της ειδικής δίαιτας μπορεί να είναι 3 εβδομάδες για ενήλικες και 10 ημέρες για παιδιά, εκτός εάν ο γιατρός σας προτείνει κάτι διαφορετικό.

Ενδείξεις

Μια υποαλλεργική δίαιτα είναι μια δίαιτα που συνταγογραφείται για τη θεραπεία και την πρόληψη όχι μόνο των τροφικών αλλεργιών, αλλά και πολλών άλλων ασθενειών που προκαλούνται από τη συγκεκριμένη απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτά περιλαμβάνουν βρογχικό άσθμα, οίδημα του Quincke, γύρη (αλλεργία στη γύρη), αλλεργική βρογχίτιδα, αλλεργική δερματίτιδα, ιδιοπαθή κνίδωση, χρόνια ρινίτιδα, αλλεργική επιπεφυκίτιδα. Επίσης, συνιστάται υποαλλεργική δίαιτα κατά τη γαλουχία, με κληρονομικές παθολογίες που σχετίζονται με πεπτικές διαταραχές, για παράδειγμα, με κοιλιοκάκη.

Βασικές αρχές

Η δίαιτα για μια υποαλλεργική δίαιτα βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • απόρριψη προϊόντων με υψηλή αλλεργιογόνο δράση.
  • τον αποκλεισμό παραγόντων που προκαλούν αντίδραση υπερευαισθησίας, καθώς και διασταυρούμενα αλλεργιογόνα ·
  • απόρριψη προϊόντων μακροχρόνιας αποθήκευσης, καθώς και προϊόντων που περιλαμβάνουν πρόσθετα τροφίμων ·
  • ο αποκλεισμός τροφίμων με βιογενείς αμίνες και εκείνων που περιέχουν ισταμίνη ή προκαλούν την απελευθέρωσή του ·
  • περιορισμός ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή.
  • περιορισμός απλών υδατανθράκων, επιτραπέζιου αλατιού, καθώς και πικάντικων, τηγανητών, αλμυρών τροφών, αλκοολούχων ποτών που ερεθίζουν το γαστρεντερικό βλεννογόνο.
  • αναπλήρωση της ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών, η οποία δημιουργείται από τον αποκλεισμό προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες.

Μια υποαλλεργική δίαιτα είναι μια δίαιτα που εξοικονομεί το πεπτικό σύστημα. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων πρέπει να είναι περίπου 2800 kcal. Το μενού πρέπει να περιέχει 90 g πρωτεΐνης, 80 g λίπους και περίπου 400 g υδατάνθρακες.

Είναι καλύτερο να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής, μειώνει την επιβάρυνση του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην αποκατάσταση μιας υγιούς όρεξης. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, να μην ερεθίζουν τον οισοφάγο και το στομάχι. Η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα, ο ατμός. Συνιστάται να υιοθετήσετε απλές συνταγές με τουλάχιστον συστατικά: αυτό θα αποκαλύψει συγκεκριμένα αλλεργιογόνα. Όταν μαγειρεύετε ζωμό ψαριού, κρέατος και κοτόπουλου, το νερό πρέπει να αλλάζει τρεις φορές. Το σχήμα κατανάλωσης ποτών περιλαμβάνει 2,5-3 λίτρα υγρού την ημέρα. Το πόσιμο νερό 1-2 ώρες μετά το γεύμα βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των αλλεργιογόνων.

Προϊόντα με χαμηλή αλλεργιογόνο ικανότητα

Προϊόντα με χαμηλό αλλεργιογόνο δυναμικό αποτελούν τη βάση της διατροφής. Περιέχουν τουλάχιστον ερεθιστικά, δεν αυξάνουν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Αυτό είναι ένα ξινό γάλα: γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Τα υποαλλεργικά κρέατα περιλαμβάνουν βόειο κρέας, χοιρινό και κοτόπουλο. Χρησιμοποιούνται επίσης ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γάδος, λαβράκι, pollock) και εντόσθια (συκώτι, γλώσσα, νεφρά)..

Ο κατάλογος των προϊόντων με υποαλλεργική διατροφή περιλαμβάνει ψωμί από ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, ξηρά μπισκότα, μη βρώσιμο ψωμί, κουάκερ ρυζιού, κριθάρι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης και ποικιλία ζυμαρικών. Για αλλεργίες, συνιστάται η χρήση λαχανικών: όλων των ειδών λάχανο, πράσινη σαλάτα, άνηθος, σπανάκι, μαϊντανός, παστινάκη, κολοκύθια, γογγύλια, μελιτζάνες, πράσινα και κρεμμύδια, αγγούρια, σκουός, σπαράγγια, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, φασόλια, σκόρδο, φακές. Επιτρέπονται φρούτα και μούρα, λευκές σταφίδες, φραγκοστάφυλα, λευκά κεράσια, αχλάδια, φρέσκα και αποξηραμένα μήλα, δαμάσκηνα, νεκταρίνι.

Η διατροφή επιτρέπει τη χρήση λαχανικών και βουτύρου, βρασμένα φρούτα, ποτά φρούτων από μήλα και αχλάδια. Μπορείτε να πιείτε αδύναμο μαύρο τσάι ή ζωμό ροζέ, μεταλλικό νερό.

Προϊόντα με υψηλή αλλεργιογόνο ικανότητα

Τα λαχανικά και τα κόκκινα φρούτα έχουν μεγάλες δυνατότητες - ντομάτες, τεύτλα, καρότα, πιπεριές, ραπανάκια, σμέουρα, φράουλες, κόκκινα μήλα, καθώς και πεπόνι, λωτού, ρόδια. Εσπεριδοειδή, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, οι ημερομηνίες υπόκεινται στην απαγόρευση αλλεργιών.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει επίσης λιπαρά κρέατα και ψάρια, θαλασσινά, χαβιάρι, γάλα, λιπαρά τυριά, γιαούρτια με πρόσθετα, τυριά, αυγά κοτόπουλου, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα. Δεν συνιστάται η χρήση μαρινάδων και κονσερβοποιημένων τροφίμων, μανιταριών, εποχιακών τροφίμων με μπαχαρικά, σάλτσες, κέτσαπ. Η απαγόρευση ισχύει για καφέ, κακάο, σόδα, μέλι, ξηρούς καρπούς, βιομηχανικά γλυκά. Από φυτικά προϊόντα, είναι ανεπιθύμητο να τρώτε λάχανο λάχανο, σέλινο, οξαλίδα.

Όταν αγοράζετε προϊόντα στο κατάστημα, δώστε προσοχή στην επισήμανση. Τα ακόλουθα πρόσθετα θεωρούνται επικίνδυνα για τους πάσχοντες από αλλεργίες:

  • αντιοξειδωτικό Ε 321;
  • συντηρητικά E 220–227, E 249–252, E 210–219, E 200–203;
  • βαφές E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • αρωματικές ύλες Β 550-553;
  • αρωματικά πρόσθετα E 621-625.

Μερικώς εγκεκριμένα προϊόντα

Τα προϊόντα με μέτρια αλλεργιογόνο δράση περιλαμβάνουν χοιρινό, γαλοπούλα, κουνέλι, φραγκοστάφυλο και βακκίνια, πατάτες, μπιζέλια, καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο, σίκαλη, πράσινη πιπεριά. Από τα φρούτα, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα και οι μπανάνες επιτρέπονται εν μέρει. Συνιστάται να περιορίσετε αυτά τα τρόφιμα, αλλά μπορεί περιστασιακά να συμπεριληφθούν στη διατροφή..

Μενού για την εβδομάδα

Μια υποαλλεργική δίαιτα πρέπει να είναι κορεσμένη με βιταμίνες και μέταλλα. Στην οξεία περίοδο, συνιστάται να κάνετε το μενού μόνο των επιτρεπόμενων προϊόντων. Όταν τα συμπτώματα των αλλεργικών ασθενειών υποχωρούν, άλλα τρόφιμα μπορούν να προστεθούν για να ταιριάζουν με την ατομική ευαισθησία..

Ημέρα της εβδομάδαςΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΠρόχειρο φαγητόΒραδινόΒραδινό
ΔευτέραΚουάκερ φαγόπυρου, ψημένο μήλο, πράσινο τσάι με ψίχουλαΚεφτεδάκια κοτόπουλου, λαχανοσαλάτα, τσάιΣούπα λαχανικών, κοτολέτες κοτόπουλου, κουάκερ σίτου, ζωμός τριαντάφυλλουΒινεγκρέτ, μπισκότα διατροφής, αδύναμο τσάι
ΤρίτηΚουάκερ ρυζιού με βούτυρο, μπισκότα διατροφής, αδύναμο τσάιΚεφτεδάκια στον ατμό κρέατος, κομπόσταΜαργαριτάρι κριθάρι, πουρέ πατάτας, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάςΦιλέτο κοτόπουλου, φιδέ, τσάι
ΤετάρτηΚουάκερ με σιμιγδάλι σε νερό, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, χυμό μήλουΚουάκερ φαγόπυρου, ζελέΚεχρί και σούπα λαχανικών, ψάρια στον ατμό, μπισκότα μπισκότων, τσάιΨητά κεφτεδάκια, πουρέ αρακά, τσάι
ΠέμπτηΚουάκερ φαγόπυρου, τυρί cottage, ζωμό τριαντάφυλλουΑγγούρι και σαλάτα λάχανου, κεφτεδάκια, μπισκότα διατροφής, τσάιΣούπα με πλιγούρι βρώμης και κεφτεδάκια, κουάκερ ρυζιού, ψωμί, βρασμένα φρούταΠουρέ πατάτας και κολοκυθάκια, ψητό φιλέτο κοτόπουλου, κομπόστα μήλου και αχλαδιού
ΠαρασκευήΚατσαρόλα τυρί cottage, κεφίρΔιαιτητικά μπισκότα, φρέσκος χυμός μήλων και αχλαδιών.Ρύζι σούπα με ζωμό λαχανικών, κοτολέτες μοσχάρι, φαγόπυρο, βρασμένο φρούτοΚοτολέτες ατμού, πουρέ λάχανου και κολοκυθάκια με ξινή κρέμα, ψωμί, ζωμό τριαντάφυλλου
ΣάββατοΚατσαρόλα φαγόπυρου, τυρί cottage, μπισκότα, τσάιΧυμός μήλου, μπισκόταΆπαχο μπορς, κοτολέτες ατμού, κουάκερ σίτου, κομπόστα από μήλα και αχλάδιαΨητό φιλέτο γαλοπούλας, πουρέ κολοκυθιών και κουνουπιδιού, ψωμί, κεφίρ
ΚυριακήΠλιγούρι βρώμης με βούτυρο, ζελέ φρούτων, μπισκότα, τσάιΤυρί cottage, χυμός αχλαδιών, μπισκόταΣούπα πατάτας με άνηθο, βραστό βόειο κρέας, πουρέ κολοκύθας με φυτικό λάδι, ψωμί, ζελέΦιλέτο κουνελιού, κουάκερ φαγόπυρου, ψωμί, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Εάν συνταγογραφείται υποαλλεργική δίαιτα για ένα παιδί, συνιστάται να τη τηρείτε όχι περισσότερο από 7-10 ημέρες. Στη συνέχεια, ο ασθενής μεταφέρεται σε ατομική δίαιτα, η οποία θα βοηθήσει στην κάλυψη του ελλείμματος των πρωτεϊνών και των μικροθρεπτικών συστατικών. Στην περίπτωση αλλεργικών ασθενειών στο βρέφος, η δίαιτα συνταγογραφείται στη θηλάζουσα μητέρα, αυτές οι αρχές λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή συμπληρωματικών τροφών. Η υποαλλεργική δίαιτα σάς επιτρέπει να επιλέξετε μια ασφαλή και φυσιολογικά ολοκληρωμένη δίαιτα, χρησιμοποιώντας προϊόντα που είναι εύκολα διαθέσιμα προς πώληση.

Διατροφή αλλεργίας - μια λίστα υποαλλεργικών προϊόντων

Όταν εμφανίζονται αλλεργίες στο σώμα, η ανοσοαπόκριση παραμορφώνεται, γεγονός που τον προκαλεί να παράγει αντισώματα σε αβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένης της τροφής. Μια δίαιτα αλλεργίας συμβάλλει στη μείωση της ανοσίας παρουσία μειωμένης λειτουργίας (αυτοάνοσες ασθένειες κ.λπ.) ή εάν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (σε βρέφη). Το άρθρο παρέχει μια λίστα με υποαλλεργικά προϊόντα, μια λίστα με τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν, διατροφικές συμβουλές για θηλάζουσες μητέρες.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Η τροφή είναι ξένη για το σώμα όσον αφορά τη δομή του DNA του, αλλά αυτό δεν προκαλεί φυσιολογικές αντιδράσεις. Ακόμη και με επαρκή αριθμό ενζύμων, ορισμένα μόρια πρωτεΐνης δεν υφίστανται πλήρη ζύμωση στα αμινοξέα και μπορούν να απορροφηθούν στο αίμα αμετάβλητα, προκαλώντας αλλεργία. Μια αλλεργική δίαιτα αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Πρόκειται για λαχανικά, δημητριακά και φρούτα που αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει ένα άτομο, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και ανοσοποιητικούς παράγοντες ζώων από τα οποία προήλθαν.

Με τροφικές αλλεργίες, πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να φάτε τέτοια προϊόντα:

Καφές, κακάο, σοκολάτα. Η αντίδραση σε αυτά τα προϊόντα συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από καφεΐνη και θεοβρωμίνη σε αυτά τα τρόφιμα..

Ημιτελή προϊόντα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων που προκαλούν τόσο πραγματικές όσο και ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζετε, πολλές καρκινογόνες ουσίες.

Μανιτάρια. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και δύσκολη ζύμωση, περιέχει χιτίνη και γλυκάνες στο κυτταρικό τοίχωμα.

Όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) - γνωστά ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών, τα οποία χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.

Γάλα. Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας των νεαρών ζώων από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, αίγες κ.λπ.).

Τα αυγά. Περιέχουν πρωτεΐνη αλβουμίνης και άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη εμβρύων πουλιών και ικανά να προκαλέσουν αντίδραση.

Ψάρια και θαλασσινά. Η παρουσία τους σε πρωτεΐνη Μ-αντιγόνο ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία.

Διασταυρούμενη αλλεργία (φρούτα και λαχανικά). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά που έχουν παρόμοια δομή γύρης ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Σε απάντηση στη γύρη, είναι ευκολότερο να προσδιοριστεί ποια τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται..

Κρέας. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, αλλά συνήθως λόγω της μετουσίωσης κατά την παρασκευή της, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται σημαντικά.

Δημητριακά, ειδικά σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, αλβουμίνη και γλιαδίνη..

Οι ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις και ορισμένες υπερβιταμίνες έχουν παρόμοιες εκδηλώσεις αλλεργιών. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη είσοδο ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της επιδείνωσης της κατάστασης του ασθενούς από την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί χρώμα (ντομάτα, ρόδι, εσπεριδοειδή, φράουλες).

Τι μπορείτε να φάτε - Λίστα προϊόντων

Μια υποαλλεργική διατροφή απαιτεί την εξάλειψη των αλλεργιογόνων πρώτης τάξης (εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, ξηροί καρποί, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρια και γάλα με τα παράγωγά του - γάλα σε σκόνη και τυριά) και μέτρια κατανάλωση αλλεργιογόνων δεύτερης τάξης (δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο; όσπρια; πατάτες; σταφίδες; βακκίνια; βερίκοκα; lingonberries; λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς από αυτά · φυτικά βάμματα).

Επιτρέπονται οι ακόλουθοι τύποι τροφίμων:

τρόφιμα που επιβεβαιώνονται με μερική ζύμωση κατά το μαγείρεμα.

προϊόντα ειδικά για τον τόπο κατοικίας ·

λευκά και πράσινα λαχανικά.

Λίστα παντοπωλείων

Υποαλλεργικά τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώνε:

Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και κριθάρι.

Προϊόντα μη λιπαρού γάλακτος χωρίς πρόσθετα, καλύτερα από το σπιτικό: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Κρέας: άπαχο βόειο κρέας, γαλοπούλα, χοιρινό.

Εντόσθια (βόειο κρέας, χοιρινό): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.

Βακαλάος και λαβράκι.

Φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.

Λάδι: βούτυρο, ηλίανθος, ελιά.

Βρυξέλλες, λευκό, κουνουπίδι.

Rutabaga, σκουός, κολοκυθάκια, γογγύλι.

Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, βότανα.

Πράσινα μήλα, αχλάδια, λευκές σταφίδες και κεράσια, φραγκοστάφυλα.

Βρασμένα μήλα και αχλάδια (επίσης αποξηραμένα), ζωμό τριαντάφυλλου, ελαφριά παρασκευή τσαγιού.

Ακόμα μεταλλικό νερό.

Διατροφή και διατροφή για αλλεργίες

Η διατροφή για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφείται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Η λίστα των προϊόντων και των μενού γίνεται σύμφωνα με τους διατροφικούς πίνακες Νο. 5 και Νο. 9.

Στα παιδιά

Μια αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό των ενισχυτικών προϊόντων αντίδρασης και την προετοιμασία μιας δίαιτας που εξοικονομεί το πεπτικό σύστημα (σε παιδιά, γαστρεντερικές δυσλειτουργίες συμβαίνουν συχνά λόγω υπερβολικά βαριάς τροφής, λόγω της ανωριμότητας του ήπατος και των λιγότερων ενζύμων από ό, τι στους ενήλικες). Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Ο ιατρικός πίνακας αρ. 5 είναι κατάλληλος για αυτό, με εξαίρεση τα ανοσοερεθιστικά που μεταφέρονται από τα τρόφιμα.

Αριθμός πίνακα 5

Χρησιμοποιείται επίσης για γαστρεντερική δυσλειτουργία, ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης..

Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).

λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια)

υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμο με 80-90 g ζάχαρης)

νερό - 2-2,5 l / ημέρα.

Θερμίδες - 2400 Kcal / ημέρα.

Προτεινόμενα προϊόντα:

Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα, από αλεύρι πίτουρου και αλεύρι της 1ης τάξης, χθεσινό ψωμί premium, άπαχα μπισκότα.
Είναι αδύνατο: φρέσκα αρτοσκευάσματα, μάφιν.

Σούπες Σούπες λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με αραιωμένο γάλα (1: 1) · με βρασμένα δημητριακά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Για σάλτσα - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Είναι αδύνατο: ζωμοί κρέατος, ψαριού, φασολιών και μανιταριών.

Κρέας. Άπαχο είδος: κρέας κουνελιού, κρέας γαλοπούλας, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό; μαγειρεμένο χωρίς δέρμα και φλέβες. Το κρέας βράζεται, στον ατμό με τη μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Δεν μπορείτε: εγκεφάλους, νεφρά, καπνιστό και λουκάνικα, τηγανητό κρέας και μαγειρεμένο σε ένα κομμάτι, λιπαρό πουλί (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας).

Ψάρι. Ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κυρίως γλυκού νερού. Βρασμένο ή ατμό, με τη μορφή κοτολέτας και ολόκληρου κομματιού.
Είναι αδύνατο: τηγανητό, σε κουρκούτι, λιπαρές ποικιλίες. αλατισμένο, βρασμένο, κονσερβοποιημένο χαβιάρι.

Προιοντα γαλακτος. Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: φρέσκο ​​τυρί cottage (5-9%), ξινή κρέμα (15%), κεφίρ (1%), ζυμωμένο ψημένο γάλα (2,5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Είναι αδύνατο: λιπαρό τυρί, ξινή κρέμα, κρέμα. λιωμένο και σκληρό τυρί. ολόκληρο και γάλα σε σκόνη.

Τα αυγά. 0,5-1 τεμ / ημέρα; βρασμένο στον ατμό και βραστό.
Είναι αδύνατο: περισσότερα από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.

Σιτηρά. Στο νερό, γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), φιδέ, σουφλέ από σιμιγδάλι και ρύζι, φαγόπυρο και αλεύρι ρυζιού.
Είναι αδύνατο: φασόλι, κεχρί.

Λαχανικά. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκύθια, κολοκυθάκια, σκουός σε βραστό ή ατμό μαγείρεμα. αγγούρια.
Δεν μπορείτε: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, τουρσί λαχανικά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τεύτλα, ραπανάκια, ραπανάκια, γογγύλια, οξαλίδες, σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια, όσπρια.

Φρούτα, γλυκά. Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκο, λευκά κεράσια και φραγκοστάφυλα, αχλάδι σε ωμή, πουρέ, βρασμένη μορφή. ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Είναι αδύνατο: ξινά φρούτα, εξωτικά φρούτα, φωτεινά κόκκινα φρούτα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.

Σάλτσες Σε ζωμό λαχανικών, αφέψημα δημητριακών, με μικρή ποσότητα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. με άψητο αλεύρι.
Είναι αδύνατο: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρι, ζωμό μανιταριών. λιπαρά και πικάντικα σάλτσες.

Τα ποτά. Πράσινο αδύναμο τσάι χωρίς πρόσθετα. βρασμένα αχλάδια, μήλα και φραγκοστάφυλα. από αποξηραμένα φρούτα ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς.
Δεν μπορείτε: κακάο, καφές, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστες από έντονα κόκκινα μούρα. ποτά εσπεριδοειδών ανθρακούχα ποτά.

Λίπη. Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένο).

Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να κάθεται σε μια αλλεργική δίαιτα είναι περιορισμένος: για ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν, κατά την ακύρωση της δίαιτας, εμφανιστεί εξάνθημα στο δέρμα και εκδήλωση υποτροπής της αλλεργίας, το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί, η αντίδραση του οποίου εισήχθη.

Αριθμός πίνακα 9

Συνταγογραφείται για μεταβολικές διαταραχές, σακχαρώδη διαβήτη, αυτοάνοσες και αλλεργικές ασθένειες. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως συνταγογραφείται κυρίως για ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ.λπ...

Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης)

Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια)

Οι υδατάνθρακες είναι μόνο σύνθετοι. 300-350 g / ημέρα

Θερμίδες: 2200-2400 Kcal / ημέρα.

Προτεινόμενα πιάτα και προϊόντα:

Αλεύρι: πίτουρο, ψωμί με πρωτεΐνη-πίτουρο, από αλεύρι 2ης τάξης. πρωτεΐνη-σιτάρι. Ακατάλληλα μπισκότα και γλυκά (εις βάρος ψωμιού).
Είναι αδύνατο: ψήσιμο, σφολιάτα, προϊόντα με αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας.

Σούπες: λαχανικά σούπα μπορς και λάχανου σε αδύναμο ζωμό. σούπα παντζαριών αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι okroshka από λαχανικά / με κρέας σούπες κεφτέ (χωρίς λαρδί).
Είναι αδύνατο: πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. μανιτάρια σούπες με φασόλι.

Κρέας: άπαχο βόειο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, αρνί, χοιρινό κρέας (φιλέτο) κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο; γλώσσα βραστή; ήπαρ (περιορισμένο). Σε στιφάδο, βραστό, ατμό. μπορεί να είναι βραστό κρέας μετά το εύκολο τηγάνισμα ψιλοκομμένο και ένα κομμάτι.
Είναι αδύνατο: καπνιστό κρέας, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, παπάκια, χήνες, στιφάδο.

Ψάρια: λιπαρές ποικιλίες στον ατμό, ελαφρώς τηγανισμένες, ψητές, ψημένες χωρίς λάδι. Κονσέρβες ντομάτας (όριο).
Είναι αδύνατο: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών. θαλασσινά; ημιτελή προϊόντα, τουρσιά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι · χαβιάρι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: μη λιπαρό γάλα (1,5-2,5%), ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (τυρί cottage 0-5%, κεφίρ 1%, ζυμωμένο ψημένο γάλα 2,5%) μέτρια - ξινή κρέμα 15%. Μη αλατισμένες ποικιλίες τυριών με χαμηλά λιπαρά (φέτα, φέτα, ρικότα).
Είναι αδύνατο: κρέμα; γλυκά τυριά σκληρά και αλατισμένα τυριά.

Αυγά: όχι περισσότερο από 1,5 τεμ / ημέρα. βρασμένο (μαλακό, βρασμένο) ομελέτες πρωτεΐνης ατμού μείωση της πρόσληψης κρόκου.

Δημητριακά: μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
Είναι αδύνατο: όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Λαχανικά: πατάτες (περιορισμός XE), μελιτζάνα, αγγούρια, ντομάτα και τεύτλα (περιορισμένη), καρότα, μπρόκολο, κολοκύθια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκύθι. Βρασμένα, βραστά, ψητά πιάτα. περιορισμένο τηγανητό.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, συντήρηση.

Σνακ: βινεγκρέτ, χαβιάρι λαχανικών (σκουός), φρέσκες σαλάτες, ρέγγα εμποτισμένο, ασβέστη από ψάρι, κρέας, τυριά διατροφής (εκτός από tofu), ζελέ βοδινού.
Δεν μπορείτε: κρέατα, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με συκώτι και μανιτάρια, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκόξινα), ζελέ, μάζα, sambuca, κομπόστες. γλυκά με υποκατάστατο ζάχαρης.
Δεν μπορείτε: σοκολάτα, γλυκά, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, ημερομηνίες), σταφίδες και σταφύλια.

Σάλτσες, μπαχαρικά: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε λαχανικά, ασθενές ζωμό κρέατος και ψαριού. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
Είναι αδύνατο: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.

Ποτά: τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Είναι αδύνατο: γλυκά ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλοι χυμοί από γλυκά φρούτα / μούρα.

Λίπη: άπαχο, ελαιόλαδο και ανάλατο βούτυρο.
Είναι αδύνατο: λίπος κρέατος και μαγειρικά (βαθιά τηγανητά, λαρδί κ.λπ.).

Σε θηλάζουσες μητέρες

Μια υποαλλεργική δίαιτα για μια θηλάζουσα μητέρα αποφεύγει τις αντιδράσεις σε προϊόντα στο νεογέννητο και μειώνει το σχηματισμό αερίων στο μωρό. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός βρέφους, επειδή:

Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικής παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες του κολικού στα νεογέννητα).

το πεπτικό σύστημα προσαρμόζεται: προηγουμένως, το παιδί έλαβε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. γαστρεντερική κινητικότητα και παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, ενεργή παραγωγή χολής και παγκρέατος, δωδεκαδακτύλου, γαστρικών χυμών.

Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Η περίσσεια θρεπτικών ουσιών δεν χωνεύεται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα..

Έλλειψη ανοσίας (έως 6 μήνες). Το σώμα προστατεύεται από ανοσοσφαιρίνες από το μητρικό γάλα.

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για θηλάζουσες γυναίκες, είναι σημαντικό να έχει επαρκή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η ημερήσια κατανάλωση ενέργειας λόγω γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 Kcal.

Λόγω των αυξανόμενων προσαρμοστικών ικανοτήτων του σώματος του παιδιού, η δίαιτα για ηπατίτιδα Β πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή στις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών στα τρόφιμα και την εισαγωγή μιας μικρής ποσότητας νέων προϊόντων.

1-2 εβδομάδες

Αποκλείεται πλήρως (το οποίο δεν πρέπει να καταναλώνεται ακόμη και σε μικρές δόσεις):

Υποαλλεργική δίαιτα

Υποαλλεργική διατροφή: λίστα τροφίμων, ημερολόγιο διατροφής

Οι αλλεργίες είναι μια πολύ κοινή ασθένεια αυτές τις μέρες. Οι γιατροί αναζητούν διαφορετικές προσεγγίσεις στη θεραπεία και την πρόληψή του, και μία από τις πιο σημαντικές συστάσεις τους είναι να ακολουθήσουν μια ειδική υποαλλεργική δίαιτα.

Πώς διαφέρει μια υποαλλεργική δίαιτα από την αποβολή?

Για αλλεργικές ασθένειες, ο γιατρός μπορεί να συμβουλεύει διάφορους τύπους διατροφής:

  1. Διατροφή αποβολής - όταν ένα αλλεργιογόνο προϊόν είναι γνωστό και αποκλείεται από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά, δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να εντοπιστεί ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο.
  2. Υποαλλεργική δίαιτα - αποκλείει ορισμένα προϊόντα με υψηλό αλλεργιογόνο φορτίο.

Συνήθως, συνιστάται μια υποαλλεργική δίαιτα. Προς το παρόν, χρησιμοποιείται μια υποαλλεργική δίαιτα που αναπτύχθηκε από τον ιδρυτή της ρωσικής αλλεργιολογίας, Andrei Dmitrievich Ado..

Η υποαλλεργική δίαιτα βοηθά στη μείωση των αλλεργικών συμπτωμάτων και στη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης στο μέλλον.

Μια τέτοια δίαιτα συνιστάται όχι μόνο σε άτομα που αντιδρούν σε προϊόντα διατροφής. Πρέπει να τηρείται κατά την επιδείνωση άλλων τύπων αλλεργιών, καθώς και παιδιών και εγκύων γυναικών με προδιάθεση για αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, συνταγογραφείται υποαλλεργική δίαιτα σε περιπτώσεις όπου το αλλεργιογόνο δεν έχει ακόμη εντοπιστεί. Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε συνεχώς μια δίαιτα κατά τις παροξύνσεις και για προληπτικούς σκοπούς - 2-3 εβδομάδες ανά σεζόν.

Ποιοι είναι οι περιορισμοί μιας υποαλλεργικής δίαιτας;?

Η ουσία μιας υποαλλεργικής δίαιτας είναι να αποκλείσετε από τη διατροφή έναν ολόκληρο κατάλογο ισχυρών και ακόμη και μέτριων όσον αφορά την έκθεση σε αλλεργιογόνα. Αφού ολοκληρωθεί η δίαιτα, επιστρέφονται μία κάθε φορά σε 3-4 ημέρες, παρατηρώντας την αντίδραση του σώματος..

Καταρχάς, τα ισχυρά ερεθιστικά όπως εσπεριδοειδή, μέλι και άλλα προϊόντα μελισσών, εξωτικά λαχανικά και φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι πρέπει να απομακρύνονται από τη χρήση. Σοβαρά αλλεργιογόνα περιλαμβάνουν επίσης σοκολάτα, καφέ, κακάο..

Το γάλα, το τυρί και η κρέμα εξαιρούνται από το μενού μιας υποαλλεργικής διατροφής, αλλά το βούτυρο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες - μπορείτε να τα αφήσετε. Με υποαλλεργική δίαιτα, απαγορεύονται τα δημητριακά σίτου και το ψωμί χωρίς γλουτένη, καθώς και τυχόν κουλούρια. Συνιστάται επίσης να εγκαταλείψετε οποιοδήποτε πουλί και ζωμούς που βασίζονται σε αυτό.

Τα καπνιστά κρέατα, τα θαλασσινά, τα ψάρια σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή εξαιρούνται από την υποαλλεργική δίαιτα. Αξίζει επίσης να αποχαιρετήσετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, τουρσιά και βιομηχανικές σάλτσες

Τα κόκκινα λαχανικά και τα φρούτα, το σέλινο, οι κολοκύθες και τα όσπρια, καθώς και τα πικάντικα λαχανικά, είναι επίσης συχνά ερεθιστικά. Ακόμα και τα μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται για τυχόν υποψίες αλλεργιών. Και, φυσικά, το αλκοόλ αποκλείεται εντελώς.

Ταυτόχρονα, μια υποαλλεργική δίαιτα επιτρέπει τα περισσότερα δημητριακά, βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, σούπες δημητριακών και λαχανικών, τα περισσότερα λαχανικά (εκτός από τα απαγορευμένα), τα μήλα, το τσάι.

Παρά τους περιορισμούς αυτούς, η δίαιτα που συνταγογραφείται για αλλεργίες είναι φυσιολογικά πλήρης. Η μέση πρόσληψη θερμίδων είναι 2800 kcal. Ο κανόνας των πρωτεϊνών / υδατανθράκων / λιπών - 90/400/80 g.

Μια υποαλλεργική δίαιτα περιορίζει την πρόσληψη αλατιού στα 7 g την ημέρα. Εάν η αλλεργία συνοδεύεται από οίδημα, μειώστε την ποσότητα υγρού στη διατροφή. Συνιστάται τα προϊόντα να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό. Θα πρέπει να τρώγεται σε μικρές μερίδες, 6 φορές την ημέρα.

Μπορείτε να κατεβάσετε μια πλήρη εκτυπώσιμη λίστα προϊόντων περιορισμένης χρήσης εδώ.

Για να αξιολογήσετε την αποτελεσματικότητα μιας υποαλλεργικής δίαιτας, πρέπει να διατηρήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Είναι απαραίτητο να εισάγετε σε αυτό καθημερινά τη σύνθεση όλων των φαγητών που έχετε φάει, σημειώστε την παρουσία και τη δύναμη των αλλεργικών αντιδράσεων. Μετά το τέλος της υποαλλεργικής δίαιτας, υποδεικνύεται ο χρόνος χορήγησης κάθε νέου προϊόντος και η αντίδραση του σώματος σε αυτό.

Επιπλέον, ένα σωστά γεμισμένο ημερολόγιο τροφίμων θα βοηθήσει τον γιατρό να εντοπίσει με μεγαλύτερη ακρίβεια το αλλεργιογόνο και, σε ορισμένες περιπτώσεις, να αλλάξει από μια υποαλλεργική σε δίαιτα αποβολής, στην οποία ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι πολύ μικρότερος.

Κεφάλαιο 1. ΔΙΑΤΡΟΦΕΣ ΣΤΗΝ ΑΛΛΕΡΓΙΑ

Πριν ξεκινήσετε μια συζήτηση σχετικά με τις δίαιτες που συνιστώνται για ασθενείς με συγκεκριμένο τύπο αλλεργίας, ας μιλήσουμε για τις αιτίες της, τις διαγνωστικές μεθόδους, να μάθουμε ποιες ασθένειες είναι αλλεργικές, ποια συμπτώματα εκδηλώνονται και ποιες μέθοδοι θεραπείας υπάρχουν..

Βασικά αλλεργίας

Η αλλεργία, όπως σημειώνεται παραπάνω, είναι υπερευαισθησία ενός οργανισμού σε ορισμένες περιβαλλοντικές ουσίες που δρουν σε αυτό μέσω του ανοσοποιητικού συστήματος. Ως αποτέλεσμα αυτού, εμφανίζεται μια αλυσίδα αντιδράσεων στα εσωτερικά όργανα και τους ιστούς του σώματος όπου αναπτύσσεται η φλεγμονώδης διαδικασία και μια ειδική ουσία, η ισταμίνη, αρχίζει να απελευθερώνεται από κύτταρα που ονομάζονται ιστιοκύτταρα, τα οποία, με τη σειρά τους, προκαλούν την ανάπτυξη κλινικών εκδηλώσεων αλλεργιών.

Τα συμπτώματα αλλεργίας εμφανίζονται κάτω από δύο καταστάσεις: τη γενετική προδιάθεση ενός ατόμου σε ένα δεδομένο γένος ασθένειας και την επαφή του με ένα ή περισσότερα αλλεργιογόνα. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα αλλεργικών παθήσεων είναι το φτέρνισμα, η βουλωμένη μύτη, η ρινίτιδα, τα φαγούρα στα μάτια και τα δερματικά εξανθήματα. Ωστόσο, όλα αυτά τα συμπτώματα μπορεί να μην έχουν καμία σχέση με αλλεργική αντίδραση. Λοιπόν πώς να ξεχωρίσετε την αλλεργία από το κοινό κρυολόγημα?

Κατά το φτέρνισμα, ουσίες που ερεθίζουν τον βλεννογόνο (σκόνη, άμμος κ.λπ.) αφαιρούνται από την αναπνευστική οδό, μαζί με μια μικρή ποσότητα εκκριτικού υγρού. Με τις αλλεργίες, αυτή η αντίδραση γίνεται υπερβολική. Οι επιθέσεις κατά του φτερνίσματος μπορούν να συνεχιστούν μέρα με τη μέρα, χωρίς να υπάρχει προφανής λόγος απουσία κρυολογήματος.

Ένα κοινό σύμπτωμα αλλεργίας, όπως το κρυολόγημα, είναι η ρινική καταρροή ή η ρινίτιδα. Ωστόσο, σε αλλεργικές αντιδράσεις, η ρινική απόρριψη είναι συνήθως υδαρή και διαφανής και με κρύο είναι παχύτερες και κιτρινωπές..

Με αλλεργίες, κατά κανόνα, μπλοκάρει τη μύτη. Αυτό οφείλεται σε φλεγμονή και πάχυνση του ρινικού βλεννογόνου. Αυξάνεται, φράζει το ρινικό σωλήνα, διαταράσσει ή ακόμη και εμποδίζει εντελώς την κανονική εκροή βλέννας. Οι προσπάθειες να φυσήξετε τη μύτη σας σε αυτήν την περίπτωση αυξάνουν περαιτέρω τη ρινική συμφόρηση..

Οι αλλεργίες είναι μια κοινή αιτία κνησμού του δέρματος. Προκαλείται από κνίδωση - ένα εξάνθημα που μοιάζει με πολλές κουκίδες στο δέρμα που μπορούν να εμφανιστούν σε οποιοδήποτε μέρος του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του προσώπου. Συνήθως το εξάνθημα δεν εξαφανίζεται για αρκετές ημέρες. Επιπλέον, σε μικρά παιδιά, το έκζεμα μπορεί να εμφανιστεί στο πρόσωπο. Σε αυτήν την περίπτωση, ο κνησμός είναι τόσο έντονος που δεν επιτρέπει στο μωρό να κοιμηθεί. Η ασθένεια διαρκεί αρκετά χρόνια. Χαρακτηρίζεται από ξαφνικές παροξύνσεις, οι οποίες αντικαθίστανται από περιόδους ύφεσης. Το έκζεμα μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε μέρος του σώματος..

Μερικές φορές τρίβουμε τα μάτια μας για να αφαιρέσουμε ένα στίγμα, έναν κόκκο άμμου, ένα βλεφαρίδες ή ένα έντομο που τους έχει πέσει. Μετά την εξάλειψη της αιτίας της δυσφορίας, όλα επανέρχονται στο φυσιολογικό και τα μάτια σταματούν να φαγούρα. Με αλλεργίες, εμφανίζεται μακροχρόνια φαγούρα στα μάτια. Τα μάτια όχι μόνο φαγούρα, αλλά και κοκκινίζουν, τα βλέφαρα διογκώνονται χωρίς προφανή λόγο. Ο κνησμός γίνεται τόσο έντονος που τίποτα δεν βοηθά στη μείωση του και μπορεί να διαρκέσει για εβδομάδες.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις ταξινομούνται σύμφωνα με τα όργανα στα οποία εμφανίζονται. Εάν τα συμπτώματα εμφανίζονται στη ρινική κοιλότητα και στους πνεύμονες, είναι αναπνευστική αλλεργία, εάν στο δέρμα - δέρμα, και εάν στα μάτια - οφθαλμική. Οι αλλεργίες ταξινομούνται επίσης ανάλογα με την αιτία που τους προκαλεί: αλλεργία σε τρόφιμα, γύρη φυτών, τσιμπήματα εντόμων κ.λπ. Στον πίνακα. 1 δείχνει τους τύπους αλλεργιών, τα κύρια συμπτώματα και τις αιτίες τους.

Κάθε χρόνο ο αριθμός των αλλεργικών ασθενειών αυξάνεται σταθερά. Εάν κάποτε η κύρια αιτία μιας αλλεργίας ήταν μια κληρονομική προδιάθεση, τότε σήμερα μια δυσμενής περιβαλλοντική κατάσταση ανταγωνίζεται με αυτήν «επιτυχώς».

Τύποι αλλεργιών, τα κύρια συμπτώματα και αιτίες τους

Οποιοσδήποτε σε οποιαδήποτε ηλικία μπορεί να γίνει αλλεργικό άτομο. Ωστόσο, ο κίνδυνος αυξάνεται εάν κάποιο μέλος της οικογένειας είναι αλλεργικό. Εάν κανένας από τους συγγενείς σας δεν έχει παρουσιάσει ποτέ αλλεργική αντίδραση, ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργίας είναι μόνο 5 έως 15%. Ωστόσο, εάν και οι δύο γονείς σας πάσχουν από αλλεργίες, η πιθανότητα αλλεργιών αυξάνεται στο 40-60% και εάν ανταποκρίνονται στα ίδια αλλεργιογόνα - έως και 80%.

Οι δυσμενείς συνθήκες που ευνοούν την ταχεία εξάπλωση των αλλεργιών είναι η ατμοσφαιρική ρύπανση, η αυξημένη υγρασία της, καθώς και οι απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία και την ατμοσφαιρική πίεση. Το νέφος και το διοξείδιο του θείου σχηματίζονται στον αέρα, υπάρχει ένα μείγμα με τη μορφή στερεών σωματιδίων, σκόνης, καπνού και αιθάλης. Σε υψηλή συγκέντρωση, μπορούν να προκαλέσουν βρογχόσπασμο..

Η φωτοχημική αιθαλομίχλη από το όζον, το διοξείδιο του άνθρακα, τους υδρογονάνθρακες που περιέχονται στα καυσαέρια και άλλους οξειδωτικούς παράγοντες σχηματίζεται υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων. Ακόμη και με χαμηλή συγκέντρωση στον αέρα, η ζωτική ικανότητα των πνευμόνων μειώνεται και η ανταλλαγή αερίων διακόπτεται.

Εάν οι προηγούμενες αλλεργικές αντιδράσεις προκλήθηκαν κυρίως από τροφή, στις μέρες μας όλο και συχνότερα η αιτία των αλλεργιών είναι ο μολυσμένος αέρας, μαζί με τον οποίο θείο, μόλυβδο, βιομηχανικά αέρια και άλλες ουσίες επιβλαβείς για το σώμα μας εισέρχονται στους αεραγωγούς. Αυτό οφείλεται στην απότομη αύξηση του αριθμού των αλλεργιογόνων στο περιβάλλον μας λόγω της χημικοποίησης της παραγωγής, της ζωής και της διαδικασίας θεραπείας.

Επιπλέον, ζούμε και εργαζόμαστε σε κτίρια με κλειστά συστήματα εξαερισμού, όπου δεν υπάρχει εισροή εξωτερικού αέρα, γεγονός που αυξάνει τη συγκέντρωση ρύπων, συμπεριλαμβανομένου του καπνού καπνού.

Οι υδρογονάνθρακες, η βιομηχανική σκόνη, οι ανόργανοι κρύσταλλοι, οι αέριες ακαθαρσίες, η αιθάλη και ο καπνός δεν είναι από μόνα τους αντιγόνα, αλλά μπορούν να αλλάξουν ευαισθησία σε άλλα αντιγόνα και να έχουν σημαντική επίδραση στην πορεία των αλλεργικών ασθενειών.

Τύποι αλλεργιογόνων

Τα αλλεργιογόνα χωρίζονται σε αέρα, τρόφιμα, φάρμακα και βιομηχανικά.

Τα αερομεταφερόμενα αλλεργιογόνα περιλαμβάνουν γύρη, μύκητα, επιδερμικά αλλεργιογόνα, σκόνη σπιτιού, ακάρεα, σπόρους και σωματίδια εντόμων. Αλλεργιογόνα όπως σωματίδια εντόμων, φυτών, επιδερμίδα ζώων, θραύσματα γύρης, καλούπια και φύκια μπορούν να ανιχνευθούν χρησιμοποιώντας ανοσολογικές μεθόδους και γύρη, σπόρια μυκήτων και φύκια είναι ορατά κάτω από ένα μικροσκόπιο..

Η γύρη αποτελείται από μεγάλο αριθμό κόκκων γύρης, οι οποίοι περιέχουν αρσενικούς γαμέτες και χρησιμεύουν στον πολλαπλασιασμό των φυτών. Σε αυτο-επικονιασμένα φυτά, είναι αρκετά μεγάλο σε μέγεθος, κολλώδες και διασκορπίζεται σε μικρή απόσταση από τα λουλούδια, οπότε η συγκέντρωσή του στον αέρα είναι χαμηλή. Στα φυτά που επικονιάζονται από τον άνεμο, η γύρη είναι μικρή, με λεία επιφάνεια, οπότε απλώνεται σε μεγάλες αποστάσεις και διατηρείται στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά σε ξηρό καιρό, δημιουργώντας υψηλή συγκέντρωση. Είναι αυτή που προκαλεί αλλεργίες. Η απελευθέρωσή του πραγματοποιείται νωρίς το πρωί και η συγκέντρωσή του στον αέρα φτάνει στο μέγιστο κατά τη διάρκεια της ημέρας και νωρίς το βράδυ, όταν η κυκλοφορία των μαζών αέρα αυξάνεται. Παρά το γεγονός ότι η γύρη χάνει σχετικά γρήγορα τη βιωσιμότητά της, οι αλλεργιογόνες ιδιότητές της παραμένουν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα..

Τα φυτά που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας περιλαμβάνουν:

• φυλλοβόλα δέντρα (σημύδα, γκρι και μαύρη κλαδί, κλαδί ιτιάς, ασημένια λεύκα, σφενδάμι Νορβηγίας, Τατάρ και Αμερικανός, κοινή βελανιδιά, κόκκινη και αυστριακή, ασπέν, φτελιά, λίντεν, τέφρα, φουντουκιά, ορεινή τέφρα).

• κωνοφόρα (συνηθισμένα και σιβηρικά πεύκα, έλατα, έλατα, αγριόπευκα) ·

• βότανα δημητριακών (χαμομήλι, αμβροσία, πετρέλαιο, σιτάρι, ομάδα σκαντζόχοιρου, λιβάδι μπλε λιβάδι, χόρτο timothy, σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, ρύζι, μπαχάρι).

• καλλιεργημένα φυτά (ηλίανθος, βαμβάκι, καστορέλαιο, μουστάρδα, οξαλίδα, φασκόμηλο, τριφύλλι, λυκίσκος, κάνναβη).

• καλλιέργειες λουλουδιών (τριαντάφυλλο, κρίνος, γαρίφαλο, ντάλια, χρυσάνθεμο, τουλίπα, ασφόδελος, μαργαρίτα, καλέντουλα).

• βότανα ζιζανίων (αψιθιά, τσουκνίδα, κυκλάνο, πικραλίδα, κοινό γόνσον, λευκή γάζα).

Μεταξύ των δέντρων, η γύρη σημύδας έχει την υψηλότερη αλλεργιογόνο δραστηριότητα και η γύρη κωνοφόρων έχει τη μικρότερη. Μια αλλεργία σε αυτό εκδηλώνεται κατά την περίοδο ανθοφορίας των αντίστοιχων φυτών. Για κάθε κλιματική ζώνη, υπάρχουν ορισμένες περιόδους της μεγαλύτερης κατανομής της γύρης, βάσει των οποίων δημιουργούνται ανθιστικά ημερολόγια. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη των φυτών παρουσιάζουν συχνά αλλεργικές αντιδράσεις όταν έρχονται σε επαφή με προϊόντα που το περιέχουν - όταν τρώνε μέλι, χαλβά, ηλιέλαιο, μουστάρδα ή θεραπεία με φυτικά αφέψημα.

Τα μανιτάρια είναι κοινά σε όλες σχεδόν τις κλιματικές ζώνες. Ο βιότοπός τους δεν είναι μόνο χώμα, αλλά και νερό (φρέσκο ​​και αλμυρό). Τα μανιτάρια επιβιώνουν ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Υπάρχουν λίγα από αυτά μόνο σε περιοχές με ξηρό κλίμα. Ανάλογα με τους μορφολογικούς χαρακτήρες, όλοι οι μύκητες χωρίζονται σε ζύμη και μυκήλια. Τα σπόρια που σχηματίζονται μεταφέρονται από νερό, άνεμο και ζώα. Πολύ συχνά, οι αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούνται από μούχλα. Αντιπροσωπεύει τα αναπαραγωγικά όργανα διαφόρων τύπων μυκήτων που βρίσκονται στην επιφάνεια του θρεπτικού υποστρώματος και αποτελείται από αλληλένδετα αναβοσβήνει και σπόρια. Τα μανιτάρια που ζουν σε χώρους διαβίωσης μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες όλο το χρόνο. Υπάρχουν πολλά από αυτά στην ταπετσαρία των παλαιών επίπλων, στις κουρτίνες στο μπάνιο, σε υδραυλικά είδη, σε κάδο απορριμμάτων, καθώς και σε υγρά υπόγεια.

Μια αλλεργία στα μυκητιακά σπόρια συμβαίνει με περιοδικές παροξύνσεις, οι οποίες προκαλούνται από την αύξηση της συγκέντρωσης των σπόρων στον αέρα, και επίσης εμφανίζονται μετά τη συλλογή πεσμένων φύλλων, εκδρομών στο δάσος ή στη χώρα. Αυτός ο τύπος αλλεργίας επιδεινώνει την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, καθώς δυστυχώς υπάρχουν πολλά μανιτάρια στα έλατα, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο χαρακτηριστικό αυτών των διακοπών. Η ενίσχυση των συμπτωμάτων της νόσου συμβάλλει επίσης στην έντονη μυρωδιά των βελόνων και της σκόνης που συσσωρεύεται στα χριστουγεννιάτικα παιχνίδια.

Τα πιο ισχυρά επιδερμικά αλλεργιογόνα είναι η επιδερμίδα των γατών και των σκύλων, καθώς και τα υλικά που χρησιμοποιούνται για γέμιση μαξιλαριών, στρωμάτων και επίπλων (μαλλί αιγοπροβάτων, φτερό). Τα επεξεργασμένα δέρματα και το μαλλί είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς τα αλλεργιογόνα που περιέχουν διαλύονται στο νερό και απομακρύνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Τις περισσότερες φορές, υπάρχει αλλεργία στα σωματίδια της επιδερμίδας των γατών. Είναι πολύ μικρά, έτσι συσσωρεύονται στον αέρα, έτσι ώστε άτομα που έχουν επισκεφθεί το δωμάτιο όπου διατηρείται η γάτα να αναπτύξουν μια βίαιη αλλεργική αντίδραση. Δεδομένου ότι πρόκειται για αλλεργία στην επιδερμίδα των ζώων και όχι στα μαλλιά τους, τόσο τα μακρυμάλλης, τα κοντά μαλλιά ή τα εντελώς άτριχα ζώα μπορούν να την προκαλέσουν. Σε κατοικημένες εγκαταστάσεις, η εξάπλωση των επιδερμικών αλλεργιογόνων διευκολύνεται από συστήματα κεντρικής θέρμανσης. Ο καθαρισμός των χώρων και η τακτική κολύμβηση των ζώων με κανέναν τρόπο δεν μειώνει τον κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης.

Τα οικιακά αλλεργιογόνα βρίσκονται παντού: στον αέρα, στην επιφάνεια του δαπέδου, στους τοίχους, στα έπιπλα, στα παιχνίδια, στα ρούχα, στα πιάτα, στα χαλιά και στα βιβλία. Ωστόσο, η υψηλότερη συγκέντρωσή τους παρατηρείται στη σκόνη του σπιτιού, η οποία είναι ένα μείγμα σωματιδίων μαλλιών και κλιμάκων του ανθρώπινου δέρματος, χαλιά, ρούχα, ταπετσαρία επίπλων, θραύσματα οικιακών εντόμων, μούχλα, χνούδι και μαλλιά των κατοικίδιων, καθώς και τα μικρότερα σωματίδια των περιττωμάτων τους.

Η ίδια η σκόνη του σπιτιού δεν είναι αλλεργιογόνο, αλλά περιέχει μικροσκοπικά ακάρεα, τα οποία αριθμούν 50 είδη. Προκαλούν την ανάπτυξη της νόσου. Αυτά τα έντομα συσσωρεύονται σε μαξιλάρια, πουπουλένια κρεβάτια, χαλιά, παλιά έπιπλα ταπετσαρίας, μαλακά παιχνίδια και σκονισμένες γωνίες. 1 g σκόνης περιέχει έως και 2000 τσιμπούρια. Ο αριθμός τους αυξάνεται τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Μπαίνουν στον αέρα όταν καθαρίζουν τα χαλιά, τα έπιπλα και τα κλινοσκεπάσματα. Οι αλλεργίες μπορεί να προκληθούν τόσο από ζωντανούς όσο και από νεκρούς κρότωνες..

Οι σπόροι και τα σωματίδια των εντόμων έχουν επίσης αντιγονική δράση. Τα ίδια τα προϊόντα βαμβακιού και λινού είναι υποαλλεργικά, αλλά οι πρώτες ύλες περιέχουν σπόρους που είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Πολύ συχνά, οι αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούν κατσαρίδες. Οι αλλεργικές ασθένειες της αναπνευστικής οδού επιδεινώνονται με την εισπνοή σωματιδίων αυτών των εντόμων. Επιδημίες βρογχικού άσθματος παρατηρούνται επίσης κατά την αναχώρηση σκώρων, πεταλούδων, μυών και μύγες caddis..

Ο βαθμός αλλεργιογένεσης των τροφίμων εξαρτάται από τη χημική τους σύνθεση. Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη αντίδραση. Ωστόσο, τα πιο αλλεργιογόνα είναι το αγελαδινό γάλα, τα αυγά, τα ψάρια, τα δημητριακά, οι φράουλες, τα μήλα, τα εσπεριδοειδή και οι ξηροί καρποί. Είναι σύνηθες να λέμε ότι τα αναφερόμενα προϊόντα έχουν υψηλή αλλεργιογόνο ισχύ..

Το αγελαδινό γάλα είναι μια από τις πιο συχνές αιτίες αλλεργικών αντιδράσεων στα παιδιά τα πρώτα 2 χρόνια της ζωής. Περιέχει περίπου 20 αλλεργιογόνα. Οι πιο δραστήριοι από αυτούς είναι οι Α-, Β-, C- και βήτα-σφαιρίνη. Συνήθως, η ευαισθησία στο γάλα μειώνεται με την ηλικία. Οι ευαισθητοποιητικές ιδιότητες του γάλακτος εξασθενίζουν κάπως με βρασμό..

Τα αυγά κοτόπουλου προκαλούν αλλεργική αντίδραση τόσο συχνά όσο το γάλα. Η ευαισθησία του σώματος σε αυτά είναι τόσο υψηλή που ακόμη και ένα κουλούρι ή ένα μπισκότο, το οποίο περιλαμβάνει ένα αυγό, μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση συμπτωμάτων της νόσου. Η πρωτεΐνη είναι ένα ισχυρότερο αλλεργιογόνο από τον κρόκο. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο γεγονός ότι οι πρωτεΐνες της πρωτεΐνης και του κρόκου περιέχουν διάφορα αλλεργιογόνα, οπότε ορισμένα άτομα χωρίς επιπλοκές μπορούν να χρησιμοποιούν μόνο πρωτεΐνες, ενώ άλλα μόνο κρόκο.

Τα σκληρά βραστά αυγά, τα τηγανητά αυγά και οι ομελέτες είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες από τα μαλακά βραστά αυγά. Το γεγονός είναι ότι τα πιο ισχυρά συστατικά της πρωτεΐνης αυγών, τα οποία περιλαμβάνουν την κοαλβουμίνη και τη λυσοζύμη, καθώς και την αυγοαλβουμίνη, καταστρέφονται όταν βράζονται και ψήνονται, οπότε δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου συνδυάζεται με αλλεργική αντίδραση στο κρέας κοτόπουλου.

Τα ψάρια, κυρίως θαλάσσια, μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες, συχνότερα στους κατοίκους παράκτιων και παράκτιων περιοχών, όπου είναι μια από τις κύριες και συχνότερα καταναλώσιμες τροφές. Οι ασθενείς με ιδιαίτερα υψηλή ευαισθησία δεν μπορούν να φάνε ψάρια στη θάλασσα και στο ποτάμι, και ακόμη και η μυρωδιά του μπορεί να προκαλέσει επίθεση ασφυξίας. Είναι επίσης δυνατή μια αλλεργική αντίδραση σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο είδος ψαριού. Υπάρχουν περιπτώσεις δυσανεξίας στο χαβιάρι, γαρίδες, καραβίδες, καβούρια και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά, όπως το γαρίδες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η πρωτεΐνη των ψαριών και των γαρίδων, ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία, δεν χάνει τις αλλεργιογόνες ιδιότητές της..

Το κρέας, παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, ειδικά βόειο κρέας και πρόβειο κρέας. Το χοιρινό, το κρέας αλόγου και τα πουλερικά έχουν πολύ περισσότερη αλλεργιογόνο δραστηριότητα. Η αλλεργία στο βόειο κρέας παρατηρείται συχνά με αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, καθώς αυτό το κρέας περιλαμβάνει αλλεργιογόνα συστατικά παρόμοια με τη Β-σφαιρίνη του αγελαδινού γάλακτος. Δεδομένου ότι διαφορετικοί τύποι κρέατος διαφέρουν στη σύνθεση πρωτεϊνών τους, με αλλεργίες στο βόειο κρέας, μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια χοιρινό, αρνί και άλλους τύπους κρέατος.

Τα δημητριακά περιέχουν τοξίνη αβενίνης, πρωτεϊνικά συστατικά και γλουτένη, η οποία σχηματίζει γλουτένη και διασταυρώνεται με γαλακτοσφαιρίνη γάλακτος.

Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα είναι πιθανά αλλεργιογόνα. Οι πιο δραστήριες από αυτή την άποψη είναι ντομάτες, μπιζέλια, κρεμμύδια, πεπόνι, ροδάκινα, πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα και μαύρες σταφίδες.

Τα καρύδια είναι ένα από τα πιο ισχυρά αλλεργιογόνα. Ωστόσο, μια αλλεργία σε αυτόν τον τύπο προϊόντος είναι πιο συχνά επιλεκτική, δηλαδή, μια αντίδραση εμφανίζεται μόνο σε έναν τύπο καρυδιού, για παράδειγμα, καρύδια ή φουντούκια. Επιπλέον, ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου προϊόντος που περιέχεται σε κέικ ή σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει βίαιη αντίδραση..

Πολύ συχνά, οι αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούν διάφορα συμπληρώματα διατροφής, χωρίς τα οποία η παραγωγή πολλών σύγχρονων προϊόντων δεν είναι πλήρης. Τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα είναι το βενζοϊκό οξύ και τα βενζοϊκά (Ε 210-213), το βουτυλιωμένο οξυτολουόλιο (Ε 321), το γλουταμικό νάτριο (Ε 621), το διφαινύλιο (Ε 230) κ.λπ. Επιπλέον, ο υψηλός βαθμός μόλυνσης των πρώτων υλών τροφίμων με αντιβιοτικά και ορμόνες που μοιάζουν με ορμόνες.

Τα αντιβιοτικά, καθώς και οι οροί και οι βιταμίνες, έχουν κυρίως αντιγονικές ιδιότητες. Ιδιαίτερα συχνά, οι αλλεργικές αντιδράσεις όταν χρησιμοποιούνται προκύπτουν λόγω ακατάλληλης χορήγησης, καθώς και κατά τη χρήση τους για σύντομα, αλλά επαναλαμβάνονται σε σύντομα διαστήματα.

Τα βιομηχανικά αλλεργιογόνα περιλαμβάνουν:

• μέταλλα (μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, βηρύλλιο, τιτάνιο, χρώμιο, νικέλιο, ρουβίδιο, κοβάλτιο).

• ενζυματικά παρασκευάσματα μικροβιολογικής σύνθεσης (κυτταρινάση, πρωτεάση, πηκτινάση).

• καλλυντικά πρώτων υλών και προϊόντων (βαφές, συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, συνθετικές αρωματικές ουσίες).

• συστατικά από προϊόντα από καουτσούκ (φυσικό καουτσούκ, τιουράμ D κ.λπ.)

• τασιενεργά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή διαφόρων απορρυπαντικών.

• συστατικά συνθετικών υλικών.

Οι αναπνευστικές ιογενείς, γαστρεντερικές λοιμώξεις και οι χρόνιες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα μπορούν επίσης να προκαλέσουν την ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων, στις οποίες μειώνεται η ισχύς των βλεννογόνων μεμβρανών, που είναι φυσικά εμπόδια στο ανθρώπινο σώμα. Οι αλλεργικές ασθένειες προκαλούνται συχνά από ελμινθούς. Η ευαισθητοποίηση δραστηριοποιείται επίσης από προϊόντα εντόμων:

• δηλητήριο μελισσών, σφηκών, μυρμηγκιών, μυρμηγκιών και άλλων υμηνοπτέρων και σάλιο κουνουπιών, μυών, κουνουπιών, αλόγων, ζωύφιου, ψύλλων, ψειρών, τα οποία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα όταν δαγκώνονται από αυτά τα έντομα.

• νιφάδες και σωματίδια πεταλούδων, σκώρων, σκώρων, κατσαρίδων και κροτώνων που εισπνέονται μαζί με αέρα.

• βίλες από κάμπιες, μεταξοσκώληκες, μύγες caddis και χρυσοκονιάκια σε άμεση επαφή μαζί τους.

Αλλεργικές ασθένειες

Ανάλογα με τα όργανα στα οποία εμφανίζεται η αλλεργική αντίδραση, διακρίνονται οι ακόλουθες ασθένειες:

1) λορorgan (εποχική και αλλεργική ρινίτιδα όλο το χρόνο).

2) την αναπνευστική οδό και τους πνεύμονες (αλλεργιογόνες του αναπνευστικού συστήματος - αλλεργική φαρυγγίτιδα, αλλεργική τραχειίτιδα, αλλεργική λαρυγγίτιδα, φαρυγγειολαρυγγοτραχειίτιδα, αλλεργική βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα).

3) δέρμα (ατοπική δερματίτιδα, δερματίτιδα εξ επαφής, κνίδωση, οίδημα Quincke)

4) μάτι (αλλεργική επιπεφυκίτιδα).

Επιπλέον, οι αλλεργικές βλάβες του καρδιαγγειακού συστήματος (αλλεργική καρδίτιδα, συστηματική αλλεργική αγγειίτιδα), το ουρογεννητικό σύστημα (νεφρά, γεννητικά όργανα), καθώς και αλλεργική αρθρίτιδα, αιματολογικές και αιμορραγικές διαταραχές είναι αρκετά συχνές..

Μια ειδική ομάδα περιλαμβάνει ασθένειες που σχετίζονται με μια συγκεκριμένη ομάδα αλλεργιογόνων: γύρη (ρινική καταρροή, πυρετός σανού), αλλεργίες σε φάρμακα και τρόφιμα.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις επηρεάζουν το ενδοκρινικό, το κυκλοφορικό και το νευρικό σύστημα. Συγκεκριμένα, υπό την επίδραση διαφόρων αλλεργιογόνων στον ευαισθητοποιημένο οργανισμό, μπορεί να προκληθεί βλάβη στα σχηματιζόμενα στοιχεία του αίματος και μπορεί να ανασταλεί η αιματοποιητική λειτουργία του μυελού των οστών. Αυτό μειώνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των αιμοπεταλίων και των κοκκιοκυττάρων, γεγονός που προκαλεί την ανάπτυξη πυώδους-σηπτικής επιπλοκής. Τις περισσότερες φορές, αντιπυρετικά φάρμακα, αντιρευματικά φάρμακα, βαρβιτουρικά, σουλφοναμίδια, αντιβιοτικά, καθώς και η εισαγωγή ορών οδηγούν σε βλάβη στο κυκλοφορικό σύστημα.

Οι εξωτερικές επιδράσεις στο σώμα, οι οποίες οδηγούν στη διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος, μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα των αλλεργιών και αντίστροφα, η αναστολή του νευρικού συστήματος συμβάλλει στην καταστολή των αλλεργικών αντιδράσεων. Είναι το νευρικό σύστημα με τη βοήθεια χυμικών-ενδοκρινικών παραγόντων που καθορίζει τα χαρακτηριστικά της ανάπτυξης και της πορείας των αλλεργικών αντιδράσεων, τα οποία έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην κατάστασή του. Ο ίδιος ο νευρικός ιστός έχει αντιγονικές ιδιότητες, οπότε μπορεί να θεωρηθεί ως πηγή αλλεργιογόνου διέγερσης..

Μόνο οι πιο κοινές αλλεργικές ασθένειες θα περιγραφούν σε αυτό το εδάφιο..

Εποχιακή αλλεργική ρινίτιδα

Τα κύρια συμπτώματά του είναι οίδημα του ρινικού βλεννογόνου και δυσκολία στην αναπνοή μέσω της μύτης, υπερβολική υδαρή εκκένωση από τη μύτη, φαγούρα στη μύτη, φτάρνισμα, πονόλαιμος, ξηρός βήχας, βραχνή φωνή, πονοκέφαλος, πόνος στους παραρρινικούς κόλπους, εγκάρσια πτυχή μεταξύ της άκρης της μύτης και γέφυρα μύτης, καθώς και ένα αδενοειδές πρόσωπο (ανοιχτό στόμα, υπνηλία έκφραση, μαύροι κύκλοι κάτω από τα μάτια). Εάν η ασθένεια εμφανιστεί σε νεαρή ηλικία, μπορεί να επηρεαστεί η ανάπτυξη του προσώπου του κρανίου και μπορεί να σχηματιστεί γοτθικός ουρανίσκος, ένα υπανάπτυκτο πηγούνι, μια επιμήκης και επίπεδη άνω γνάθο και ένα λανθασμένο δάγκωμα μπορεί να σχηματιστεί.

Η επαφή με αλλεργιογόνο στην αλλεργική ρινίτιδα οδηγεί στην ανάπτυξη της ανοσοσφαιρίνης Ε και στη στερέωση της στα κύτταρα του ρινικού βλεννογόνου. Όταν ένα αλλεργιογόνο εισέρχεται επανειλημμένα στο σώμα ενός ευαισθητοποιημένου ατόμου, εμφανίζεται μια απελευθέρωση ουσιών που συμβάλλουν στην επέκταση των αγγείων του ρινικού βλεννογόνου και αυξάνουν τη διαπερατότητά τους, λόγω του οποίου διογκώνεται η βλεννογόνος μεμβράνη και αυτό συνοδεύεται από αυξημένη έκκριση βλέννας.

Η ρινίτιδα μπορεί να θεωρηθεί αλλεργική μόνο εάν ένα άτομο έχει ιστορικό αλλεργίας. Επιπλέον, η εποχιακή επιδείνωση είναι χαρακτηριστική της αλλεργικής ρινίτιδας, ο ρινικός βλεννογόνος είναι συνήθως ωχρός και πρησμένος και η απόρριψη από τη μύτη είναι διαφανής και υδαρή. Η ρινική καταρροή συνοδεύεται συχνά από επιπεφυκίτιδα. Η θερμοκρασία του σώματος παραμένει εντός των φυσιολογικών ορίων. Μια αύξηση της περιεκτικότητας των ηωσινόφιλων παρατηρείται σε ένα ρινικό επίχρισμα. Οι δοκιμές δέρματος δίνουν θετικό αποτέλεσμα. Σημειώνεται ότι τα συμπτώματα της αλλεργικής ρινίτιδας εξασθενούν σημαντικά όταν ο κλιματισμός στο δωμάτιο όπου βρίσκεται ο ασθενής.

Με αυτήν την ασθένεια, ενδείκνυται πολύπλοκη θεραπεία. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η επαφή του ασθενούς με το αλλεργιογόνο που προκάλεσε την αντίδρασή του. Σε περίπτωση αλλεργίας γύρης, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε κλιματιστικά και να αυξάνετε την υγρασία του αέρα με τη βοήθεια ειδικών υγραντήρων. Εάν δεν μπορεί να αποφευχθεί η επαφή με αλλεργιογόνα, ο ασθενής πρέπει να φορά μάσκα.

Αλλεργική ρινίτιδα όλο το χρόνο

Η αλλεργική ρινίτιδα όλο το χρόνο, όπως υποδηλώνει το όνομά της, μπορεί να επιδεινωθεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Η συνεχής πορεία του είναι επίσης δυνατή. Η βλεννώδης μεμβράνη της μύτης με ρινίτιδα όλο το χρόνο είναι λιγότερο ευαίσθητη σε αλλαγές από την εποχιακή, αλλά είναι πιο ανθεκτική στη φύση και μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών κατά τη διάρκεια μιας μακράς πορείας. Η ρινίτιδα όλο το χρόνο συμβαίνει υπό την επίδραση μη ειδικών παραγόντων όπως το μελάνι εκτύπωσης, ο καπνός του καπνού και η μυρωδιά του αρώματος.

Τα συμπτώματα της ρινίτιδας όλο το χρόνο είναι τα εξής: σοβαρό πρήξιμο του ρινικού βλεννογόνου, άφθονη εκφόρτιση, αναπνοή μέσω του στόματος, ροχαλητό κατά τη διάρκεια του ύπνου, ρουθούνισμα, ρινική και βραχνή φωνή λόγω του φάρυγγα που στραγγίζει κάτω από το πίσω τοίχωμα, μειωμένη γεύση και μυρωδιά, ρινική συμφόρηση και θόρυβος στα αυτιά, απώλεια ακοής, ρινορραγίες και ξηρό βήχα. Η εμφάνιση της νόσου σε νεαρή ηλικία είναι επικίνδυνη, διότι το παιδί μπορεί να σχηματίσει γοτθικό ουρανίσκο και δυσλειτουργία.

Η κύρια αιτία της νόσου είναι τα αλλεργιογόνα του αέρα, επομένως η χρήση των κλιματιστικών και των καθαριστών αέρα είναι αποτελεσματική. Η διάγνωση της «πολυετούς αλλεργικής ρινίτιδας» επιβεβαιώνεται μόνο εάν ο ασθενής έχει ιστορικό αλλεργίας, συνεχή πορεία της νόσου ή συχνές παροξύνσεις οποιαδήποτε στιγμή του έτους, εκκρίσεις βλεννογόνου από τη μύτη, θερμοκρασία του σώματος δεν αυξάνεται, περιορίζεται επιπεφυκίτιδα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να διεξαχθούν δερματικές εξετάσεις, οι οποίες θα πρέπει να είναι θετικές και να εξεταστεί η απόρριψη από τη μύτη (η παρουσία αλλεργικής ρινίτιδας υποδεικνύεται από αύξηση του περιεχομένου των ηωσινοφίλων).

Η εξάλειψη των συμπτωμάτων της ρινίτιδας όλο το χρόνο είναι δυνατή μόνο με την εξαίρεση ή τουλάχιστον τον περιορισμό της επαφής του ασθενούς με τα αλλεργιογόνα που τον ανάγκασαν να αναπτύξει την ασθένεια: κατοικίδια ζώα, μανιτάρια, έντομα, σκόνη σπιτιού.

Με αλλεργική φαρυγγίτιδα, η βλεννογόνος μεμβράνη του στοματοφάρυγγα διογκώνεται, γίνεται αισθητός πονόλαιμος.

Η αλλεργική τραχειίτιδα χαρακτηρίζεται από κυματοειδείς περιόδους ξηρού βήχα αποφλοίωσης, οι οποίες εμφανίζονται κυρίως τη νύχτα και κυριολεκτικά εμποδίζουν τον ασθενή να κοιμηθεί. Όταν βήχετε, το πρόσωπο κοκκινίζει, μπορεί να υπάρχει εμετός. Η αλλεργική τραχειίτιδα είναι αρκετά σπάνια σε απομονωμένη μορφή. Τις περισσότερες φορές, συνδυάζεται με άλλες μορφές αναπνευστικών αλλεργιών. Σε αντίθεση με το βρογχικό άσθμα, η εκπνοή με αλλεργική τραχειίτιδα δεν είναι δύσκολη.

Η αλλεργική λαρυγγίτιδα εμφανίζεται συχνά στα πρώτα και προσχολικά χρόνια. Μπορεί να εμφανιστεί οξεία ή με περιοδικές υποτροπές. Με την υποτροπιάζουσα αλλεργική λαρυγγίτιδα, υπάρχει ένας τραχύς φλοιός, η φωνή γίνεται βραχνή και η αναπνοή είναι δύσκολη. Η ασθένεια επιδεινώνεται αρκετές φορές το χρόνο και διαρκεί περίπου 3-4 εβδομάδες..

Η φαρυγγειολαρυγγοτραχειίτιδα χαρακτηρίζεται από ξηρό, παροξυσμικό, επώδυνο και μάλλον οδυνηρό βήχα. Κατά τη διάρκεια των επιθέσεων, το πρόσωπο κοκκινίζει. Η ανακούφιση εμφανίζεται συχνά μετά από εμετό. Οι επιθέσεις βήχα εμφανίζονται συχνότερα τη νύχτα ή αμέσως μετά το ξύπνημα με ευαισθησία στα φτερά, το μαλλί και τα ακάρεα. Η επίδραση των αντιισταμινών με αυτήν την ασθένεια είναι συνήθως βραχύβια. Λίγες ώρες ή μέρες πριν από την έναρξη του, ο ασθενής γίνεται λήθαργος, έχει φαγούρα στη μύτη και ρινική συμφόρηση. Πριν από την επίθεση, αισθάνεται ξηρό ρινοφαρυγγικό βλεννογόνο. Συχνά, η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται, ειδικά σε μικρά παιδιά. Η φαρυγγειολαρυγγοτραχειίτιδα χαρακτηρίζεται από αυξημένη σιελόρροια και εφίδρωση. Δεν παρατηρείται δύσπνοια και συριγμός στους πνεύμονες. Μετά από μια επίθεση, ένας αυξημένος αριθμός ηωσινόφιλων ανιχνεύεται στην εξέταση αίματος.

Τα ακόλουθα συμπτώματα είναι χαρακτηριστικά όλων των αναπνευστικών αλλεργιογόνων:

• επιδείνωση της νόσου έως και 20 φορές το χρόνο.

• υδαρή απόρριψη από τη μύτη.

• ελαφρά ερυθρότητα του φάρυγγα και πρήξιμο της γλώσσας.

• αίσθημα πόνου και κνησμού στο λαιμό.

• ξηρό συριγμό στους πνεύμονες.

• μείωση της εισπνευστικής και εκπνευστικής ισχύος.

• θετικές εξετάσεις δέρματος.

Η γύρη είναι μια αλλεργία στη γύρη. Τις περισσότερες φορές, αυτή η ασθένεια προκαλείται από γύρη από αιολικά φυτά. Αλλά οι αντιδράσεις μπορούν επίσης να αναπτυχθούν με τη χρήση κατάλληλων προϊόντων, όπως το μέλι. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από εποχιακή επιδείνωση, δηλαδή, τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως κατά την περίοδο ανθοφορίας των φυτών των οποίων η γύρη δρα ως αλλεργιογόνο. Σε ήπιες περιπτώσεις, ο ασθενής αισθάνεται αίσθημα καψίματος στα μάτια και συνεχή ώθηση να φτερνιστεί, αργότερα επιπεφυκίτιδα και ρινική καταρροή, πρώτα με ένα υδατώδες και στη συνέχεια με μια παχύτερη εκκένωση από τη μύτη. Η έναρξη μιας ρινικής καταρροής προηγείται μιας προδρομικής φάσης, κατά τη διάρκεια της οποίας παρατηρείται κακουχία, κεφαλαλγία και έλλειψη όρεξης στον ασθενή.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο πυρετός, η φωτοφοβία, ο πονοκέφαλος, το αδικαιολόγητο φτέρνισμα και οι κρίσεις άσθματος ενώνουν καταρροϊκά φαινόμενα. Ο ασθενής μπορεί να έχει εμετό και ζάλη. Γίνεται ανήσυχος και ευερέθιστος. Όλα αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται λόγω της απορρόφησης των πρωτεϊνών γύρης μέσω των βλεννογόνων του αναπνευστικού συστήματος. Η δερματίτιδα γύρης είναι επίσης αρκετά συχνή. Η διάρκεια του αλλεργικού πυρετού εξαρτάται από την περιεκτικότητα της γύρης στον αέρα, τις καιρικές συνθήκες και τη διάρκεια των ανθοφόρων φυτών.

Η κύρια μέθοδος θεραπείας είναι η ειδική απευαισθητοποίηση, η οποία συνιστάται κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής και μόνο μετά από ενδελεχή εξέταση σε αλλεργιοκεντρικό κέντρο, προκειμένου να διαγνωστεί με ακρίβεια η ασθένεια και να εντοπιστεί η αιτία της. Επιπλέον, η συμπτωματική θεραπεία πραγματοποιείται κατά την επιδείνωση της νόσου..

Μη μολυσματικό-αλλεργικό (ατοπικό) βρογχικό άσθμα

Το ατοπικό άσθμα εκδηλώνεται εάν υπάρχει ευαισθητοποίηση των βρόγχων σε μη μολυσματικά αλλεργιογόνα, κατά των οποίων αυξάνεται η ευαισθησία τους (αναπτύσσεται υπερδραστικότητα) σε συγκεκριμένους και μη ειδικούς παράγοντες. Συγκεκριμένα αλλεργιογόνα που προκαλούν ασθματικές προσβολές περιλαμβάνουν γύρη, σκόνη ζώων, σκόνη σπιτιού, μούχλα, τρόφιμα, δηλητήριο εντόμων κ.λπ. Οι μη ειδικοί παράγοντες δεν αποτελούν άμεση αιτία άσθματος, αλλά σε άτομα με αυξημένη βρογχική δραστηριότητα μπορούν να προκαλέσουν προσβολή άσθματος. Τις περισσότερες φορές, η σκόνη κιμωλίας, το φίμπεργκλας, ο καπνός του καπνού, τα ερεθιστικά αέρια και τα αερολύματα, όπως το σπρέι μαλλιών, καθώς και ο κρύος αέρας, η ομίχλη, η σωματική δραστηριότητα και ακόμη και τα έντονα συναισθήματα γίνονται τέτοιοι παράγοντες. Υπό την επίδραση οποιουδήποτε από αυτούς τους παράγοντες, εμφανίζεται αλλεργική φλεγμονή στην τραχεία και τους βρόγχους, που εκδηλώνεται από προσβολές δύσπνοιας και άλλων συμπτωμάτων που εξαφανίζονται μόνα τους ή εξαλείφονται μέσω θεραπείας.

Το βρογχικό άσθμα μπορεί να ξεκινήσει σε οποιαδήποτε ηλικία. Στα παιδιά, είναι πιο δύσκολο, γιατί συχνά συνδυάζεται με αλλεργικές παθήσεις της αναπνευστικής οδού ή διάχυτη νευροδερματίτιδα. Εάν το άσθμα ξεκίνησε σε νεαρή ηλικία, μέχρι την εφηβεία περίπου στο 80% των ασθενών, όλα τα συμπτώματά του εξαφανίζονται ή γίνονται λιγότερο έντονα, αλλά σε 20% μετά από 45 χρόνια, η ασθένεια επαναλαμβάνεται.

Αλλεργική φλεγμονή των βλεννογόνων των βρόγχων με άσθμα αναπτύσσεται σταδιακά και προχωρά κρυμμένη. Η βλεννογόνος μεμβράνη των βρόγχων και της τραχείας διογκώνεται γρήγορα και πυκνώνει. Οι αδένες της αρχίζουν να εκκρίνουν ένα παχύ και κολλώδες πτύελο, το οποίο, συσσωρεύοντας στα κενά, φράζει μερικά από αυτά. Οι δακτύλιοι των μυϊκών ινών που βρίσκονται γύρω από τους βρόγχους συμπιέζονται και συμπιέζονται. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής αναπτύσσει δύσπνοια: για να αντισταθμίσει την έλλειψη οξυγόνου, αρχίζει να αναπνέει πιο συχνά και βαθύτερα.

Εάν εμφανιστεί δύσπνοια, η εισπνοή είναι ελεύθερη και η εκπνοή είναι δύσκολη. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο αέρας δεν μπορεί να εγκαταλείψει παθητικά τους πνεύμονες, όπως συμβαίνει στην κανονική κατάσταση των βρόγχων. Συναντά την αντίσταση. Προσπαθώντας να σπρώξει αέρα από τους πνεύμονες, ο ασθενής τεντώνει το διάφραγμα, τους μυς του στήθους, του λαιμού και της κοιλιάς. Ωστόσο, οι προσπάθειές του δεν οδηγούν σε τίποτα. Ο αέρας που συσσωρεύεται στον πνευμονικό ιστό εκτείνεται στο στήθος και διογκώνεται. Με τη διέλευση ενός ρεύματος αέρα, τα τοιχώματα των βρόγχων και οι χορδές του ιξώδους πτυέλου, τεντωμένα ανάμεσά τους, αρχίζουν να δονείται, επομένως, αν βάλετε το αυτί σας στο στήθος του ασθενούς, μπορείτε να ακούσετε μια χαρακτηριστική σφύριγμα και σφυρίχτρα, που ονομάζονται απόσταση.

Στο στάδιο του προ-άσθματος, οι περισσότεροι ασθενείς αναπτύσσουν παροξυσμικό ξηρό βήχα, κατά τη διάρκεια του οποίου εκκρίνεται μια μικρή ποσότητα βλέννας πτυέλων. Ακούγεται ξηρός συριγμός στους πνεύμονες. Η χρήση συμβατικών αντιβηχικών φαρμάκων δεν εξαλείφει αυτά τα συμπτώματα. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ένας ασθενής κάνει εξέταση αίματος και πτυέλων, θα αυξήσει το περιεχόμενο των ηωσινοφίλων. Ελλείψει της απαραίτητης θεραπείας και συνεχιζόμενης επαφής με το αλλεργιογόνο, μπορεί να ξεκινήσει μια επίθεση άσθματος, στην οποία (σε αντίθεση με την αλλεργική βρογχίτιδα), η χρήση αντισπασμωδικών φαρμάκων είναι αναποτελεσματική..

Τα κύρια συμπτώματα μιας επίθεσης άσθματος είναι τα εξής:

• δύσπνοια με απότομο περιορισμό της κινητικότητας του στήθους.

• σφυρίζοντας ενώ αναπνέετε

• ξηρό συριγμό που ακούγεται από απόσταση.

• ωχρότητα του δέρματος.

• δυσκολία στην εκπνοή ή στην εισπνοή.

Με την ατοπική μορφή του βρογχικού άσθματος, η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται σημαντικά όταν εξαλειφθεί η επαφή του με το αλλεργιογόνο που προκάλεσε την αντίδραση. Μια παρατεταμένη πορεία επίθεσης άσθματος μπορεί να πάει στην λεγόμενη ασθματική κατάσταση, που σημαίνει παραβίαση της βρογχικής αγωγής, συνοδευόμενη από παραβίαση του αερισμού και της ανταλλαγής αερίων στους πνεύμονες. Ο ασθενής δεν αισθάνεται καλύτερα ακόμη και από τη χρήση αυτών των βρογχοδιασταλτικών, τα οποία πάντα οδηγούσαν σε θετικό αποτέλεσμα. Η ασθματική κατάσταση αποτελεί πραγματικό κίνδυνο για τη ζωή του ασθενούς. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθεί κώμα και παράλυση του αναπνευστικού κέντρου, που οδηγεί σε θάνατο. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη απειλητικών για τη ζωή καταστάσεων για τον ασθενή, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί έγκαιρα η σωστή διάγνωση της νόσου και να συνταγογραφηθεί μια πλήρης θεραπεία. Μόνο ένας αλλεργιολόγος μπορεί να το κάνει αυτό..

Η ατοπική δερματίτιδα είναι μια χρόνια δερματική ασθένεια αλλεργικής φύσης. Στο 80-90% των περιπτώσεων, αναπτύσσεται με τροφικές αλλεργίες και συχνότερα εμφανίζεται στην πρώιμη παιδική ηλικία (τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός παιδιού) μετά από επαφή με αλλεργιογόνο. Η δερματίτιδα χαρακτηρίζεται από υποτροπιάζουσα πορεία. Οι παροξύνσεις της νόσου εμφανίζονται με διαφορετικές συχνότητες, ξεχωριστές για κάθε ασθενή.

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, το δέρμα γίνεται κόκκινο και διογκώνεται, εμφανίζεται ένα θηλωματικό εξάνθημα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, το δέρμα αρχίζει να βραχεί, σχηματίζονται κρούστες στο σημείο του εξανθήματος. Όλα αυτά τα φαινόμενα συνοδεύονται από έντονο κνησμό, που μπορεί να επιδεινωθεί με το χτένισμα των πληγείμενων περιοχών του δέρματος. Μία από τις χαρακτηριστικές εκδηλώσεις της ατοπικής δερματίτιδας είναι το ξηρό δέρμα, που σχετίζεται με μειωμένο μεταβολισμό των λιπιδίων και τις λειτουργίες των σμηγματογόνων και ιδρώτων αδένων. Οι ασθενείς έχουν ανοσολογικές διαταραχές, αύξηση του αριθμού των ηωσινοφίλων στο αίμα και μείωση του αριθμού των λεμφοκυττάρων.

Στα μωρά, τα πρώτα σημάδια δερματίτιδας εμφανίζονται συνήθως 1-2 εβδομάδες μετά τη μεταφορά τους σε τεχνητά μείγματα που παρασκευάζονται με βάση το αγελαδινό γάλα ή την εισαγωγή ορισμένων συμπληρωματικών τροφίμων και είναι μικρά κόκκινα σημεία ή σπυράκια διάσπαρτα σε όλο το σώμα ή μικρά σε μέγεθος με ένα νόμισμα, στεγνά κομμάτια, τραχιά στην αφή, ξεφλουδισμένο δέρμα. Τα συμπτώματα μπορεί να εξαφανιστούν ή να εμφανιστούν ξανά. Εάν το αλλεργιογόνο συνεχίσει να εισέρχεται στο σώμα του παιδιού, μετά από 3-4 μήνες το δέρμα γίνεται κόκκινο, πρήζεται και γίνεται κολλώδες. Τραυματίζεται εύκολα και στη συνέχεια από τις πληγές αρχίζει να ξεχειλίζει, πρώτα ένα διαυγές και μετά ένα θολό υγρό. Μετά την ξήρανση, οι πληγείσες περιοχές του δέρματος γίνονται φλοιώδεις, οι οποίες μπορούν να υποκαταστήσουν. Η επιδείνωση της δερματίτιδας συνοδεύεται από αύξηση των λεμφαδένων. Το παιδί διαγνώστηκε με παιδικό έκζεμα.

Από περίπου τον 9-10ο μήνα της ζωής του μωρού, η περιοχή της ζημιάς μειώνεται. Οι πληγείσες περιοχές από αυτήν την περίοδο εντοπίζονται στις στροφές του αγκώνα και του γόνατος, των χεριών (ειδικά στον καρπό και τον αντίχειρα), στις εξωτερικές επιφάνειες του κάτω ποδιού, καθώς και στην οσφυϊκή περιοχή και στο άνω στήθος. Το προσβεβλημένο δέρμα γίνεται γκριζωπό, πυκνώνει στα σημεία γρατσουνίσματος και τριψίματος, σχηματίζονται λαμπερά οζίδια και ρωγμές. Ένα εξάνθημα εμφανίζεται στο πρόσωπο γύρω από το στόμα και τα μάτια. Σε αυτό το στάδιο, η ασθένεια ονομάζεται νευροδερματίτιδα..

Με δερματίτιδα, εμφανίζονται άλλες αλλαγές στο δέρμα: μαύροι κύκλοι εμφανίζονται κάτω από τα μάτια και πτυχές κάτω από τα κάτω βλέφαρα. Οι βαθιές πτυχές σχηματίζονται επίσης στις παλάμες και στα πέλματα. Ακανόνιστες νιφάδες πλάκες εμφανίζονται στα μάγουλα, τα χέρια, τα πόδια και το άνω μέρος του σώματος. Μερικές φορές τα θυλάκια των μαλλιών φράσσονται με αποχαρακτηρισμένη επιδερμίδα, με αποτέλεσμα την κερατίωση των ωοθυλακίων.

Η πρόγνωση της πορείας της νόσου εξαρτάται από τη σοβαρότητα των εκδηλώσεών της και την ηλικία του ασθενούς. Σε περίπτωση που η ασθένεια εμφανίστηκε πριν από την ηλικία των 12 ετών, η πιθανότητα ανάρρωσης είναι από 50 έως 75%. Εάν η ασθένεια που ξεκίνησε στην πρώιμη παιδική ηλικία επιμένει σε έναν ενήλικα, τότε δεν θα είναι δυνατή η θεραπεία της.

Τόσο κατά την επιδείνωση όσο και κατά την περίοδο βελτίωσης των συμπτωμάτων της νόσου, πρέπει να αποφεύγεται ο ερεθισμός του δέρματος που προκαλείται από χοντρό μάλλινο ή συνθετικό ρουχισμό, ξηρό κρύο αέρα και υπερβολική εφίδρωση. Είναι καλύτερα να φοράτε ρούχα από βαμβακερά υφάσματα, τα οποία πρέπει να πλένονται με ήπια απορρυπαντικά και στη συνέχεια να ξεπλένονται καλά. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μαλακτικά αμύλου και υφάσματος. Τα νύχια πρέπει να κόβονται κοντά και τα μωρά πρέπει να φορούν γάντια βαμβακιού στα χέρια τους για την αποφυγή βλάβης στο δέρμα. Οι πληγείσες περιοχές του δέρματος πρέπει να καλύπτονται. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η επαφή των ασθενών με κατοικίδια ζώα και σκόνη. Μην χρησιμοποιείτε επίσης αρώματα και αποσμητικά.

Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο όπου μένει ο ασθενής πρέπει να διατηρείται στους 20–22 ° C. Κάθε μέρα συνιστάται να κάνετε μπάνιο με μη αρωματικό σαπούνι. Αμέσως μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε μαλακτικά στο δέρμα, και εάν ο γιατρός συνταγογραφήσει, τότε κορτικοστεροειδή. Συνιστάται η ενυδάτωση να εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές 2 έως 4 φορές την ημέρα. Σε τουλάχιστον 20% των ασθενών με ατοπική δερματίτιδα, μια υποαλλεργική δίαιτα δίνει θετική επίδραση.

Αλλεργική δερματίτιδα εξ επαφής

Η αλλεργική δερματίτιδα επαφής αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα ανοσολογικών αλλαγών και είναι μια καθυστερημένη αντίδραση τύπου που εμφανίζεται μετά από άμεση επαφή με το δέρμα με αλλεργιογόνα. Για να προκληθεί αυτό, τα μόρια αλλεργιογόνου πρέπει να δεσμεύονται με πρωτεΐνες ιστού και να σχηματίζουν ένα πλήρες αντιγόνο. Συλλαμβάνεται και υποβάλλεται σε επεξεργασία από κύτταρα του δέρματος και Τ-λεμφοκύτταρα που παράγουν ιντερφερόνη. Μετά από επανειλημμένη επαφή με το αλλεργιογόνο, ενεργοποιούνται τα κύτταρα μνήμης..

Σε πρώιμο στάδιο της δερματίτιδας εξ επαφής, η λεμφοκυτταρική διήθηση συσσωρεύεται στις πληγείσες περιοχές του δέρματος. Τα λεμφοκύτταρα διεισδύουν μέσω του θηλώδους στρώματος, ως αποτέλεσμα του οποίου καταστρέφονται οι ενδοκυτταρικές επαφές και σχηματίζονται φυσαλίδες στο επιφανειακό στρώμα του δέρματος.

Υπάρχουν περισσότερα από 3.000 αλλεργιογόνα που προκαλούν δερματίτιδα εξ επαφής. Αυτά περιλαμβάνουν:

• μέταλλα (νικέλιο, κοβάλτιο, αλουμίνιο, υδράργυρος, χρυσός)

• τοπικά φάρμακα (αντιβιοτικά, αναισθητικά, κορτικοστεροειδή, φορμαλδεΰδη κ.λπ.).

• καλλυντικά και αρώματα.

• σαπούνι και άλλα απορρυπαντικά.

• φυτά (δηλητηριώδης κισσός, primrose, χρυσάνθεμο, αμβροσία, βολβοί τουλίπας, πεύκο κ.λπ.).

• προϊόντα από καουτσούκ και καουτσούκ (γάντια από λατέξ, παπούτσια, ελαστικά, παιχνίδια, προφυλακτικά κ.λπ.).

• Βαφή μαλλιών;

• συνθετικές κόλλες (εποξειδική κόλλα, κόλλες με βάση ρητίνη).

Οι βλάβες στην δερματίτιδα επαφής μπορεί να εμφανιστούν στα χέρια, το πρόσωπο, τα βλέφαρα, τα αυτιά, τα χείλη, το τριχωτό της κεφαλής, το λαιμό, τις μασχάλες, τον κορμό, τα γεννητικά όργανα ή τα πόδια. Όλα εξαρτώνται από το μέρος του σώματος που έχει έλθει σε επαφή με το αλλεργιογόνο. Για να κάνετε μια διάγνωση και να προσδιορίσετε τις μεθόδους θεραπείας, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε τις ουσίες με τις οποίες ο ασθενής ήταν σε επαφή στο σπίτι και στην εργασία.

Η συχνή επαφή με ήπια ερεθιστικά, ακόμη και για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν οδηγεί πάντα σε συμπτώματα δερματίτιδας εξ επαφής. Σε ορισμένους ασθενείς, η ασθένεια αναπτύσσεται μόνο μετά από αύξηση της συχνότητας ή του συνολικού χρόνου επαφής με το αλλεργιογόνο. Σε μια δεύτερη συνάντηση μαζί του, η αντίδραση εμφανίζεται 1-2 ημέρες μετά την επαφή. Η προδιάθεση για αλλεργική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί αρκετούς μήνες ή και χρόνια μετά από επαφή με αλλεργιογόνο και να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η κύρια μέθοδος για τον προσδιορισμό της αιτίας της αλλεργικής δερματίτιδας εξ επαφής είναι ένα τεστ εφαρμογής. Διεξάγονται ως εξής: ένα αλλεργιογόνο εφαρμόζεται σε μια μικρή περιοχή του δέρματος του άνω, μέσου τρίτου της πλάτης ή της εξωτερικής επιφάνειας του ώμου, τότε αυτό το μέρος καλύπτεται με μια αδιάβροχη μεμβράνη και ένα έμπλαστρο εφαρμόζεται γύρω από την περίμετρο του που δεν προκαλεί ερεθισμό του δέρματος. Εάν αυτό το συγκεκριμένο αλλεργιογόνο προκαλεί την ανάπτυξη δερματίτιδας, αμέσως μετά εμφανίζονται τα χαρακτηριστικά συμπτώματα της νόσου. Υπάρχουν ειδικές συσκευές για τη διεξαγωγή δοκιμών εφαρμογών.

Το αποτέλεσμα του δείγματος αξιολογείται 48 ώρες μετά την εφαρμογή του αλλεργιογόνου στο δέρμα. Εάν έχει σχηματιστεί ερύθημα χωρίς οίδημα, θεωρείται αμφίβολο και υποδεικνύεται από "?", Ερύθημα και οίδημα - "+", βλατίδες και κυστίδια - "++", μεγάλη ουροδόχος κύστη - "+ + +". Στην περίπτωση του ερυθήματος και του οιδήματος, απαιτείται μια δεύτερη δοκιμή. Εάν το αποτέλεσμα είναι το ίδιο με την πρώτη φορά, τότε υπάρχει αλλεργική αντίδραση.

Η θεραπεία για δερματίτιδα εξ επαφής πρέπει να ξεκινά με την εξάλειψη της επαφής με την ουσία που προκάλεσε την αντίδραση. Για παράδειγμα, εάν ένας ασθενής είναι αλλεργικός στο νικέλιο, θα πρέπει να φοράει κοσμήματα από ανοξείδωτο ατσάλι και χρυσό. Εάν η αντίδραση προκαλείται από λαστιχένια γάντια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με γάντια βινυλίου. Μερικές φορές η εξάλειψη της επαφής με αλλεργιογόνο παρουσιάζει κάποια δυσκολία λόγω της πιθανότητας διασταυρούμενων αντιδράσεων με άλλους παράγοντες που αποτελούν μέρος των οικιακών ειδών. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι δυνατός ο προσδιορισμός τόσο των πηγών αλλεργιογόνων όσο και των ουσιών που αντιδρούν διασταυρούμενα..

Κατά κανόνα, όλες οι κλινικές εκδηλώσεις αλλεργικής δερματίτιδας εξ επαφής γίνονται λιγότερο έντονες και εξαφανίζονται εντελώς 1-3 εβδομάδες μετά την εξάλειψη της επαφής με την ουσία που προκάλεσε την αλλεργική αντίδραση. Η ασθένεια σπάνια γίνεται χρόνια. Εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι η επαγγελματική δερματίτιδα εξ επαφής, η οποία γίνεται χρόνια σε περισσότερο από το 25% των περιπτώσεων..

Η οξεία κνίδωση διαρκεί συνήθως από αρκετές ώρες έως αρκετές ημέρες. Είναι αυτή που έχει αλλεργική φύση. Εάν η ασθένεια διαρκεί αρκετούς μήνες, αυτή είναι μια χρόνια μορφή, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις δεν έχει καμία σχέση με τις αλλεργίες. Η κνίδωση μπορεί να έχει ποικίλες μορφές, αλλά το χαρακτηριστικό της είναι πάντοτε η παρουσία ενός εξανθήματος που αποτελείται από κυψέλες με διάμετρο αρκετών χιλιοστών έως αρκετά εκατοστά που μπορούν να συγχωνευθούν μεταξύ τους. Μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε μέρος του σώματος. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής έχει σοβαρό κνησμό. Τις περισσότερες φορές, η αιτία της κνίδωσης είναι η τροφή και τα συμπληρώματα, καθώς και τα ναρκωτικά. Αλλά τα αλλεργιογόνα μπορεί να είναι διαφορετικά (καρτέλα 2). Σε αντίθεση με την αλλεργική κνίδωση, υπάρχει ένας που προκαλείται από φυσικούς παράγοντες: τον ήλιο, το κρύο ή την ατμοσφαιρική πίεση.

Το κύριο θεραπευτικό μέτρο για τις κυψέλες είναι η εξάλειψη της επαφής με το αλλεργιογόνο. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την παρακολούθηση μιας υποαλλεργικής δίαιτας με εξαίρεση ένα προϊόν αλλεργιογόνου, καθώς και την απομάκρυνση αλλεργιογόνων από το σώμα χρησιμοποιώντας κλύσματα καθαρισμού, τα οποία συνιστώνται για τουλάχιστον 3 συνεχόμενες ημέρες. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, ενδείκνυται συμπτωματική θεραπεία με τη χρήση αντιισταμινικών.

Μια ειδική μορφή κνίδωσης είναι το οίδημα του Quincke, στο οποίο το πρόσωπο, ειδικά τα χείλη, τα βλέφαρα («σχισμένα μάτια»), άλλα μέρη του σώματος και οι βλεννώδεις μεμβράνες διογκώνονται. Δεν εμφανίζεται φαγούρα, αντί για αυτό υπάρχει μια επώδυνη αίσθηση καψίματος. Αυτή η μορφή αντιπροσωπεύει έναν συγκεκριμένο κίνδυνο για τη ζωή, καθώς το οίδημα μπορεί να εξαπλωθεί στις βλεννογόνους του στόματος και του φάρυγγα. Η πρησμένη γλώσσα και το οπίσθιο φάρυγγα τοίχωμα ενδέχεται να φράξουν τους αεραγωγούς, με αποτέλεσμα πνιγμό.

Διάγνωση αλλεργίας

Για να επιλυθεί το ζήτημα του κατά πόσον μια ασθένεια είναι αλλεργική στη φύση, απαιτείται ενδελεχής ιατρική εξέταση. Εάν τα συμπτώματα της νόσου αντιστοιχούν σε εκδηλώσεις αλλεργίας, ενδέχεται να απαιτηθούν πρόσθετες μελέτες για τον εντοπισμό συγκεκριμένων αλλεργιογόνων. Η τελική διάγνωση καθορίζεται με βάση τα αποτελέσματα των κλινικών, αλλεργιολογικών και οργανικών μεθόδων έρευνας..

Η ακολουθία διάγνωσης αλλεργικών ασθενειών έχει ως εξής:

1) συλλογή καταγγελιών ασθενών (προετοιμασία αλλεργικού ιστορικού).

2) μια αντικειμενική εξέταση του ασθενούς, με την οποία ο γιατρός μπορεί να επιβεβαιώσει ή, αντίθετα, να απορρίψει τη διάγνωση ·

3) εργαστηριακή έρευνα ·

4) διοργάνωση δερματικών εξετάσεων με αλλεργιογόνα.

5) διεξαγωγή προκλητικών δοκιμών ·

6) λειτουργική εξέταση για τη μελέτη της αναπνευστικής λειτουργίας της μύτης και των πνευμόνων.

7) διαβούλευση με άλλους ειδικούς - θεραπευτής, παιδίατρος, γιατρός ΩΡΛ, πνευμονολόγος, δερματολόγος, γαστρεντερολόγος (εάν είναι απαραίτητο).

Ένα αλλεργικό ιστορικό σας επιτρέπει να διαπιστώσετε την παρουσία συμπτωμάτων της νόσου, να επιλέξετε σωστά τη μεθοδολογία δοκιμών, να προσδιορίσετε τις διαφορές από τις μη αλλεργικές ασθένειες και να συνταγογραφήσετε την πιο αποτελεσματική θεραπεία για τον ασθενή.

Τα κύρια τμήματα ενός ιστορικού αλλεργίας είναι τα ακόλουθα:

1) υποκειμενικά παράπονα του ασθενούς και περιγραφή της γενικής κατάστασης της υγείας του.

2) την ώρα έναρξης των συμπτωμάτων της νόσου και των φερόμενων αιτίων τους ·

3) περιγραφή των συμπτωμάτων ανά ημέρα, μήνα, έτος, σεζόν και σε ποιες εγκαταστάσεις ήταν ο ασθενής.

4) κληρονομική προδιάθεση μονής ή δύο πλευρών (η παρουσία ασθενειών σε συγγενείς γενεών Ι και ΙΙ κατά μήκος των πατρικών και μητρικών γραμμών) ·

5) ανάλυση της πορείας της εγκυμοσύνης, προσδιορισμός παραγόντων ενδομήτριας ευαισθητοποίησης, περίσσεια υδατανθράκων στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας, λήψη τυχόν φαρμάκων, ασυμβατότητα του αίματος σε ομάδες, ασθένειες, κάπνισμα.

6) μελέτη του διατροφικού καθεστώτος και της διατροφής (χαρακτηριστικά διατροφής, χρόνος σίτισης, ημερολόγιο τροφίμων, παρουσία αντιδράσεων σε ορισμένα τρόφιμα).

7) προσδιορισμός παραγόντων που προδιαθέτουν σε αλλεργίες - όπως ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, προφυλακτικοί εμβολιασμοί, λήψη αντιβιοτικών, βλάβες του περιγεννητικού ΚΝΣ, επαφή με ζώα, τσιμπήματα εντόμων, μεταβαλλόμενες κλιματολογικές συνθήκες λόγω μετακίνησης σε άλλο τόπο κατοικίας, αλλαγή της εποχής του έτους και τα λοιπά.;

8) προηγούμενη αντι-αλλεργική θεραπεία

9) αποτελέσματα εργαστηριακών δοκιμών.

Εργαστηριακή έρευνα

Για τη διάγνωση μιας αλλεργικής νόσου, ο ασθενής καλείται να υποβληθεί σε γενική εξέταση αίματος για να μετρήσει τα κύτταρα και να εντοπίσει αυξημένο περιεχόμενο των ηωσινοφίλων. Επιπλέον, το αίμα ελέγχεται για την παρουσία αυξημένου αριθμού ειδικών αντισωμάτων σε αυτό, που ονομάζεται ανοσοσφαιρίνες κατηγορίας Α (IgA), δηλαδή, πραγματοποιείται ανοσολογική εξέταση αίματος. Σε άτομα που αντιδρούν σε πολλά αλλεργιογόνα, αυτή η αύξηση θα είναι πιο έντονη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, απαιτούνται πρόσθετες μελέτες, κατά τις οποίες προσδιορίζεται το επίπεδο των ανοσοσφαιρινών Α που είναι ειδικά για ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο..

Ανάλογα με τις ενδείξεις, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει κυτταρολογική εξέταση των μυστικών στον ασθενή, εμβολιασμό για την ανίχνευση ιών, βακτηρίων και μυκήτων, περιττωμάτων για πρωτόζωα και αυγά ελμινθών, ακτινογραφία των κόλπων και των πνευμόνων, καθώς και φυσιολογικές μελέτες της λειτουργίας των πνευμόνων.

Για να επιβεβαιωθούν τα αποτελέσματα μιας ανοσολογικής εξέτασης αίματος, διεξάγονται παράλληλα δερματικές εξετάσεις, οι οποίες χρησιμοποιούνται όχι μόνο για δερματικές αλλεργικές παθήσεις, αλλά και για αναπνευστικές εκδηλώσεις και τροφικές αλλεργίες. Τις περισσότερες φορές, οι λεγόμενες δοκιμές scarification, ή prik-test, πραγματοποιούνται. Μια σταγόνα διαλύματος που περιέχει έναν συγκεκριμένο τύπο αλλεργιογόνου εφαρμόζεται στο δέρμα του ασθενούς και, στη συνέχεια, μια ρηχή γρατσουνιά στο δέρμα κάτω από αυτό. Η αντίδραση στη δοκιμαστική ουσία επιβεβαιώνεται εάν, εντός 15-20 λεπτών, εμφανιστεί περισσότερο ή λιγότερο έντονη ερυθρότητα και οίδημα σε αυτό το μέρος. Με αυτά τα τεστ, διαγιγνώσκονται άμεσες αλλεργικές αντιδράσεις που αναπτύσσονται αμέσως μετά την επαφή με το αλλεργιογόνο.

Για την ανίχνευση καθυστερημένων αλλεργικών αντιδράσεων, χρησιμοποιούνται δοκιμές με έμπλαστρο. Μετά την εφαρμογή του αλλεργιογόνου στο δέρμα, αυτό το μέρος καλύπτεται με ένα λουρί. Τα αποτελέσματα των δειγμάτων ελέγχονται μετά από 2-3 ημέρες..

Χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω, μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορα αλλεργιογόνα (για παράδειγμα, γύρη διαφόρων φυτών, τρίχες ζώων, φάρμακα, αυγά, σόγια κ.λπ.) ταυτόχρονα ή ταυτόχρονα ταυτόχρονα για να μάθετε ποια προκαλούν αλλεργική αντίδραση και ποια όχι.

Διεξάγονται σε περίπτωση υποψίας ψευδώς θετικής αντίδρασης που προκαλείται από την υψηλή ευαισθησία των τριχοειδών του δέρματος σε μηχανικό ερεθισμό ή συντηρητικό (φαινόλη). Με τέτοια δείγματα, μια αμελητέα ποσότητα αλλεργιογόνου εφαρμόζεται στην βλεννογόνο μεμβράνη του ματιού, τα χείλη, εισπνέεται ή καταπίνεται. Πρέπει να πραγματοποιούνται με μεγάλη προσοχή, καθώς είναι πιθανές αναφυλακτικές αντιδράσεις που απαιτούν ιατρική περίθαλψη έκτακτης ανάγκης..

Μέθοδοι θεραπείας

Η θεραπεία για αλλεργικές αντιδράσεις περιλαμβάνει:

• εξάλειψη της επαφής με αλλεργιογόνα.

Εξάλειψη της επαφής με αλλεργιογόνα

Ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη των αλλεργικών συμπτωμάτων είναι να εξαλείψετε την επαφή με το αλλεργιογόνο ή τουλάχιστον να το ελαχιστοποιήσετε. Έτσι, ένα άτομο με αλλεργία στη φυτική γύρη θα πρέπει να αποφεύγει το περπάτημα στη φύση (παίζοντας σπορ στον καθαρό αέρα κ.λπ.) στη μέση της ημέρας όταν η θερμοκρασία του αέρα αυξάνεται στις μέγιστες τιμές και δημιουργείται υψηλή συγκέντρωση αλλεργιογόνου στον αέρα. Ανθισμένες προβλέψεις διαφόρων φυτών σε πολλές πόλεις δημοσιεύονται στα μέσα ενημέρωσης. Αυτά τα ημερολόγια ανθοφορίας σας βοηθούν να γνωρίζετε εκ των προτέρων πότε μπορεί να εμφανιστούν ορισμένα συμπτώματα και να λάβετε προληπτικά μέτρα αυτές τις μέρες. Όσοι είναι αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο προϊόν διατροφής πρέπει να το αποκλείσουν από τη διατροφή τους. Εάν προκαλείται από οποιοδήποτε φάρμακο, ο γιατρός θα σας βοηθήσει να το αντικαταστήσετε με ένα φάρμακο παρόμοιας δράσης που δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Για τους περισσότερους τύπους αλλεργικών ασθενειών, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε την καθαριότητα του περιβάλλοντος και να τηρείτε τους κανόνες υγιεινής, ειδικά για την κρεβατοκάμαρα του ασθενούς. Πρέπει να καθαρίζεται 1-2 φορές την εβδομάδα. Επιπλέον, θα πρέπει να αερίζετε τακτικά το δωμάτιο, εκτός εάν είναι αλλεργικό στη γύρη που μεταφέρεται μέσω του αέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα παράθυρα, αντίθετα, πρέπει να κλείνουν καλά.

Είναι πολύ σημαντικό να σκουπίζετε συχνά το πάτωμα, τα χαλιά, τις κουρτίνες, την επιφάνεια του στρώματος. Τα κλινοσκεπάσματα πρέπει να πλένονται μία φορά την εβδομάδα σε θερμοκρασία τουλάχιστον 60 ° C. Τα παπλώματα και τα μαλακά παιχνίδια απαιτούν επίσης περιοδικό πλύσιμο. Τα μάλλινα, πουπουλένια παπλώματα και τα πουπουλένια μαξιλάρια πρέπει να αντικατασταθούν με προϊόντα από υποαλλεργικά συνθετικά υφάσματα. Συνιστάται να αφαιρέσετε μεγάλα χαλιά από την κρεβατοκάμαρα, να αντικαταστήσετε βαριές κουρτίνες και κουρτίνες με ελαφριά βαμβακερά που είναι εύκολο να πλυθούν και να συσσωρεύσουν λιγότερη σκόνη.

Τα δάπεδα στο υπνοδωμάτιο του ασθενούς πρέπει να είναι ξύλινα ή λινέλαιο, έπιπλα - ξύλινα ή μέταλλα. Όλα τα είδη στο δωμάτιο πρέπει να πλένονται. Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η χρήση της ταπετσαρίας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους τύπους χαρτιού ή χονδροειδών ινών. Τα καλύμματα τοίχων που περιέχουν πολυβινυλοχλωρίδιο, ακρυλικό και φίμπεργκλας πρέπει να απορρίπτονται. Η κόλλα ταπετσαρίας δεν πρέπει να περιέχει τοξικές ουσίες. Η μείωση της συγκέντρωσης αλλεργιογόνων θα βοηθήσει επίσης την επεξεργασία των τοίχων με ασβέστη ή πυριτικό χρώμα. Τα ανθεκτικά στο νερό χρώματα που δεν περιέχουν βαφές είναι ιδανικά για αυτό. Μεταξύ των επίπλων και των τοίχων πρέπει να αφήσετε ένα μικρό κενό. Όλα αυτά τα μέτρα θα βοηθήσουν να αποφευχθεί ο σχηματισμός μούχλας στο δωμάτιο του ασθενούς και η συσσώρευση σκόνης που περιέχει μικρο-ακάρεα σε αυτό..

Το καλούπι εμφανίζεται σε οικιστικούς χώρους με υψηλή υγρασία, κάτι που δεν είναι πάντα δυνατό να διατηρηθεί στο κατάλληλο επίπεδο. Στην ιδανική περίπτωση, η υγρασία στο δωμάτιο όπου ο ασθενής είναι αλλεργικός θα πρέπει να είναι 35–59% και η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 22 ° C. Για να μειωθεί η υγρασία ενός συμβατικού ξηραντικού, μερικές φορές δεν αρκεί. Είναι πιθανό να χρειαστεί να ζητήσετε βοήθεια από έναν ειδικό που θα ελέγχει την υγρασία στο διαμέρισμα και θα διασφαλίσει την απαραίτητη στεγανοποίηση των τοίχων.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι μια συμβατική ηλεκτρική σκούπα αφαιρεί μόνο ένα μικρό μέρος των ακάρεων, επομένως, άτομα που πάσχουν από διάφορους τύπους αλλεργιών, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ειδικά εντομοκτόνα συγκολλητικά για την επεξεργασία χαλιών και στρωμάτων. Η συχνότητα μιας τέτοιας επεξεργασίας είναι 4-5 φορές το χρόνο. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στις κόλλες σκοτώνουν τσιμπούρια, μετά τα οποία τα χαλιά και τα στρώματα πρέπει να υποβληθούν σε πλήρη ηλεκτρική σκούπα για να αφαιρέσουν τα νεκρά έντομα, τα οποία είναι επίσης ισχυρά αλλεργιογόνα..

Στο σπίτι όπου ζει ένα άτομο επιρρεπές σε αλλεργικές αντιδράσεις, δεν μπορείτε να καπνίζετε. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αποσμητικά, αποσμητικά χώρου, σπρέι μαλλιών, φυτοφάρμακα αεροζόλ, σκουλήκια και άλλες έντονες μυρωδιές πτητικές ουσίες. Μην κρατάτε τα κατοικίδια στο σπίτι. Εάν η σκέψη του χωρισμού με το κατοικίδιο ζώο σας είναι απαράδεκτη, θα πρέπει τουλάχιστον να περιορίσετε τον τόπο διαμονής του σε ξεχωριστό δωμάτιο και σε καμία περίπτωση να τον αφήσετε στο υπνοδωμάτιο του ασθενούς..

Επιπλέον, ο καθημερινός καθαρισμός ρούχων και οικιακών ειδών με ένα υγρό πανί είναι απαραίτητος για την απομάκρυνση των τριχών των ζώων από αυτά. Εάν η επαφή με το αλλεργιογόνο δεν μπορεί να αποφευχθεί, ο ασθενής πρέπει να φορά προστατευτική μάσκα.

Φυσικά, η φαρμακευτική αγωγή για οποιοδήποτε είδος αλλεργίας πρέπει να συνταγογραφείται μόνο από ειδικό αλλεργιολόγο. Περιοριζόμαστε στην καταχώριση και μια σύντομη περιγραφή των ναρκωτικών που χρησιμοποιούνται..

Τα αντιισταμινικά αναστέλλουν τη δράση της ισταμίνης - της κύριας ουσίας που παράγεται στο σώμα κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης και προκαλεί την εμφάνιση συμπτωμάτων που χαρακτηρίζουν αυτήν. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αλλεργικής ρινίτιδας και των δερματώσεων. Προηγουμένως, τα φάρμακα σε αυτήν την ομάδα προκάλεσαν υπνηλία, με ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Τα σύγχρονα φάρμακα δεν έχουν τέτοια επίδραση, επομένως, θεωρούνται ασφαλέστερα. Τα αντιισταμινικά διατίθενται σε δισκία από το στόμα, τοπικά σπρέι και τοπικές κρέμες.

Υπάρχουν δύο γενιές αντιισταμινικών. Τα φάρμακα πρώτης γενιάς έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Τα αντιισταμινικά γενιάς II δεν έχουν αυτή την παρενέργεια, γι 'αυτό συνιστάται να χρησιμοποιούνται όταν εμφανίζονται συμπτώματα αλλεργίας. Μερικά φάρμακα γενιάς II χρησιμοποιούνται αρκετές φορές την ημέρα. Πιο σύγχρονα φάρμακα αρκούν για να ληφθούν μία φορά, επειδή το αποτέλεσμα παραμένει για 1 ημέρα.

Τα βρογχοδιασταλτικά επηρεάζουν την απελευθέρωση μεσολαβητών αλλεργίας. Επεκτείνουν τα τοιχώματα των βρόγχων, με αποτέλεσμα την ευκολότερη αναπνοή κατά τη διάρκεια ασθματικών προσβολών. Αυτά περιλαμβάνουν θεοφυλλίνες και συμπαθομιμητικά που μοιάζουν με αδρεναλίνη. Αυτά τα φάρμακα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη πιθανών παροξύνσεων, επομένως συχνά συνταγογραφούνται για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Τα βρογχοδιασταλτικά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του βρογχικού άσθματος, της ρινίτιδας, της επιπεφυκίτιδας και διατίθενται με τη μορφή δισκίων, σπρέι, σκόνης για εισπνοή και ένεση.

Τα κορτικοστεροειδή είναι παράγωγα του ορμονικού φλοιού των επινεφριδίων κορτιζόνης. Έχουν ένα ειδικό αντι-αλλεργικό αποτέλεσμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη αλλεργικής φλεγμονής και χρησιμοποιούνται μόνο σε σοβαρές περιπτώσεις (για παράδειγμα, με βρογχικό άσθμα). Αυτά τα φάρμακα διατίθενται με τη μορφή δισκίων, σπρέι και κρεμών. Διορίζονται από σύντομα μαθήματα. Η θεραπεία με κορτικοστεροειδή πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ιατρού.

Στην πραγματικότητα, θα ήταν πιο σωστό να μιλάμε για υπερευαισθησία, επειδή δεν είναι δυνατόν να εξαλειφθεί πλήρως η υπερευαισθησία με αυτήν τη μέθοδο θεραπείας. Ωστόσο, μια θετική πτυχή της απευαισθητοποίησης είναι η μείωση της ευαισθησίας στο αλλεργιογόνο στο 90% των περιπτώσεων. Όπως φαίνεται από μακροχρόνιες παρατηρήσεις, η απευαισθητοποίηση είναι πιο αποτελεσματική για την αλλεργική ρινίτιδα που προκαλείται από μύκητες και γύρη δέντρων, δημητριακών και βοτάνων, καθώς και αλλεργίες στην επιδερμίδα των ζώων, στη σκόνη του σπιτιού, στο χνούδι των φυτών, στα φτερά και στα δηλητήρια των εντόμων.

Η απευαισθητοποίηση συνίσταται στην υποδόρια χορήγηση σταδιακά αυξανόμενων δόσεων αλλεργιογόνων. Μπορεί να πραγματοποιηθεί σύμφωνα με διάφορα σχήματα, τα οποία επιλέγονται ξεχωριστά λαμβάνοντας υπόψη το ιστορικό και τα αποτελέσματα των δερματικών εξετάσεων, καθώς και την αρχική δόση του εισαχθέντος αλλεργιογόνου. Συνήθως, την πρώτη φορά που χορηγείται σε διάλυμα με συγκέντρωση 1: 100 000. Εάν το δέρμα του ασθενούς χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντιδραστικότητα, για την πρώτη ένεση χρησιμοποιείται λιγότερο συμπυκνωμένο διάλυμα (1: 1 000 000).

Με την αναγκαστική διακοπή της πορείας απευαισθητοποίησης, το μοτίβο του αλλάζει. Εάν το διάστημα μεταξύ των ενέσεων ήταν 3-4 εβδομάδες, η δόση του ενέσιμου διαλύματος θα πρέπει να είναι παρόμοια με τη δόση της τελευταίας ένεσης. Εάν το διάλειμμα ήταν 5 εβδομάδες, συνιστάται να υποχωρήσετε κατά 1 δόση, 6 εβδομάδες - κατά 2 δόσεις, 7 εβδομάδες - κατά 3 δόσεις κ.λπ..

Η αποτελεσματικότητα της απευαισθητοποίησης αυξάνεται με αύξηση της συνολικής δόσης των αλλεργιογόνων που χορηγούνται. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά ανέχονται καλά δόσεις συντήρησης 0,5 ml διαλύματος 1%. Η διακοπή της πορείας απευαισθητοποίησης ενδείκνυται με αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, μολυσματικές ασθένειες της αναπνευστικής οδού σε ασθενείς με βρογχικό άσθμα, βρογχόσπασμο και μείωση του ρυθμού εκπνοής κατά περισσότερο από 20% σε σύγκριση με τον κανόνα.

Η απευαισθητοποίηση είναι απαραίτητη μόνο παρουσία ιατρού. Πριν από αυτό, πρέπει σίγουρα να μάθετε αν υπήρχε τοπική ή συστηματική αντίδραση σε προηγούμενες ενέσεις..

Το διάλυμα εισάγεται στην εξωτερική επιφάνεια του ώμου. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να υπάρχει αίμα στη σύριγγα. Μετά την ένεση, ο ασθενής θα πρέπει να βρίσκεται υπό την επίβλεψη ιατρού για 20-30 λεπτά, έτσι ώστε, εάν είναι απαραίτητο, ο ειδικός να μπορεί να του παρέχει εξειδικευμένη και έγκαιρη ιατρική περίθαλψη.

Μετά την εισαγωγή του αλλεργιογόνου, τόσο τοπικές όσο και συστηματικές αντιδράσεις μπορούν να αναπτυχθούν. Μια τοπική αντίδραση θεωρείται θετική εάν, αμέσως μετά την ένεση, εμφανίζεται ερυθρότητα, πρήξιμο και κυψέλη με διάμετρο μεγαλύτερη από 2 cm, η οποία δεν εξαφανίζεται για περισσότερο από 2 ημέρες. Με έντονη τοπική αντίδραση, η δόση αλλεργιογόνου συνήθως μειώνεται σε εκείνη που δεν την προκάλεσε και μετά από λίγο αρχίζει να αυξάνεται ξανά.

Με συστηματική αντίδραση σε αλλεργιογόνο, μπορεί να εμφανιστεί ερυθρότητα του δέρματος, κνίδωση, κνησμός, οίδημα του Quincke, βρογχόσπασμος, λαρυγγικό οίδημα και αναφυλακτικό σοκ. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, οι συστηματικές αντιδράσεις μπορούν να προκαλέσουν το θάνατο του ασθενούς. Για άλλη μια φορά, σημειώστε ότι πρέπει να σταματήσουν μόνο από εξειδικευμένο ειδικό.

Η μέγιστη επίδραση της απευαισθητοποίησης αναπτύσσεται 1-2 χρόνια μετά την επίτευξη της δόσης συντήρησης..

Ανάλογα με τις ενδείξεις, η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 5 χρόνια. Εάν δεν παρατηρηθούν θετικά αποτελέσματα εντός 2 ετών από τη θεραπεία απευαισθητοποίησης, θεωρείται αναποτελεσματικό. Μεταξύ των λόγων για αυτό, είναι απαραίτητο να αναφερθούν τα εξής: η επίδραση των ανεπιθύμητων περιβαλλοντικών παραγόντων, η λανθασμένη επιλογή του αλλεργιογόνου, η χαμηλή συνολική δόση του, η λανθασμένη διάγνωση, η ανάπτυξη της αντίδρασης σε άλλα αλλεργιογόνα, το λανθασμένο σχήμα θεραπείας.

Σε αλλεργικές ασθένειες, τα μέτρα ανοσο-αποκατάστασης μπορεί να είναι τα εξής:

1) μείωση του αλλεργιογόνου φορτίου στο σώμα (εξάλειψη της επαφής με το αλλεργιογόνο, υποαλλεργική δίαιτα, στοματική υγιεινή, έκπλυση της ρινικής κοιλότητας μετά την επιστροφή στο σπίτι, ημέρες νηστείας ή χρήση καθαρτικών μία φορά την εβδομάδα κ.λπ.) ·

2) απομάκρυνση αντιγόνων από το σώμα (πρόσληψη ενεργού άνθρακα και άλλων εντεροπροσροφητικών ουσιών, συμπερίληψη στη διατροφή επαρκούς αριθμού προϊόντων πλούσιων σε πηκτίνες ουσίες).

3) θεραπεία χρόνιων εστιών λοίμωξης.

4) τη χρήση ειδικής ανοσοθεραπείας ·

5) τη χρήση βιογενών διεγερτικών (θεραπεία με αντιοξειδωτικά, χρήση προσαρμογογόνων ζωικής και φυτικής προέλευσης).

Αποτελεσματική θεραπεία

Είναι ένα σύμπλεγμα μέτρων που συμβάλλουν στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Μεταξύ των μεθόδων του θα πρέπει να ονομάζεται αιμοπορρόφηση, πλασμαφαίρεση, εξωτερική και εντερική ρόφηση. Χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους, οι τοξικές ουσίες απομακρύνονται από το αίμα στο έντερο, όπου συνδέονται με ροφητικά. οι χυμοί της γαστρεντερικής οδού καθαρίζονται, πράγμα που εξαλείφει την πιθανότητα εισόδου τοξινών στο σώμα. Οι τοξικές ουσίες που σχηματίζονται στο έντερο απομακρύνονται.

Η αποτελεσματική θεραπεία χρησιμοποιείται για αλλεργίες στα φάρμακα, τη θεραπεία και την πρόληψη επαγγελματικών αλλεργικών αντιδράσεων, την ανάγκη απομάκρυνσης βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλιδίων από το σώμα, καθώς και κνησμού του δέρματος, χρόνιας κνίδωσης και άλλων ασθενειών που εμφανίζονται στο πλαίσιο διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα πιο συνηθισμένα εντεροπροσροφητικά είναι ενεργός άνθρακας, λευκός πηλός, φυτικές ίνες, πηκτίνη, παρασκευάσματα με ανοσοσυμπλοκή δράση, αφέψημα δημητριακών και δημητριακών, που χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ηλικία και πορεία ορισμένης διάρκειας.

Θεραπεία αλλεργίας

Η δίαιτα για αλλεργίες πρέπει να υπόκειται σε 2 στόχους:

• μείωση του συνολικού διατροφικού φορτίου στο σώμα (για αυτό, συνταγογραφείται μια μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα).

• εξάλειψη αλλεργιογόνων που προκάλεσαν την ανάπτυξη της υπεραντίδρασης του σώματος (για αυτό, συνταγογραφούνται οι λεγόμενες δίαιτες αποβολής).

Συνιστάται μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα για ασθενείς με άγνωστη αιτία αλλεργικής αντίδρασης..

Οι δίαιτες αποβολής βασίζονται σε αυτήν και προτείνουν τον αποκλεισμό από τη διατροφή αυτών των τροφίμων και των τροφίμων που παρασκευάζονται με τη χρήση τους που προκαλούν αλλεργίες.

Προκειμένου να εντοπιστούν τροφικές ουσίες που είναι αλλεργιογόνα, είναι απαραίτητο να τηρείτε ένα ημερολόγιο τροφίμων, το οποίο θα πρέπει να περιέχει μια λεπτομερή λίστα όλων των προϊόντων που καταναλώνει ο ασθενής. Θα πρέπει να έχει 6 στήλες: ημερομηνία; χρόνος πρόσληψης τροφής (με τρία γεύματα την ημέρα) προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός συγκεκριμένου πιάτου, της μεθόδου μαγειρέματος και της διάρκειας ζωής του. εκδηλώσεις της νόσου (σε αυτήν τη στήλη το σύμβολο "+" τίθεται για ήπια, "+ +" για προφορά, "+ + +" για έντονα συμπτώματα και "-" για την απουσία τους). μια λίστα με όλα τα φάρμακα που λαμβάνονται, τη δοσολογία και τον χρόνο χορήγησής τους · ανιχνεύθηκε αλλεργιογόνο ή την ύπαρξή του.

Κατά τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• ακολουθήστε μια μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα που έχει συνταγογραφηθεί από το γιατρό σας.

• να αποκλείσετε από τη διατροφή τροφές των οποίων η αλλεργιογένεση εντοπίστηκε στη διαδικασία τήρησης ημερολογίου.

• όταν εμφανιστούν συμπτώματα τροφικών αλλεργιών, συνεχίστε να εργάζεστε με το ημερολόγιο τροφίμων αφού επιτύχετε μερική βελτίωση.

• μην παίρνετε ορμόνες (τόσο από του στόματος όσο και ως αλοιφές) κατά τη διάρκεια του ημερολογίου, καθώς και αντιισταμινικά.

Όπως δείχνει η πρακτική, αρκεί να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων από 20 ημέρες έως 2 μήνες για να εντοπίσετε αλλεργιογόνα που προκαλούν αντίδραση. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα να συμβουλευτείτε γιατρό που θα αναλύσει τις πληροφορίες που περιέχονται στο ημερολόγιο και θα βγάλει τα κατάλληλα συμπεράσματα..

Μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα

Η δίαιτα για αλλεργίες πρέπει να είναι πλήρης και να συμβάλει στη μείωση των εκδηλώσεων της νόσου. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει 130 g πρωτεΐνης (δηλαδή, τον φυσιολογικό της κανόνα · η ζωική πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη), 130 g λίπους (εκ των οποίων το 30% είναι φυτικά) και 200 ​​g υδατανθράκων. Η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας διατροφής είναι περίπου 2800 kcal. Η διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να τρώτε περισσότερα φρούτα, λαχανικά, μούρα και να πίνετε φυσικούς χυμούς. Η μαγιά και το πίτουρο είναι πολύ χρήσιμα. Αλλά η περιεκτικότητα σε επιτραπέζιο αλάτι στα παρασκευασμένα πιάτα πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς ενισχύει τις εκδηλώσεις αλλεργιών. Από αυτήν την άποψη, είναι απαραίτητο να περιορίσετε απότομα τα αλμυρά τρόφιμα - ψάρια, μαρινάδες, τουρσιά, τυρί, λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.

Όποτε είναι δυνατόν, τα τρόφιμα πρέπει να είναι μηχανικά και χημικά. Θα πρέπει να λαμβάνεται 4-5 φορές την ημέρα. Συνιστάται να εξαιρέσετε τα ακόλουθα τρόφιμα από τη διατροφή, τα οποία συνήθως προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις:

• εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, ασβέστη κ.λπ.)

• ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια κ.λπ.).

• ψάρια και προϊόντα ψαριών (φρέσκα και παστά ψάρια, ζωμοί ψαριών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χαβιάρι και θαλασσινά)

• πουλί (χήνα, πάπια, γαλοπούλα, κοτόπουλο κ.λπ.), καθώς και προϊόντα από αυτό.

• μαγιονέζα, ξύδι, κέτσαπ, μουστάρδα και άλλα μπαχαρικά.

• χρένο, ραπανάκι, ραπανάκι.

• φράουλες, φράουλες, πεπόνι, ανανά

• προϊόντα σοκολάτας και σοκολάτας

• πλήρες μη παστεριωμένο γάλα.

Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε αλκοολούχα ποτά, καθώς είναι σε θέση να αυξήσουν τα συμπτώματα των αλλεργιών. Αν και προϊόντα όπως μουστάρδα, πιπέρι, σκόρδο, ξύδι, χρένο, ραπανάκι, ραπανάκι, μαγιονέζα, πικάντικες σάλτσες, πάστα ντομάτας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, από μόνα τους, μπορεί να μην προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση στον ασθενή, αλλά πρέπει να αποκλειστούν επειδή είναι ικανά να αλλεργία στο σώμα. Εξαιρούνται μεταλλικά νερά, ψωμί kvass και τηγανητά τρόφιμα.

Επιτρέπεται το βρασμένο, βραστό και ψημένο φαγητό. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και να αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1 ημέρα.

Επιπλέον, θα πρέπει να γνωρίζετε τις πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις που οφείλονται στην ταυτότητα ή την ομοιότητα των αλλεργιογόνων δομών. Οι πληροφορίες σχετικά με αυτά περιέχονται στον πίνακα. 3.

Πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις

Πίνακας 3 (συνέχεια)

Στη διατροφή που αντιστοιχεί σε υποαλλεργική δίαιτα, τα ακόλουθα προϊόντα και πιάτα μπορεί να είναι:

1) κρέας (κρέας κουνελιού - το λιγότερο αλλεργιογόνο, μοσχάρι, συκώτι βοείου κρέατος, βραστό ή ατμό βόειο κρέας, βραστά λουκάνικα) ·

2) σούπες δημητριακών, λαχανικά λαχανικών, σούπα με κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορς, σούπα λάχανου από φρέσκο ​​λάχανο, παντζάρια ·

3) λαχανικά και βούτυρο.

3) φρούτα και μούρα (δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα, κεράσια, φραγκοστάφυλα, βακκίνια, βατόμουρα, κεράσια, αχλάδια, καρπούζια, πράσινα μήλα).

4) λαχανικά (πατάτες, φρέσκο ​​λευκό ή λάχανο τουρσί, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, τεύτλα, άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδια, κολοκύθα, αγγούρια)

5) γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι, "Bifidok", acidophilus, τυρί cottage, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά)

6) δημητριακά και κατσαρόλες από φαγόπυρο, πλιγούρι μπιζελιού, ρύζι, "Hercules".

7) ψημένα προϊόντα (ασπρόμαυρο ψωμί, διαβητικά μπισκότα, κουλούρια, άπαχο στέγνωμα, σπιτικά κέικ μαγιάς χωρίς αυγά με δαμάσκηνα ή μήλα).

Μερικές φορές, κατά τη σύνταξη μιας μεμονωμένης δίαιτας, ένα ή άλλο προϊόν πρέπει επιπλέον να εξαιρεθεί από τη διατροφή. Σε κάθε περίπτωση, τα γλυκά τρόφιμα και τα γλυκά (ζάχαρη, μέλι, γλυκά, μαρμελάδες) πρέπει να περιορίζονται.

Οι δίαιτες με επιδείνωση αλλεργιών και η αποδυνάμωση των συμπτωμάτων της νόσου έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Στην αρχή της επιδείνωσης των εκδηλώσεων αλλεργιών, συνιστάται η νηστεία για 1-2 ημέρες. Προς το παρόν, θα πρέπει να πίνετε μόνο αδύναμο τσάι ή πόσιμο νερό σε όγκο 1,5 λίτρα την ημέρα. Η επόμενη δίαιτα παρατηρείται για 1-5 ημέρες και περιλαμβάνει προϊόντα που είναι σπάνια αιτία αλλεργικών αντιδράσεων. Επιτρέπονται προϊόντα ψωμιού (χτες ψωμί σίτου), σούπες (δημητριακά σε ζωμούς λαχανικών ή χορτοφάγους), δημητριακά (πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, μαγειρεμένα σε νερό χωρίς προσθήκη λαδιού). Τρώτε τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Με την αποδυνάμωση των συμπτωμάτων, η διατροφή γίνεται λιγότερο αυστηρή και όλα τα παραπάνω προϊόντα περιλαμβάνονται σε αυτήν. Ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να μειωθεί σε 3-4 φορές την ημέρα.

Με την επιφύλαξη υποαλλεργικής δίαιτας, δεν επιτρέπεται η χρήση προϊόντων που έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία, που περιέχει βαφές, αρωματικά, αρωματικά και άλλα είδη πρόσθετων τροφίμων.

Διατροφικές δίαιτες για αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα και ουσίες

Σε περίπτωση που εντοπιστεί το αλλεργιογόνο που προκαλεί την αλλεργική αντίδραση, κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης και ανακούφισης των συμπτωμάτων, συνταγογραφείται δίαιτα με εξαίρεση τα προϊόντα που το περιέχουν, καθώς και εκείνα τα προϊόντα που περιλαμβάνουν παρόμοια προέλευση και δομή ή διασταυρούμενα αλλεργιογόνα.

Για την πρόληψη των παροξυσμών, συνταγογραφούνται μόνο δίαιτες αποβολής. Εάν τα συμπτώματα αλλεργίας εμφανίζονται όλο το χρόνο, αυτή η δίαιτα πρέπει να τηρείται συνεχώς ή μέχρι την ολοκλήρωση μιας πορείας συγκεκριμένης θεραπείας. Με εποχικές αλλεργικές ασθένειες, μια δίαιτα πρέπει να τηρείται μόνο κατά την περίοδο ανθοφορίας του αλλεργιογόνου φυτού.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για δίαιτες εξάλειψης. Η επιλογή αρ. 1, στην οποία αποκλείεται μόνο το προϊόν που περιέχει το αλλεργιογόνο, συνταγογραφείται μόνο εάν είναι γνωστό. Εάν δεν έχει εντοπιστεί ένα προϊόν διατροφής που να ευνοεί την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης, συνιστάται στον ασθενή να ακολουθήσει την επιλογή της δίαιτας εξάλειψης αρ. 2. Σε αυτήν την περίπτωση, η κατάσταση του ασθενούς παρακολουθείται στο πλαίσιο της συνήθους δίαιτας: σε περίπτωση επιδείνωσης μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή με 2 εβδομάδες. Όταν η κατάσταση επανέλθει στο φυσιολογικό, προσθέστε ύποπτα τρόφιμα ένα κάθε φορά και ελέγξτε το καθένα για τουλάχιστον 4 ημέρες. Ελλείψει αλλεργικής αντίδρασης στο πρώτο προϊόν, μπορείτε να εισαγάγετε τα ακόλουθα, κ.λπ. Μια επιδείνωση των συμπτωμάτων αλλεργίας μετά την κατανάλωση ενός από τα αποκλεισμένα προϊόντα υποδεικνύει ότι προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Εάν η αντίδραση προκύψει αμέσως σε διάφορα προϊόντα και η δίαιτα αρ. 2 δεν είναι εύκολα ανεκτή, συνιστάται η επιλογή αρ. 3. Σε αυτήν την περίπτωση, το βράδυ πριν από την έναρξη της δίαιτας, είναι απαραίτητο ένα κλύσμα καθαρισμού. Στις πρώτες 2-3 ημέρες επιτρέπεται να πίνει όχι περισσότερο από 3 ποτήρια αδύναμου, ελαφρώς γλυκαμένου τσαγιού κάθε μέρα. Δεν μπορείτε να φάτε τίποτα.

Για τις επόμενες 3-4 ημέρες, προστίθενται δημητριακά και ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί, στη συνέχεια εισάγονται γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, ξινή κρέμα), μετά από άλλες 3-4 ημέρες - κρέας, έπειτα ψάρι, έπειτα αυγά, λαχανικά και φρούτα. Χρησιμοποιώντας αυτήν την επιλογή, πρέπει να παρακολουθείτε τη φύση της καρέκλας. Σε περίπτωση που δεν υπάρχει ανεξάρτητο σκαμνί, πρέπει να κάνετε καθαρισμό κλύσματα: τις πρώτες 2 ημέρες την ημέρα και στη συνέχεια κάθε 2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της διατροφής Νο 3, δεν συνιστάται η χρήση φαρμάκων. Μετά την ανίχνευση του αλλεργιογόνου, πρέπει να αποκλειστεί αμέσως από τη διατροφή.

Η διάρκεια της δίαιτας αποβολής εξαρτάται από τη σοβαρότητα και τη σοβαρότητα της εκδήλωσης συμπτωμάτων αλλεργίας. Για προϊόντα όπως το αγελαδινό γάλα, τα καρότα και τα ψάρια, η αποβολή (εξαίρεση από το μενού) μπορεί να διαρκέσει για πολλά χρόνια. Για άλλους, αρκετοί μήνες ή εβδομάδες αποκλεισμού από το μενού είναι αρκετοί. Η διάρκεια της περιόδου απομάκρυνσης σε ορισμένους ασθενείς μπορεί να προσδιοριστεί από την παρουσία συγκεκριμένων αντισωμάτων που κυκλοφορούν στο αίμα. Ωστόσο, η παρουσία τους σε ορισμένες περιπτώσεις δείχνει μόνο μια λανθάνουσα ευαισθητοποίηση ενός ατόμου και όχι για μια ασθένεια που ξεκινά από αυτόν.

Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, με την εξαίρεση αλλεργιογόνων προϊόντων από τη διατροφή για 9-12 μήνες, η επακόλουθη χορήγηση τους, που είναι το δεύτερο στάδιο της δίαιτας απομάκρυνσης, δεν πρέπει να προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Ωστόσο, αυτός ο κανόνας δεν ισχύει στο 100% των περιπτώσεων. Συχνά, τα προϊόντα αλλεργιογόνων πρέπει να απομακρύνονται από το μενού για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μην προκαλούν άλλη ανάπτυξη αλλεργικών συμπτωμάτων. Πρέπει να σημειωθεί ότι η διάρκεια και η υποχρεωτική συμμόρφωση με τη δίαιτα εξάλειψης πρέπει να καθορίζονται σε αυστηρά ατομική βάση, λαμβάνοντας υπόψη τη φύση των κλινικών εκδηλώσεων της νόσου.

Διατροφή αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα

Με αυτόν τον τύπο αλλεργίας, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το αγελαδινό γάλα και τα προϊόντα που το περιέχουν από τη διατροφή. Παρά το γεγονός ότι το αγελαδινό και το κατσικίσιο γάλα έχουν παρόμοια αντιγονική σύνθεση, οι ασθενείς με αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα συχνά δεν δείχνουν ευαισθησία στο κατσικίσιο γάλα, ώστε να μπορούν να το πίνουν και να μαγειρεύουν σε αυτό. Προκειμένου να αποφευχθεί η χρήση τελικών προϊόντων που περιέχουν αγελαδινό γάλα, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή τους πριν από την αγορά. Συγκεκριμένα, περιέχει αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη, γάλα σε σκόνη, βούτυρο, ορό γάλακτος, τυρί cottage, λακτόζη, μαργαρίνη, καζεΐνη, υδρόλυση καζεΐνης, παγωτό και τυρί. Δεδομένου ότι μπορούν να γίνουν αλλαγές στη σύνθεση οποιουδήποτε προϊόντος, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τις ετικέτες στη συσκευασία ακόμη και εκείνων των προϊόντων που είχαν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως. Στο τραπέζι. 4 δείχνει εγκεκριμένα και απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα για αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα για αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα

Πίνακας 4 (συνέχεια)

Πίνακας 4 (συνέχεια)

Πίνακας 4 (συνέχεια)

Διατροφή για αλλεργία στο κοτόπουλο

Με αυτόν τον τύπο αλλεργίας, τα αυγά και τα προϊόντα που τα περιέχουν εξαιρούνται από τη διατροφή. Προκειμένου να αποφευχθεί η χρήση τελικών προϊόντων, που περιλαμβάνουν αυγά, σκόνη αυγού και αλβουμίνη αυγών, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή τους που εμφανίζεται στη συσκευασία. Επιτρέπεται και απαγορεύεται η κατανάλωση τροφίμων και πιάτων με αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου δίνονται στον πίνακα. 5.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα για αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου

Πίνακας 5 (συνέχεια)

Πίνακας 5 (συνέχεια)

Πίνακας 5 (συνέχεια)

Διατροφή αλλεργίας σίτου

Για αλλεργίες στο σιτάρι, το σιτάρι και τα προϊόντα που το περιέχουν πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή: αλεύρι σίτου όλων των ποικιλιών και προϊόντων που παρασκευάζονται από αυτό, σιμιγδάλι, σπορόφυτα σίτου, πίτουρο, ψίχουλα ψωμιού, ξηρά μίγματα για την παρασκευή σάλτσας και κρέμας, μπισκότα κ.λπ. τελικά προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν σιτάρι, είναι πάντα απαραίτητο να μελετήσετε τη σύνθεσή τους που αναφέρεται στη συσκευασία. Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα για αλλεργίες στο σιτάρι παρουσιάζονται στον πίνακα. 6.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα για αλλεργίες στο σιτάρι

Πίνακας 6 (συνέχεια)

Πίνακας 6 (συνέχεια)

Αντί για αλεύρι σίτου, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα προϊόντα στα γεύματά σας. Για ευκολία, δίνουμε μερικές αναλογίες μάζας.

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου αντιστοιχεί σε:

• 0,5 κουταλιά της σούπας αραβόσιτο ή άμυλο πατάτας.

• 0,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού

• 2 κουταλιές αλεύρι μανιόκα.

1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου αντιστοιχεί σε:

• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι κριθαριού

• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι

• 0,75 φλιτζάνι βρώμης ολικής αλέσεως

• 1 ημιτελές ποτήρι αλεσμένου αραβοσίτου.

• 0,6 φλιτζάνια (10 κουταλιές της σούπας) άμυλο πατάτας.

• 0,9 φλιτζάνια (15 κουταλιές της σούπας) αλεύρι ρυζιού.

• 1,25 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης

• 1 φλιτζάνι χοντρό αλεύρι ρυζιού.

• 1,3 φλιτζάνια αλεσμένο πλιγούρι βρώμης

• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης και 0,5 φλιτζάνια άμυλο πατάτας.

• 0,7 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης και 0,3 φλιτζάνια άμυλο πατάτας.

• 0,6 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού και 0,3 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης.

• 1 φλιτζάνι αλεύρι σόγιας και 0,75 φλιτζάνι άμυλο πατάτας.

Η βελτίωση της γευστικότητας των πιάτων διευκολύνεται από την αντικατάσταση του αλευριού σίτου με 2 άλλες ποικιλίες. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται με βάση το ρύζι και το αλεύρι καλαμποκιού είναι άμορφα. Για να τους δώσετε μια πιο ομοιόμορφη συνοχή, συνιστάται να αναμιγνύετε ρύζι και αλεύρι καλαμποκιού με νερό ή γάλα σύμφωνα με τη συνταγή, να βράζετε το μείγμα, στη συνέχεια να κρυώνετε και να προσθέτετε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό.

Το αλεύρι σόγιας πρέπει πάντα να αναμιγνύεται με άλλους τύπους αλευριού. Προϊόντα από ζύμη από διάφορα είδη αλευριού, εκτός από το σιτάρι, πρέπει να ψήνονται σε χαμηλή φωτιά, ειδικά εάν δεν περιλαμβάνονται γάλα και αυγά.

Το χονδροειδές αλεύρι και το μείγμα αλευριού δεν κοσκινίζονται. Το τελευταίο πριν από την ανάμιξη της ζύμης πρέπει να αναμιγνύεται με άλλα χύδην προϊόντα και μόνο μετά να προσθέτετε το υγρό. Η χονδροειδής ζύμη αλευριού θα διαρκέσει περισσότερο από τη ζύμη αλευριού σίτου. Για 1 φλιτζάνι τέτοιο αλεύρι, συνιστάται να προσθέσετε 2,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη αλευριού εκτός σίτου είναι συχνά παχύτερη ή πιο υγρή από τη ζύμη σίτου. Είναι καλύτερα να ψήνετε μικρά αντικείμενα (ψωμάκια, μπισκότα κ.λπ.) από αυτό, καθώς είναι καλύτερα ψημένα από τα μεγάλα. Πίτες που παρασκευάζονται από αλεύρι εκτός σιταριού γρήγορα μπαγιάτικο. Η διάρκεια ζωής τους μπορεί να παραταθεί εάν τα τοποθετήσετε σε ερμητικά σφραγισμένες συσκευασίες ή τις παγώσετε. Για ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες αραβοσίτου ή ρύζι.

Δίαιτα δυσανεξίας στη γλουτένη

Όλα τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη θα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή, δηλαδή εκείνα τα προϊόντα που περιλαμβάνουν σιτάρι, σίκαλη, βρώμη και κριθάρι. Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα ως υποπροϊόν. Από αυτήν την άποψη, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τρόφιμα και καρυκεύματα, που περιλαμβάνουν φυτικές πρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένων των υδρολυμένων), αλεύρι, δημητριακά, βύνη, αρωματικές ύλες με βάση τη βύνη, άμυλο (εκτός από τις ποικιλίες που περιλαμβάνονται στη διατροφή, για παράδειγμα καλαμπόκι ).

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι γεύσεις, τα πυκνωτικά, οι γαλακτωματοποιητές και τα αντιοξειδωτικά μπορούν να παρασκευαστούν από σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, κριθάρι ή με την προσθήκη τους. Από αυτήν την άποψη, με αλλεργία στη γλουτένη, δεν συνιστάται η χρήση προϊόντων άγνωστης σύνθεσης.

Η πλήρης σύνθεση ενός προϊόντος μπορεί να ληφθεί από τον κατασκευαστή..

Όταν τρώτε φαγητό έξω από το σπίτι, προτιμάτε τα απλά πιάτα, όπως το τηγανητό κρέας, τα ωμά λαχανικά ή τις αρωματικές σαλάτες και φροντίστε να μάθετε ποια προϊόντα χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου. Εκτός σπιτιού, μην χρησιμοποιείτε παναρισμένα, ψητά πιάτα, σάλτσες, σάλτσα και σάλτσες. Στο σπίτι, τα ίδια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με εξαίρεση τα συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα για αλλεργίες στη γλουτένη παρουσιάζονται στον πίνακα. 7.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα για αλλεργίες στη γλουτένη

Πίνακας 7 (συνέχεια)

Πίνακας 7 (συνέχεια)

Πίνακας 7 (συνέχεια)

Πίνακας 7 (συνέχεια)

Διατροφή αλλεργίας στα ψάρια

Με αυτόν τον τύπο αλλεργίας, απαγορεύεται η κατανάλωση ψαριών όλων των τύπων ή οποιουδήποτε συγκεκριμένου τύπου, εάν είναι εγκατεστημένο, καθώς και χαβιάρι, οστεάλευρα και ιχθυέλαιο. Μια αλλεργική επίθεση μπορεί να αναπτυχθεί αφού κολλήσει γραμματόσημα όταν γλείφει τη γλώσσα τους. Η κόλλα που εφαρμόζεται στο πίσω μέρος των γραμματοσήμων γίνεται με βάση τα οστά ψαριών. Συνιστάται να συμπεριλάβετε προϊόντα στη διατροφή:

• ζωμούς και αφέψημα με καρυκεύματα με εγκεκριμένα προϊόντα.

• κρέας κάθε είδους, πουλερικά, ζαμπόν, νεφρά, συκώτι, λουκάνικα και κονσερβοποιημένο κρέας, που δεν περιέχει ψάρια και τα συστατικά του, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς, όσπρια ·

• οποιαδήποτε λαχανικά και φρούτα.

• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

• πιάτα από οποιαδήποτε δημητριακά.

• βούτυρο και φυτικά έλαια, μαργαρίνη, κρέμα, σάλτσες για σαλάτες από φυτικά έλαια και ξύδι, μπέικον, μαγιονέζα.

• άλλα προϊόντα: αλάτι, ζάχαρη, μέλι, μελάσα, κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδα, σοκολάτα, γλυκά, χαλβά.

• ποτά: τσάι, καφές, ανθρακούχα ποτά, χυμούς φρούτων και λαχανικών, αλκοολούχα ποτά.

Διατροφή για αλλεργίες στη γύρη των δέντρων

Σε περίπτωση αλλεργίας στη γύρη των δέντρων, απαγορεύεται να τρώτε μέλι, κόκκινα μήλα, ξηρούς καρπούς, κεράσια, ροδάκινα, βερίκοκα, κεράσια, φράουλες, πατάτες και καρότα, πίνετε χυμό σημύδας και κονιάκ. Δεν αξίζει επίσης να χρησιμοποιήσετε ορισμένα φυτικά φάρμακα, όπως μπουμπούκια σημύδας και κώνους κληθρών. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση προϊόντων όπως ζάχαρη, γλυκά, κονσέρβες και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, χρώματα και πρόσθετα τροφίμων, τουρσιά, μαρινάδες, καπνιστά κρέατα, καπνιστά λουκάνικα, κρύα ροφήματα, σοκολάτα, κακάο, παγωτά, αλκοολούχα ποτά.

Επιτρέπονται τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα:

• ψωμί, προϊόντα αρτοποιίας από οποιοδήποτε αλεύρι, μπισκότα

• οποιεσδήποτε σούπες και πιάτα με βάση το κρέας (βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχάρι, πουλερικά) ·

• πιάτα με αυγά.

• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ, γάλα acidophilus, ξινή κρέμα, μη όξινο τυρί cottage).

• δημητριακά και κατσαρόλες από οποιαδήποτε δημητριακά, ζυμαρικά.

• λαχανικά (παλιές πατάτες καλλιέργειας, τεύτλα, ραπανάκια, ραπανάκια, αγγούρια, ντομάτες).

• όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές, φιστίκια).

• ποτά (τσάι, αδύναμος καφές με γάλα, πόσιμο και μεταλλικό νερό).

Διατροφή για αλλεργίες στη γύρη των βοτάνων δημητριακών (λιβάδι), timothy, σκαντζόχοιροι, αλουμινόχαρτο, ryegrass, σίκαλη)

Με αυτόν τον τύπο αλλεργίας, απαγορεύεται η κατανάλωση:

• σιτάρι, αλεύρι σίτου και προϊόντα από αυτό (ψωμί, μπισκότα, ζυμαρικά κ.λπ.), σιμιγδάλι, δενδρύλλια σίτου, πίτουρο, ψίχουλα ψωμιού.

• μείγματα για την προετοιμασία διαφόρων κρεμών και σαλτσών.

• προϊόντα κρέατος με γεμιστικά (μαγειρεμένα και καπνιστά λουκάνικα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα).

• υποκατάστατα καφέ με βάση το σιτάρι.

• μπύρα, ουίσκι, βότκα σίτου.

Συνιστάται να περιορίσετε τη χρήση ζάχαρης, γλυκών, μαρμελάδων και άλλων ειδών ζαχαροπλαστικής, χρωμάτων και προσθέτων, τουρσιών, μαρινάδων, καπνιστών κρεάτων, κρύων ποτών, σοκολάτας, κακάου, παγωτού και αλκοόλ.

Τα ακόλουθα πρέπει να τρώγονται:

• σούπες για χορτοφάγους, μπορς, σούπα λάχανου από φρέσκο ​​λάχανο, σούπα παντζαριού, σούπες με χαμηλά λιπαρά κρέατος.

• πιάτα βοείου κρέατος χωρίς λιπαρά, μοσχάρι και πουλερικά σε βραστή, ψημένη ή στιφάδο,

• μαλακά βραστά αυγά (όχι περισσότερο από 1 κομμάτι την ημέρα), πρωτεΐνη ομελέτα ή από 1 αυγό.

• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, κεφίρ, γάλα acidophilus, ξινή κρέμα, ξινή στάρπη)

• όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές, φιστίκια).

• οποιαδήποτε λαχανικά και φρούτα.

• ποτά (τσάι, αδύνατος καφές με γάλα, πόσιμο και μεταλλικό νερό, φρούτα και ανθρακούχα ποτά).

Διατροφή για αλλεργίες στη γύρη των ζιζανίων (quinoa, wormwood, ragweed, cyclagen)

Για αλλεργίες στη γύρη ζιζανίων, απαγορεύεται η κατανάλωση μελιού, ηλιελαίου, ηλιόσπορων, πεπονιού, καρπουζιού, ροδάκινων, σέλινου ή ποτών φυτικών παρασκευασμάτων, τα οποία περιλαμβάνουν χαμομήλι, καλέντουλα, coltsfoot και άλλα βότανα αγρού.

Το όριο πρέπει να είναι ζάχαρη, γλυκά, κονσέρβες και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, χρώματα τροφίμων και πρόσθετα τροφίμων, τουρσιά, μαρινάδες, καπνιστά κρέατα, καπνιστά λουκάνικα, κρύα ροφήματα, σοκολάτα, κακάο, παγωτό, αλκοολούχα ποτά.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα:

• ψωμί σίτου και σίκαλης, προϊόντα αρτοποιίας, μπισκότα

• πιάτα άπαχου βοείου κρέατος, μοσχαρίσιου κρέατος, πουλερικών σε βραστή, ψημένη ή στιφάδο,

• πιάτα με αυγά.

• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ, γάλα acidophilus, ξινή κρέμα, μη όξινο τυρί cottage).

• δημητριακά δημητριακών και κατσαρόλες, καθώς και ζυμαρικά.

• λαχανικά (πατάτες, τεύτλα, ραπανάκια, ραπανάκια, αγγούρια, λευκό και κουνουπίδι, γογγύλι, μπρόκολο)

• όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές).

• ποτά (τσάι, αδύνατος καφές με γάλα, πόσιμο και μεταλλικό νερό, φρούτα και ανθρακούχα ποτά).

Χαρακτηριστικά της διατροφικής θεραπείας σε παιδιά με αλλεργίες

Η διατροφή ενός παιδιού που πάσχει από αλλεργική νόσο πρέπει να πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• πληρούν τις απαιτήσεις ηλικίας όσον αφορά τις θερμίδες και την αναλογία συστατικών.

• περιέχουν τουλάχιστον προϊόντα που είναι πιθανά αλλεργιογόνα.

• παράγει ένα μη ειδικό φαινόμενο απευαισθητοποίησης.

Τα τρόφιμα με υψηλή αλλεργιογόνο δράση μπορούν να χωριστούν σε 2 ομάδες:

• προϊόντα που μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή του παιδιού χωρίς σημαντική ζημιά εάν έχουν αλλεργική διάθεση. Αυτά περιλαμβάνουν σοκολάτα, κακάο, εσπεριδοειδή, ρόδια, πεπόνια, φράουλες, σμέουρα, μαύρες σταφίδες, μέλι, ψάρι, χαβιάρι, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς.

• προϊόντα που δεν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή ενός παιδιού που πάσχει από αλλεργικές ασθένειες (υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτά) · Αυτά είναι προϊόντα υψηλής θρεπτικής αξίας (γάλα και κοτόπουλο αυγά).

Τα προϊόντα της 2ης ομάδας συνιστώνται να συμπεριληφθούν στο μενού του μωρού σε ποσότητες που είναι 2-3 φορές μικρότερες από τον κανόνα ηλικίας. Για να μειωθεί η αλλεργιογόνος δράση αυτών των προϊόντων, είναι απαραίτητο να τα μαγειρέψετε σχολαστικά: βράστε το γάλα για τουλάχιστον 10 λεπτά ή ζύμωση, βράστε σκληρά βραστά αυγά.

Οι εκχυλιστικές ουσίες, τα πικάντικα καρυκεύματα και τα αλμυρά πιάτα πρέπει να εξαιρούνται από τη μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα του παιδιού, καθώς προκαλούν αντιδραστική υπεραιμία της βλεννογόνου των πεπτικών οργάνων, αυξάνοντας τη διαπερατότητά της στα αλλεργιογόνα τροφίμων. Για να αποκλείσετε τα εκχυλίσματα από τη διατροφή του παιδιού, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε ζωμούς κρέατος με ζωμούς λαχανικών, και τηγανητά λαχανικά και κρέας με βραστά ή στον ατμό.

Εξαιρέσεις από την υποαλλεργική διατροφή υπόκεινται επίσης σε πιάτα και προϊόντα που περιέχουν πρόσθετα τροφίμων (βαφές, συντηρητικά), καθώς και μπαχαρικά (μουστάρδα, χρένο, πιπέρι κ.λπ.). Από μόνες τους, δεν έχουν ευαισθητοποιητική δραστηριότητα, αλλά μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση αλλεργικής αντίδρασης. Δεν συνιστάται η χορήγηση κονσερβοποιημένων τροφίμων, καπνιστών κρεάτων και παρασκευασμένων τυριών σε παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες..

Η ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης σε υποαλλεργική δίαιτα δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από την ηλικιακή νόσο. Μόνο η αναλογία των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες αλλάζει. Έτσι, για παιδιά κάτω των 3 ετών, η ποσότητα πρωτεΐνης αγελαδινού γάλακτος πρέπει να μειωθεί στο 25-30% της συνολικής πρωτεϊνικής απαίτησης με ρυθμό 45-50%, για παιδιά προσχολικής ηλικίας - έως και 20-25% με ρυθμό 35-40% και για παιδιά σχολικής ηλικίας - 10-15% με τον ίδιο ρυθμό. Εάν το παιδί ανέχεται καλά τα αυγά κοτόπουλου, δεν πρέπει ακόμη να δίνει περισσότερα από 0,5 κομμάτια την ημέρα. Η δημιουργημένη ανεπάρκεια ζωικών πρωτεϊνών πρέπει να καλυφθεί. Για να το κάνετε αυτό, αυξήστε την ποσότητα κρέατος στο παιδικό μενού κατά 10-15% σε σύγκριση με τον φυσιολογικό κανόνα. Είναι καλύτερο να του δώσετε βραστό ή ατμό βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά. Και εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό στο κοτόπουλο, 1-2 φορές την εβδομάδα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βραστό κοτόπουλο. Η φυτική πρωτεΐνη πρέπει να αντιπροσωπεύει το 25-30% της συνολικής πρωτεΐνης. Αυτό το ποσό αντιστοιχεί στον κανόνα ηλικίας για υγιή παιδιά..

Σε περίπτωση που η ασθένεια προκαλείται από τροφικά αλλεργιογόνα, κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, επιτρέπεται μείωση 25-50% στην ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με τον κανόνα ηλικίας. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει μόνο με την άδεια του γιατρού, υπό την άμεση επίβλεψή του και για περίοδο όχι περισσότερο από μερικές ημέρες, κατά τη διάρκεια της οποίας είναι απαραίτητο να δοθεί στο παιδί περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Αυτό το μέτρο στοχεύει στη μείωση της δραστηριότητας του αντιγονικού ερεθισμού και στην εξάλειψη των διασταυρούμενων αντιδράσεων σε ένα ευρύ φάσμα αλλεργιογόνων τροφίμων..

Η λιπαρή σύνθεση μιας υποαλλεργικής δίαιτας πρέπει να παρέχεται κατά 15-20% με φυτικά λίπη, τα οποία περιέχουν απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Η ποσότητα υδατανθράκων πρέπει να αντιστοιχεί στον κανόνα ηλικίας, αλλά η ανάγκη για αυτές τις ουσίες πρέπει να παρέχεται κυρίως λόγω των πολυσακχαριτών που αποτελούν μέρος των λαχανικών και των δημητριακών.

Η χρήση απλών σακχάρων πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς μπορούν να συγκρατήσουν υγρά, και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αλλεργική φλεγμονή..

Το υγρό με υποαλλεργική δίαιτα χορηγείται σύμφωνα με τα πρότυπα ηλικίας, με εξαίρεση τις οξείες αλλεργικές αντιδράσεις που εμφανίζονται με οίδημα (επίθεση "υγρού" άσθματος σε ένα μικρό παιδί, οίδημα του Quincke), όταν συνιστάται η μείωση της ποσότητας υγρού κατά 15-20%. Για να αποφευχθεί η κατακράτηση υγρών στο σώμα, η χρήση χλωριούχου νατρίου μειώνεται στα 3 g την ημέρα για παιδιά προσχολικής ηλικίας και σε 5 g την ημέρα για μαθητές σχολείου.

Με την ορθολογική κατασκευή μιας μη ειδικής υποαλλεργικής δίαιτας, η ανάγκη του παιδιού για βιταμίνες ικανοποιείται πλήρως. Σε περίπτωση που είναι απαραίτητο να αποκλείσετε προϊόντα με υψηλή βιταμίνη από τη διατροφή, συνιστάται η χρήση σύνθετων παρασκευασμάτων βιταμινών.

Η οργάνωση μιας υποαλλεργικής δίαιτας σε παιδιά του πρώτου έτους της ζωής έχει ορισμένα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Σε αυτήν την ηλικία, ο θηλασμός είναι ο βέλτιστος, οπότε η μητέρα πρέπει να ακολουθήσει υποαλλεργική δίαιτα. Εάν το παιδί τρέφεται τεχνητά, πρέπει να προτιμάται τα μείγματα ξινικού γάλακτος με υδρολυμένη πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, η οποία έχει λιγότερη αντιγονικότητα. Στο τραπέζι. Το 8 δείχνει τους κανόνες για την επιλογή ενός βασικού προϊόντος διατροφής για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής με αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος.

Η επιλογή ενός βασικού προϊόντος διατροφής για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής με αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος

Με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων, είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη πρωτεΐνης από αγελαδινό γάλα στο παιδί, έτσι ώστε τα δημητριακά και άλλα πιάτα να προετοιμάζονται καλύτερα σε ζωμούς λαχανικών. Για να αποκλειστεί η ανάπτυξη ευαισθητοποίησης στα δημητριακά, είναι απαραίτητο να δοθεί στο μωρό μια ποικιλία δημητριακών. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά τη χορήγηση χυμών σε ένα μωρό που τρέφεται με φυσικό τρόπο. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οι αλλεργίες στα μωρά προκαλούνται συχνότερα από χυμό καρότου, χυμούς από μούρα και εσπεριδοειδή, καθώς και από ιχθυέλαιο. Ακόμη και οι μικρότερες εκδηλώσεις αλλεργιών μετά την εισαγωγή αυτών των προϊόντων θα πρέπει να αποτελούν σήμα για πλήρη απόρριψη της χρήσης τους. Ο χρόνος εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών σε παιδιά του πρώτου έτους της ζωής με τροφική αλλεργία σε σύγκριση με υγιή παιδιά δίνεται στον πίνακα. 9.

Ο χρόνος της εισαγωγής συμπληρωματικών τροφίμων σε παιδιά του πρώτου έτους της ζωής με τροφική αλλεργία σε σύγκριση με τα υγιή παιδιά

* Προκειμένου να αποφευχθεί η επιδείνωση αλλεργιών στο δέρμα και στο γαστρεντερικό σύστημα, θα πρέπει να προστεθούν χυμοί φρούτων και πουρέ πατάτας στη διατροφή ενός παιδιού που πάσχει από τροφικές αλλεργίες το νωρίτερο 5-6 μήνες μετά την εισαγωγή των δημητριακών και των πολτών λαχανικών. Το παιδί πρέπει να προετοιμάσει πουρέ πατάτας λαμβάνοντας υπόψη την ατομική ανοχή. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αχλάδια, λευκά και κόκκινα φραγκοστάφυλα, κίτρινα και κόκκινα κεράσια, κίτρινα δαμάσκηνα ή χυμούς και πουρέ πατάτας από τα αναφερόμενα φρούτα και μούρα για παιδικές τροφές. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το βράσιμο και το ψήσιμο φρούτων και μούρων βελτιώνει σε κάποιο βαθμό την ανοχή τους. Δεν συνιστάται η συμπερίληψη αυγών και ψαριών στη διατροφή παιδιών με τροφικές αλλεργίες και το τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα μόνο εάν δεν υπάρχει αλλεργία στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος.

Όταν συνταγογραφείτε τρόφιμα και συμπληρωματικά τρόφιμα, τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες πρέπει να καθοδηγούνται από τις ακόλουθες αρχές:

1) να εισαγάγει χυμούς και πουρέ μήλων και αχλαδιών χωρίς ζάχαρη ως το πρώτο φαγητό.

2) επιλέξτε προϊόντα με σχετικά χαμηλή αλλεργιογόνο δράση.

3) δίνουν προτεραιότητα σε εξειδικευμένους παιδικούς χυμούς, δημητριακά, φρούτα, λαχανικά και κονσερβοποιημένα προϊόντα βιομηχανικής παραγωγής, καθώς παράγονται χρησιμοποιώντας φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες. Αυτά τα προϊόντα έχουν εγγυημένη σύνθεση, υψηλή βιολογική και θρεπτική αξία, όλες οι βιταμίνες αποθηκεύονται σε αυτά, είναι βολικές για χρήση, αντιπροσωπεύονται από μια μεγάλη ποικιλία που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του μωρού. Όταν επιλέγετε κονσέρβες κρέατος και λαχανικών με κρέας λαχανικών, είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα προϊόντα που δεν περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες, ζωμούς, μπαχαρικά, αλάτι. Μόνο το περιεχόμενο μιας ελάχιστης ποσότητας αμύλου επιτρέπεται σε αυτά.

4) βαθμιαία αύξηση του όγκου του εισαγόμενου προϊόντος?

5) συμπεριλάβετε με συνέπεια τρόφιμα και πιάτα στη διατροφή του παιδιού. Τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα μπορεί να είναι μονοσυστατικά (δηλαδή, παρασκευασμένα από τον ίδιο τύπο λαχανικών) πουρέ πατάτας ή κουάκερ στο νερό.

6) κατά την επιλογή προϊόντων για την πρώτη σίτιση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η γενική κατάσταση του παιδιού και η λειτουργική κατάσταση του πεπτικού του συστήματος. εάν το μωρό έχει τάση διάρροιας, είναι καλύτερο να του δοθεί κουάκερ ως η πρώτη τροφή και εάν η τάση για δυσκοιλιότητα είναι πουρέ λαχανικών.

Για να οργανώσετε σωστά τη διατροφή ενός παιδιού που πάσχει από τροφικές αλλεργίες, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να στρίψετε τα τρόφιμα που του προκαλούν αντίδραση και, στη συνέχεια, να αναπτύξετε μια ατομική δίαιτα για αυτόν, η βάση της οποίας θα πρέπει να είναι μια μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα. Τα αλλεργικά προϊόντα πρέπει να εξαιρούνται από αυτό, υπό την προϋπόθεση ότι η διατροφή του παιδιού πληροί τα καθιερωμένα πρότυπα ηλικίας και τις φυσιολογικές του ανάγκες. Μια τέτοια δίαιτα αποβολής συνήθως συνταγογραφείται για περίοδο 3 έως 6 μηνών.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να διατηρήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων ή να υποβληθείτε σε ιατρική εξέταση. Αφού τα συμπτώματα αλλεργίας γίνουν λιγότερο έντονα ή εξαφανιστούν εντελώς, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί σταδιακά, αποφεύγοντας τη συμπερίληψη αναγνωρισμένων αιτιωδώς σημαντικών αλλεργιογόνων προϊόντων στη διατροφή του μωρού, ενδεχομένως να τα αντικαταστήσει με τρόφιμα παρόμοιας θρεπτικής αξίας, έτσι ώστε η διατροφή του μωρού να παραμείνει πλήρης και η καταναγκαστική δίαιτα δεν είναι επηρέασε τη φυσική του ανάπτυξη. Για άλλη μια φορά επαναλαμβάνουμε: μόνο ένας γιατρός θα πρέπει να συνταγογραφήσει οποιαδήποτε δίαιτα σε ένα παιδί και κατά τη διάρκεια της παρακολούθησής του το μωρό πρέπει να βρίσκεται υπό την επίβλεψή του.

Υποαλλεργική δίαιτα για εγκυμοσύνη και θηλασμό

Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, μια αλλεργία αρχίζει να σχηματίζεται σε ένα παιδί κατά τη διάρκεια του χρόνου της στη μήτρα. Μία από τις αιτίες της είναι η δυσανεξία ή οι λανθάνουσες τροφικές αλλεργίες στη μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Εκδηλώνεται όχι μόνο σε τυπικές αλλεργικές αντιδράσεις. Οι εκδηλώσεις μιας κρυμμένης τροφικής αλλεργίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν αύξηση βάρους, κύηση, νεφροπάθεια εγκύων γυναικών (οίδημα, αυξημένη αρτηριακή πίεση, πρωτεϊνουρία) και διαβήτη κύησης. Σε παιδιά τέτοιων μητέρων, είναι πιθανότερο να εμφανιστούν αλλεργικές ασθένειες, περιγεννητικές βλάβες του νευρικού συστήματος με αυξημένη ενδοκρανιακή πίεση, είναι πιο συχνά άρρωστοι. Έτσι, μετά τον τοκετό το πρόβλημα δεν τελειώνει: μεταφέρεται στο μωρό.

Οι γυναίκες που έχουν τα παραπάνω προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να ακολουθούν υποαλλεργική δίαιτα με εξαίρεση τα υποχρεωτικά αλλεργιογόνα: εσπεριδοειδή, σοκολάτα, αυγά, ξηρούς καρπούς, μέλι κ.λπ. Για την πρόληψη της υπερβολικής αύξησης βάρους, συνιστάται η χρήση ημερών νηστείας - μήλο, κεφίρ κ.λπ. Για να εξαλειφθεί η κύηση, οι περιορισμοί στα τρόφιμα μόνοι τους δεν θα είναι αρκετοί. Θα απαιτήσει επίσης ιατρική περίθαλψη. Οι έγκυες γυναίκες σε αυτές τις ομάδες πρέπει να εξαιρούν το καπνιστό κρέας, το ξύδι, τα τουρσιά και τα πικάντικα τρόφιμα από τη διατροφή τους. Ωστόσο, αυτές είναι μόνο γενικές συμβουλές που δεν λαμβάνουν υπόψη την ατομική δυσανεξία ορισμένων προϊόντων και μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση σε απολύτως οποιοδήποτε προϊόν, ακόμη και σε μήλα και κεφίρ.

Οι γυναίκες που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να αποκτήσουν μωρό με αλλεργική παθολογία πρέπει να υποβληθούν σε ειδικές εξετάσεις που καθορίζουν την παρουσία ειδικών διατροφικών αντισωμάτων Ig G4 για το αλλεργιογόνο στο αίμα, τα οποία σχηματίζονται στο σώμα ως αντίδραση στα τρόφιμα. Μεταδίδονται στο έμβρυο μέσω του πλακούντα και παίζουν μεγάλο ρόλο στο σχηματισμό της αλλεργικής προδιάθεσης του παιδιού. Όταν ο αριθμός των αντισωμάτων υπερβαίνει ένα συγκεκριμένο επίπεδο, μπορούμε να μιλήσουμε για δυσανεξία σε έναν συγκεκριμένο τύπο προϊόντος ή μια κρυφή αλλεργία. Με βάση αυτές τις ατομικές ανωμαλίες, συνταγογραφείται κατάλληλη δίαιτα αποβολής για έγκυες γυναίκες.

Η ομάδα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνει γυναίκες των οποίων η οικογένεια έχει αλλεργική παθολογία: αυτήν, ο σύζυγός της ή τα μεγαλύτερα παιδιά. Εάν ένα αλλεργικό άτομο είναι ένα από τα μέλη της οικογένειας, ο κίνδυνος αλλεργικής παθολογίας σε ένα παιδί είναι 20-40% και εάν και οι δύο γονείς είναι αλλεργικοί, ο κίνδυνος αυξάνεται στο 70%.

Τέτοιες εξετάσεις πρέπει να λαμβάνονται από έγκυες γυναίκες με κύηση, υπέρταση, σακχαρώδη διαβήτη κύησης, καθώς και με επαναλαμβανόμενες ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος (χρόνια κυστίτιδα και πυελονεφρίτιδα). Συνήθως, εάν τέτοιες γυναίκες υποβληθούν σε κατάλληλη εξέταση και ακολουθήσουν τη δίαιτα απομάκρυνσης σε συνδυασμό με αντιιική και αντιυποξική θεραπεία (εάν είναι απαραίτητο), απαλλάσσονται από επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και γεννούν υγιή παιδιά.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, συνιστάται στις γυναίκες να ακολουθούν υποαλλεργική δίαιτα εάν τα παιδιά τους παρατηρήσουν σημάδια αλλεργικής αντίδρασης στα τρόφιμα. Η σύνθεση μιας τέτοιας διατροφής δίνεται στον πίνακα. 10.

Υποαλλεργική δίαιτα για θηλάζουσες μητέρες

Πίνακας 10 (συνέχεια)

Συνιστάται τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα να αποκλείονται από μια υποαλλεργική δίαιτα μιας θηλάζουσας μητέρας. Ο όγκος του υγρού που πίνεται ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα. Είναι καλύτερο να πίνετε αδύναμο πράσινο τσάι χωρίς αρωματικά πρόσθετα, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά, αραιωμένο στα μισά με βραστό νερό (συνιστάται η χρήση χυμών ειδικά σχεδιασμένων για παιδικές τροφές), κομπόστες αποξηραμένων φρούτων.

Από το κρέας συνιστάται να φτιάχνετε κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, να ψήνετε στο φούρνο, να βράσετε ή να ατμό. Οι σούπες λαχανικών πρέπει να βράσουν σε νερό. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, πρέπει να είναι καρυκευμένα με εποχιακά ώριμα λαχανικά. Το χειμώνα και την άνοιξη, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο κατεψυγμένα λαχανικά (κολοκύθια, κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, εμποτισμένες πατάτες, πράσινα φασόλια και μπιζέλια). Οι κόκκοι (φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι, δημητριακά χωρίς υαλοπίνακες) κατά προτίμηση εμποτίζονται για τουλάχιστον 2 ώρες.

Από προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, προτείνουμε bifidoc, acidophilus, cottage cheese χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βιο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, κατσικίσιο τυρί με χαμηλά λιπαρά και άλλους ήπιους τύπους τυριών χωρίς λιπαρά (έως 17%), κεφίρ 1% περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η συνολική ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση καταναλώνεται ανά ημέρα πρέπει να είναι 500 γραμμάρια. Συνιστάται η προσθήκη γάλακτος 0,5% λίπους μόνο στο τσάι.

Διαβάστε Για Το Κοινό Κρυολόγημα Στα Παιδιά

Sanorin πόσο
Επωνυμία: SanorinΗ διεθνής μη ιδιοκτησιακή ονομασία του φαρμάκου είναι: νιτρική ναζαζολίνη.Μορφή δοσολογίας: ρινικές σταγόνες, ρινικό σπρέιΔραστικά συστατικά: νιτρική ναζαζολίνηΦαρμακοθεραπευτική κατηγορία: αγγειοσυσταλτικό φάρμακο
Εισπνοή με κρύο με νεφελοποιητή
Η ρινίτιδα είναι ένα σύμπτωμα που συνήθως συνοδεύει κρυολογήματα. Η θεραπεία της εκδήλωσης πρέπει να γίνεται σε πρώιμο στάδιο της εκδήλωσης, έτσι ώστε τα συμπτώματα να μην εξελίσσονται σε οξεία ή χρόνια μορφή.
Η σωστή θεραπεία της διαυγής και υγρής μύτης στα παιδιά
Με αυτό το φαινόμενο, όταν ένα παιδί έχει διαφανή μύτη που ρέει, πολλοί γονείς το αντιμετωπίζουν συχνά. Η εμφάνιση διαφανών βλεννογόνων ρινικών εκκρίσεων δείχνει την παρουσία ορισμένων ασθενειών που πρέπει να αντιμετωπίζονται σωστά και έγκαιρα.